こるまの日々是好日シーズン２

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神戸の長田で有名なそばめし。
お店で食べたことはないけど・・・
美味しそうだし手軽に作れそうなので
残っていた焼きそばの麺で作ってみました。

　□そばめし



おうちで作る場合は残った焼きそばと
ご飯で作るのが理想的なのかな〜
今回は焼きそばの麺が余っていたので
初めからそばめしを作りました。



麺を初めから包丁で適当な大きさに切り
焼きそばを作りながらご飯も入れて
一緒に炒めて作りました。
焼きそばの麺は１人前なのに
ご飯を入れると２人分のそばめしができるから
超節約料理かも☆

最近ハマっている焼きそばの味は
塩だれプラスソース味なんです。
塩焼そばを作って炒めた後に
ソースを加えて炒めるだけだけど
すごく美味しいんですよ。
味がしっかりつくので
ソースの量は加減しないと辛くなるけど
両方の良いとこどりって感じです。

　

先日とっても嬉しいお届け物を頂きました。
誰からって？
うふふふっ、知る人ぞ知るmariさんからです。
嬉しいお届け物はジャ〜ン古俣の玉子焼き☆
木箱のような立派な紙の箱に入っています。



開けてビックリ＼(◎o◎)／！
でっかい玉子焼き！
想像以上のデカさに笑けてきたよ〜
大きさがわかるようにボールペンと比較（笑）



夜まで待てない食いしん坊な私は
明太のおにぎりと一緒にお昼に頂きました。
分厚く切りましたよ〜。



お出汁がすご〜くいっぱいで
噛むほどに口の中にジュワ〜って広がります。
まるでお出汁の噴水や〜（笑）
温めるとよりふんわりジューシーになります。



お出汁たっぷりの甘い卵焼き
メッサ上手い！
実は私・・・甘い玉子焼きが苦手（笑）
でも何故かメチャメチャ美味しいよ〜。
甘くても美味しいのはなぜ？なぜ？
たぶんお出汁が美味しいからだと思います。
おうちでは絶対食べられないプロの味に大満足です♪

割烹古俣は実ははるこまさんのお店です。
おせち料理をはるこまさんのところから
お取り寄せしたmariさんが玉子焼きが
すごく美味しいからと今回送ってくれました。
私は好き嫌いが多くてダンナは更に多いので
おせち料理とは無縁のお正月をずーと過ごしてきました。
でも来年ははるこまさんのところのおせち料理で
新年を迎えたいので一人前の可愛いおせちを注文しました。
玉子焼きは１段お重には付いていないので
追加注文で付けてもらいます

割烹のおせち料理って高くて
手が出ないと思っていたけど
古俣はとても良心的なお値段です。
お味はmariさんの太鼓判付きなので
玉子焼きを食べる前に注文しちゃいました（笑）
お寿司屋さんは玉子焼きを食べるとわかるって言いますよね。
実際に食べてみて古俣の玉子焼きのグレードの高さに
おせち料理も間違いないと確信しました。
古俣のおせちはこちらのHPから見られるので
興味のある方は覗いてみてね→日本料理　古俣

mariさんありがとう☆彡
本当に美味しかったよ〜。

はるこまさん、ご主人
美味しい玉子焼きご馳走様でした。
ダンナも「今までに食べたことのない味や〜」
と言って絶賛していました。
おせちもよろしくお願いしま〜す。
黒豆大盛りで（笑）

　


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秋らしい炊き込みご飯もいろいろあるけど
今回はきのこと鮭の炊き込みご飯を作りました。
鮭は骨と皮を取ってから
炊飯器に入れて炊きました。
後から取るのも大変だし
皮つきだと生臭くなる気がしたので。



鮭には塩レモンの果汁をすり込みました。
臭みとりと柔らかくなるのと
両方の効果があります。



鮭と舞茸、しめじが入っています。
仕上げに大葉を乗せました。



味付けはすりおろし生姜（チューブ）
お酒、ほんだし、麺つゆです。
魚の臭みもなく美味しい炊き込みご飯が出来ました。
炊き込みご飯の良いところは
おかずが少なくても満足感があるところかな。

　

実は私・・・鶏ハムを作ったことがありません。
ブロ友のすみれちゃんが簡単に作れる
鶏ハムを作っていたので私も挑戦してみました。
シリコンスチーマーで簡単に作れます。

ルクエdeスパイシー鶏ハム by 山都すみれ



すみれちゃんのレシピでは
塩麹を使いますが塩麹がない・・・
何か代用できるものと探していると
塩ヨーグルトなるレシピを発見！
ヨーグルトに塩を混ぜるだけというお手軽なもの。
これに鶏むね肉を漬け込みました。



ちょっとレンチン時間が長かった・・・
しっとり感にかける出来上がりに。
でも美味しかったですよ〜。
周りの粗びきコショウがスパイシーで
ビールやお酒のおつまみにいい感じ。



キュウリやレタスと一緒に
挟んで鶏ハムのサンドイッチを作りました。
ヘルシーで美味しいです。



鶏ハムそのままでも美味しいけど
サラダやラーメンいろんなものに使えますよね。
今度はもう少ししっとり作れるように頑張るぞ〜！
すみれちゃん、簡単で美味しかったよ。
ありがとうね〜

　


他社より絶対お得なフレッツ光の申込窓口。

カレーは月に一回ペースで作ります。
でも今年の夏は暑すぎて腐りそうで・・・
怖くて２か月作らなかった〜
でもやっぱりカレーは食べたくなるので
ドライカレーを作ってました。

涼しくなったので久々のカレーです。

　□ひよこカレー



久々のカレー盛り付けに悩み・・・
デコってみました（笑）
オカメインコは難易度が高いので
ひよこにしてみたけどニワトリっぽいよ〜。
トサカがデカ！



ご飯の上のゆで卵はパスタで突き刺しています。
頭の上の人参とくちばしももちろんパスタです。
うずらの卵にすればもっと可愛かったかも。
初めてのデコカレー・・・ムズイ