えいとこハウスのレシピ: えいとこハウス

2023年03月12日

いかなごのくぎ煮（レシピ）

ここ何年かメチャクチャ高く成ってますね(´;ω;｀)
去年よりは少し安く成ったかな？

ここ何年も作って無かったのですが今年は2キロだけ炊いてみました(⌒∇⌒)

材料
いかなご　　１kg
※濃い口醤油　200ml
※酒　　　　　100ml
※本みりん　　150ｍｌ
※ざらめ　　　250g
※しょうが（皮付きのまま千切り）50ｇ
※実山椒（適量）無くてもOK

先ずはいかなごを水洗いしてザルにあけます。水切りしてる間に※の調味料を
火に掛けて砂糖ざらめが綺麗に溶けるまでかき混ぜて下さい。

ここで水切りした！いかなごを投入軽く混ぜます。
終始強火です。あくを取りながら約4～50分煮汁が無くなるまで煮込みます。
焦がさないように！気を付けましょう！

煮詰めたら出来るだけ大き目のザルにあけて冷まします。

美味しく出来ました(⌒∇⌒)

このくぎ煮は居酒屋げんちゃんでも食べれますよ＼(^o^)／

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2022年11月10日

えいとこハウスのトンテキレシピ

えいとこハウスのお家ごはんのレシピ第一弾はトンテキです♪

材料３人前

豚肩ロース　　　　１５０g 2枚
ニンニクスライス　　2欠け
バター　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　適量
A醤油　　　　　　　２０CC
A酒　　　　　　　　２０CC
Aみりん　　　　　　２０CC
Aハチミツ　　　　　大さじ１
Aおろしショウガ　　適量

先ずは豚肩ロースを一口大に切り片栗粉をまぶしておく。
次にAの具材を混ぜ合わせる！

フライパンにオリーブオイルを大さじ一杯入れ温めます。にんにくが
きつね色に成るまで炒めます。ここでにんにくだけを取り分けて豚肩ロース
を炒めて良く火を入れて下さいね！
炒まったらAの調味料を入れてトロみがでたら完成です！
簡単に出来て激うまですよ♪ご飯に最適♪

一度試してみて下さいね(^_-)-☆

時々レシピも公開しますね！！

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