自宅で出来るおすすめの筋トレ

ボディメイクをする上で重要な栄養素のタンパク質ですが、タンパク質を含む食品はたくさんあり、食品によってタンパク質の質は異なります。当然良質なたんぱく質を摂った方が、ボディメイクする上ではいいです。

そしてタンパク質の質を判断する基準になるのが、アミノ酸スコアというものです。アミノ酸スコアはタンパク質の質を数値化したもので、効率よくボディメイクをしていく上で重要な数値になります。今回はこのアミノ酸スコアとは何なのか説明していきたいと思います。


アミノ酸とは

アミノ酸スコアを説明するにあたって、まずアミノ酸について軽く説明していきます。アミノ酸はタンパク質が分解されたものです。

タンパク質はアミノ酸が集まってできているので、分解されるとアミノ酸になります。そしてタンパク質を構成しているアミノ酸は20種類あります。

その内9種類は体内で合成することができず、食事やサプリメントで摂取しなければいけないため、必須アミノ酸と言われています。そして残りの11種類は非必須アミノ酸と言われています。


アミノ酸スコアとは

アミノ酸スコアとは食品に9種類の必須アミノ酸が、どれぐらいバランスよく含まれているかを表す指標です。満点が100となっていて、100に近いほどバランスが良くなります。

9種類で1セットとして使われる
なぜ必須アミノ酸のバランスが重要かというと、必須アミノ酸は9種類で1セットとして使われるためです。食品に含まれる9種類の必須アミノ酸の内で、最も含有量が少ないアミノ酸を第一制限アミノ酸と呼び、この第一制限アミノ酸を基準にして体内で使われます。

必須アミノ酸のバランスが悪いと利用効率が悪くなる
例えばある食品の第一制限アミノ酸の含有量が30だとします。そして他の8種類の含有量が100だとします。その食品を摂って体内でタンパク質を合成する時は、第一制限アミノ酸が基準になるので30を基準に使われます。そうすると含有量が100の8種類のアミノ酸が70ずつ無駄になります。

つまり必須アミノ酸の摂取バランスが悪いと、体内での利用効率が悪くなります。同じたんぱく質でも必須アミノ酸がバランスよく含まれている(アミノ酸スコアが高い)方が、質のいいタンパク質と言えます。

アミノ酸スコア100の食品
アミノ酸スコア100の食品は牛肉、豚肉、鶏肉、鶏卵、牛乳、まぐろ、さんま、あじ、さば、いわし、鮭、大豆といったものがあります。


終わりに
今回はアミノ酸スコアについて説明しました。筋肉をつけるにはタンパク質が多く必要になるので、タンパク質を摂る際はいかに量を摂るかという発想になりがちですが、タンパク質を摂る際は量だけでなくアミノ酸スコアも意識して摂ると、効率よくボディメイクができると思います。