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いわしの骨焼き [2020/04/13 18:17]
いわしの骨焼きもなかなか美味しいのです。
いわしのすり身を作る前には骨を取ってからフードプロセッサーにかけるのですが、その骨を捨てずにフライパンで焼いてみました。
材料は
いわしの骨
ココナッツオイル
好みで塩少々
これだけです。
あとはフライパンに蓋をして弱火で軽く焼くだけです。
いわしのすり身は美味いけれど [2020/04/12 19:19]
刺身用の真いわしは美味いけれども、面倒なのです。
フードプロセッサーに入れて数秒でできてしまうんですが、
その前の頭や骨を取り除いてというのと最後の後始末もかなり面倒。
ということで、一部を取り除いて思い切ってほぼまるごとフードプロセッサーの中に入れてスイッチ・オンしてみました。
うまい具合に粉砕できていれば良いのですが、見た目だけではわかりません。
なかなか美味しそう。
口の中に入れるといわしがとろけてうまいのです。
醤油も..
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