３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

いろいろミニトマト、大根とネギのお味噌汁、
わさび風味照り焼きチキン、北海道ロイシーコーン

今日は近所のスーパーで、
珍しいとうもろこしとミニトマトバイキングのコーナーがありました。

トウモロコシがなんだか白いぞ？！と、思って手に取ってみると
ロイシーコーン
という聞きなれない名前( ﾟДﾟ)
という事で晩ごはんは・・・

☆☆夏野菜パーリーナイ☆☆

なんて、いつもの手抜き料理でした〜(*´з`)
でも、このとうもろこし、すっごい甘い！！
まるでフルーツの梨とかそのくらい甘くて美味しいんです〜

これは、普通のトウモロコシではないな・・・と気になり、調べてみました。




北海道　ロイシーコーン
は、とうもろこしの新品種！
従来のピュアホワイトという品種から
甘さを第一に考えて、品種改良されたものらしいです。

平均糖度が１７〜１８度と、フルーツのような糖度で、
生でも食べられる位の甘さです！

生で食べても美味しいの？かぶりついてみようか・・・とも思いましたが、

とうもろこしの産地、山梨県の道の駅の店員さん曰く、
「生で食べれるトウモロコシは、生で食べても甘いけど、
　茹でた方が、もっと甘くて美味しいよ！生だと消化にも悪いしね〜」
という話を思い出して茹でて食べる事にしました。




�@皮とひげを取り、さっと水洗いして、鍋にトウモロコシが被る位の水の量で火にかけます。
　沸騰後３分くらいのゆで時間でOK。
　※沸騰してからでなく、水から茹でます。
�A茹であがったら、海水と同じ塩分の塩水につけサッとくぐらせます。
　※塩分量　１リットルに大さじ2
�Bさましてから水気を拭きとり出来上がり！

期間限定のおいしさ！
夏の終わりに、最後の夏を食べて満喫してみてはいかがですか〜？

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