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2013年04月10日

Posted by みみ at 03:53 | とり肉 | この記事のURL

チキンポットパイ

今日のチキンポットパイは娘がよく作る

コチラ５★Chicken Pot Pie IX

（アメリカ）のレシピです。

変わった作り方をするのでUPしてみました。

たいてい、チキンポットパイって

鶏肉を炒め玉ねぎ、セロリ、を加え炒める......

と思うんですけど

Chicken Pot Pie IXのレシピでは、いきなり水の中に具を入れて沸騰させ、

その茹で汁は捨てる

ですよ。

えっ！もしかして英訳が違ってる？？？

うちは

子供たちが食べてくれるので

このレシピをリピートしています

因にクリームチーズ　ボータイパスタとキッシュ

実は娘が作った料理でした。(*^_^*)A

カロリー計算のあるレシピは

こちらアメリカのマガジン又はサイトから。

検索条件は”手早く、簡単、美味い”

(-＾口＾-）

材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８人分

とり胸肉（食べやすい大きさ）人参（ダイスに切る）グリーンピースセロリ（スライス）タマネギ（みじん切り）＊バター小麦粉塩こしょうセロリシードチキンスープ（缶、ブロス）ミルク 23cm　冷凍パイクラスト冷凍パイシート	450g 1カップ 1カップ 1/2カップ 1/3カップ＊ 1/3カップ 1/3カップ 1/2tsp 1/4tsp 1/4tsp 1 3/4カップ 2/3カップ 1 1

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理時間　５０分

１、オーブンの温度を220度に設定する。

２、鍋にとり胸肉（食べやすい大きさ）人参（ダイスに切る）グリーンピース、セロリを入れ、水を入れ、沸騰させ１５分煮て水を切る。

３、ソースパンをあたためバターとタマネギを入れ、タマネギが柔らかくなったら小麦粉、塩、こしょう、セロリシードを入れなじませる。チキンスープ（ブロス）とミルクを入れ、しっかりとろみがつくまで混ぜる。

４、水を切った１をパイクラストに入れ、３のソースをかけてパイシートで覆い周りを指で押さえながら閉じ、切り目を入れる。
（パイクラストを２つ用意して１つは具を入れもう１つは被せても良い）

５、オーブンに入れ３０分～３５分焼いて表面に焼き色がついてフツフツ沸騰したらオーブンから取り出し１０分冷まして切り分けてください。

カロリー　415
脂肪　24g
タンパク質　18.7g
炭水化物　30.6g
ファイバー　3.3gg
コレステロール　56mg
塩分　727mg

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2013年04月04日

Posted by みみ at 03:21 | とり肉 | この記事のURL

マーマレード　チキン　

ビスケットを焼いてサンドイッチの具にこの

マーマレードチキンを入れようかと思ったんですけど

もうみんな夕飯がすんでお腹がいっぱい　(*´Н｀*)満腹♪

明日、ビスケットを焼いて　このチキンでサンドイッチにします。

今回　使用したマーマーレードが　シュガーフリーであまり甘くならいので

記してはいませんが　砂糖を２tbs追加しています。
洋風、照り焼きチキンってかんじです

柑橘けいの香りがして美味しそう

明日が楽しみ～♪

付き合わせはバジルソースのジェノベージェと

ほうれん草をクスクスで和えました。

材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2～3人分

胸肉（食べやすい大きさに切る）ママレードしょうゆニンニク（みじん切り）サラダオイル	300g 1/2カップ 1/4カップ 4片 2tsp

作り方　調理時間　20分

１、
フライパンにサラダオイルを中火で熱し、とり肉を全体に焼き色がつくまで焼く。

２、ニンニク、ママレード、しょうゆを加えて強火にし、煮立ってきたら弱火にして蓋をし、10分蒸し煮にする。途中、煮汁をからめるようにとり肉を返す。

３、蓋を取り、少し火を強めて煮汁とり肉にからめながら煮詰め、照りを出し出来上がり。

娘が子供たちに工作をさせたくて準備したのは良いのですが。。。

完成する事もなく

１歳と２歳じゃまだ無理だって！

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2013年03月19日

Posted by みみ at 11:30 | とり肉 | この記事のURL

タラゴン風味のチキンソテー

残り野菜を利用しチキンスープストックを作って、ソテーのソースにしました。

仕上げにタラゴンハーブが味の決め手！

パット見、何の変哲もない料理ですが、

鶏胸肉は水、ベーキングソーダー、塩を

2～3日冷蔵庫の中でつけているので柔らかくプリプリ♪

付け合せはミックスマカロニにガーリックとイタリアンパセリを合えました。

写真では香りがお届けできないので残念です。

材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4人分

にんじん（１cm輪切り）
セロリ（１cmの長さに切る）
タマネギ
ローリエ
ニンニク（つぶす）
鶏胸肉（スキンレス）
マッシュルーム（縦に1/4カット）
タマネギ（適当な大きさに切る、小タマネギでも良い）
＊
チキンスープ
塩
黒こしょう
小麦粉
オリーブオイル
バター
コーンスターチ（2tbsの水で溶く）
タラゴン（コマ切れ）

1/2本
1/2本
1枚
1/4個
1かけ
４枚（１枚170g）
1カップ
1/2カップ
＊
2カップ
1/2tsp
1/2tsp
3tbs
2tbs
2tbs
2 1/2tbs
1tbs

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０分

１、にんじん、セロリ、タマネギ、ローリエ、ニンニク、チキンスープ（とりの出汁）を１１／2カップまで煮詰めスープを網でこす。

２、とり肉を食べやすい大きさに切り分け塩、こしょうをして小麦粉をまぶし大きめのフライパンにバター、オイルを入れとり肉の両面に焦げ目がつくまで（４分位）焼き皿に取り出す。

３、同じプライパンにタマネギとマッシュルームを火がとおるまで炒める（５分位）１を入れ煮る。

４、タラゴン、塩、こしょうを入れ煮汁が煮詰まったら水とき片栗粉を入れとろみをつけ、焼き上がったとり肉に掛けて出来上がり。

カロリー　322　
脂肪　13.2g
タンパク質　39.9g
炭水化物　8.5g
ファイバー　0.6g
コレステロール　114mg
鉄分　1.2mg
塩分　523mg
カルシュウム　24mg

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