生まれてこのかた50年(まだ49年)改め(になりました)

2011年10月12日

シェパードパイ①

ご訪問＆コメントありがとうございます。

いつも、コメント頂き、ありがとうございます。
更新するのが精一杯で、コメント返し中々出来ず

ご容赦の程お願い致します

10月も半ばだと言うのに
秋とは名ばかりの暖かい日が続いていますが、
食欲の秋にぴったりのレシピをご紹介します。

イギリスに留学経験のあるママ友が
ホストファミリーでに教えてもらったという、
シェパードパイ。

初めてご馳走になった時、その素朴な味は
本当に美味しくて、美味しくて

それからはわが家の定番メニューになりました。

イギリスの食は残念ながら。。。。あまり。。。ですが、
このシェパードパイは本当に美味しいです

（ドイツ料理では。。。と思ったりしてますが

）

是非是非お試しあれ

材料

①ジャガイモ　5個くらい
②ベーコン
③牛挽き肉・豚挽き肉（約500g　７：３の割合）
④玉ねぎ　　２個くらい（みじん切り）
⑤バター（大２）・
生クリーム（パックの４分の３位）
・牛乳（100cc位）（以上の３点はいつも適当です）
・月桂樹の葉・ナツメグ（わが家は使いません）
・塩・胡椒・
・パルミジャーノレッジャーノ
（削る。又は粉末のチーズでも

）

①ベーコンは油をひかずにそのまま炒める。
ジャガイモは皮をつけたままゆでる。
②みじん切りにした玉ねぎとひき肉をベーコンから出た油でいため、
塩、胡椒で味を調える。
③②の中にひたひたになる位の
（多すぎないように注意）水をいれ、
ブイヨン・月桂樹の葉を加えて、水分がなくなるくらいまで煮る。
④ゆでたジャガイモの皮をむきマッシュする。

下に続きます

わが家ご飯はこちらです

posted by Tako at 23:15| わが家ご飯

シェパードパイ②

⑤その中に、バター・生クリーム・
牛乳を５回くらいに分けて入れながら、
マッシュポテトが滑らかになるまで、マッシュしながら混ぜる。

⑥③の煮た肉と玉ねぎを耐熱皿に敷きその上に
⑤のポテトを肉が見えなくなるように重ねて、表面を滑らかにする。

⑦その上にチーズをかけ、オーブンで焼き（180℃ 20～30分位）
茶色く焦げ目が出来たら出来上がり。