えいとこハウス

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ここ何年かメチャクチャ高く成ってますね(´;ω;｀)
去年よりは少し安く成ったかな？

ここ何年も作って無かったのですが今年は2キロだけ炊いてみました(⌒∇⌒)

材料
いかなご　　１kg
※濃い口醤油　200ml
※酒　　　　　100ml
※本みりん　　150ｍｌ
※ざらめ　　　250g
※しょうが（皮付きのまま千切り）50ｇ
※実山椒（適量）無くてもOK

先ずはいかなごを水洗いしてザルにあけます。水切りしてる間に※の調味料を
火に掛けて砂糖ざらめが綺麗に溶けるまでかき混ぜて下さい。

ここで水切りした！いかなごを投入軽く混ぜます。
終始強火です。あくを取りながら約4〜50分煮汁が無くなるまで煮込みます。
焦がさないように！気を付けましょう！

煮詰めたら出来るだけ大き目のザルにあけて冷まします。






美味しく出来ました(⌒∇⌒)

このくぎ煮は居酒屋げんちゃんでも食べれますよ＼(^o^)／