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2019年01月30日
食材：安納芋の焼きいも
新年に両親からおすそ分けで頂いた安納芋
冷暗所で充分に寝かせておいたのでいそいそと焼き芋にしました
小振りのお芋ちゃん3本。
（調理前）
アルミホイルなど巻かず、そのまま200℃のオーブンで40分焼きました。
調理後
見た目は余り変化なし
でも爪楊枝で刺してみたらちゃんと柔らかくなっておりました
割ってみると・・・キレイな黄金色
美味しそう！
凄く美味しいです。
お砂糖なんて使ってないのにスイートポテトです。
この皮付近のおこげがまた甘くて最高
来年は自分でも買おうかな
凄く美味しいおやつでした
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冷暗所で充分に寝かせておいたのでいそいそと焼き芋にしました
小振りのお芋ちゃん3本。
（調理前）
アルミホイルなど巻かず、そのまま200℃のオーブンで40分焼きました。
調理後
見た目は余り変化なし
でも爪楊枝で刺してみたらちゃんと柔らかくなっておりました
割ってみると・・・キレイな黄金色
美味しそう！
凄く美味しいです。
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この皮付近のおこげがまた甘くて最高
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2019年01月11日
食材：春鹿(日本酒)
日本酒：春鹿
宅飲みで友達が持ってきてくれたお酒
名前が風流で素敵です。
しかも可愛いラベル
味も呑みやすくて美味しい
これは…自分でも買ってみよう
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2018年12月26日
食材：牡蠣の潮煮
仙台のお土産で頂いた「牡蠣の潮煮」が私の 中の大ヒットです
ぷりっぷりの大振りの牡蠣を美味しく煮てるので咬めば咬むほどに美味しい牡蠣のエキスが口にふわぁと広がります。
これは美味しかった
白ワインのおつまみとしてぺろっと食べてしまいました。
今度は自分で買おうっと
ぷりっぷりの大振りの牡蠣を美味しく煮てるので咬めば咬むほどに美味しい牡蠣のエキスが口にふわぁと広がります。
これは美味しかった
白ワインのおつまみとしてぺろっと食べてしまいました。
今度は自分で買おうっと
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2018年12月17日
食材：ボンベイサファイア(ジン)
少し癖があるのでストレートで飲むのはちょっと苦手。
ジントニックでのむなら大好き
って方も多い蒸留酒ジンです。
私はロックで飲むのも大好き
ジンの中でもボンベイサファイアが一番好きかも…
オススメの飲み方は冷凍庫にビンごと入れて冷して飲むこと
アルコール度数高いから凍りませんよー。
お気に入りの猫グラスで寝酒
晩酌捗ってます
ジントニックでのむなら大好き
って方も多い蒸留酒ジンです。
私はロックで飲むのも大好き
ジンの中でもボンベイサファイアが一番好きかも…
オススメの飲み方は冷凍庫にビンごと入れて冷して飲むこと
アルコール度数高いから凍りませんよー。
お気に入りの猫グラスで寝酒
晩酌捗ってます
2018年12月06日
食材：缶つま★レストランのマテ茶鶏のオリーブオイル漬け
愛してやまない缶詰めがあります。
缶つま★レストランのマテ茶鶏のオリーブオイル漬け
鶏肉のコンフィ（オイル煮）のオイル漬け？
蒸し鶏をオイル漬け？
鶏肉はほろっほろで柔らかくて味わい深くて旨みが詰まったオイルはそのままパスタに使うともう絶品です
見てください！
食べやすい（でもちょっと食べごたえある）サイズも揃った鶏肉が美味しいオイルにひたひたな図
ビールにもワインにもハイボールにも
おつまみとして最高の食材です。
そのまま野菜にどばーとかけ、黒コショウを挽き少しの岩塩とバルサミコ酢を垂らせば食べごたえのあるサラダになります
売れ筋なのか結構品薄なのが寂しいところ。
見つけたら是非、ご購入下さいませ
にほんブログ村
缶つま★レストランのマテ茶鶏のオリーブオイル漬け
鶏肉のコンフィ（オイル煮）のオイル漬け？
蒸し鶏をオイル漬け？
鶏肉はほろっほろで柔らかくて味わい深くて旨みが詰まったオイルはそのままパスタに使うともう絶品です
見てください！
食べやすい（でもちょっと食べごたえある）サイズも揃った鶏肉が美味しいオイルにひたひたな図
ビールにもワインにもハイボールにも
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2018年12月04日
食材：Bowmore（アイリッシュウィスキー）
ピートの香りが(私には)強いですがロックで呑みながら好きな香りに希釈された瞬間最高です
今、こんな状態ですがね(笑)
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2018年12月02日
食材：白かびサラミ
駄菓子的なサラミ、ジャッキーカルパス も好きですが本格的な白かびサラミはビールによし、ワインによし、ウィスキーによしと素晴らしいおつまみだと思います。
豚肉と塩、香辛料を混ぜて腸詰めにし熟成させて作るそうでフランスとかイタリアでは自宅でも作られるそうです…
うん、作るのはちょっと無理かな、私には。
そんな訳で私はいつも市販品購入です。
（いつかは作ってみたいですけれどね）
昨日、白カビサラミを切ったら偶然ハート型でした
ちょっと嬉しい
白カビサラミですが薄ーく切って粗挽きコショウを挽きオリーブオイルを掛けると凄く美味しいです
おススメ
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豚肉と塩、香辛料を混ぜて腸詰めにし熟成させて作るそうでフランスとかイタリアでは自宅でも作られるそうです…
うん、作るのはちょっと無理かな、私には。
そんな訳で私はいつも市販品購入です。
（いつかは作ってみたいですけれどね
）昨日、白カビサラミを切ったら偶然ハート型でした
ちょっと嬉しい
白カビサラミですが薄ーく切って粗挽きコショウを挽きオリーブオイルを掛けると凄く美味しいです
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2018年11月25日
食材：パクチー鍋の素でしゃぶしゃぶ鍋
カルディで見つけたお鍋の素「パクチー鍋の」
流石のKALDIさんです。
何とも心惹かれる組み合わせ
１つで二人前です。
今回は二人前使いました
勿論、生のパクチーもたっぷり…と言いたかったのですが旦那さんがパクチーをそれほど愛してない+近所のスーパーにパクチー売ってなかったので今回はセリを用意しました。
秋田のセリ鍋を食べて以来、お鍋にセリが割りとポピュラーな我が家です
他に、水菜、ネギ、えのき茸、手羽なか… 写真に写ってないですがレタスとしゃぶしゃぶ用のラム肉と豚も
スープは液体なのでとても溶けやすいです。
そこにレタス、豚&ラム以外を投入しグツグツ…
続きは卓上でしゃぶしゃぶです
パクチーの風味がしっかりしていてとても美味しい
〆はライスヌードルいれてフォーにしました
これはリピート決定です
流石のKALDIさんです。
何とも心惹かれる組み合わせ
１つで二人前です。
今回は二人前使いました
勿論、生のパクチーもたっぷり…と言いたかったのですが旦那さんがパクチーをそれほど愛してない+近所のスーパーにパクチー売ってなかったので今回はセリを用意しました。
秋田のセリ鍋を食べて以来、お鍋にセリが割りとポピュラーな我が家です
他に、水菜、ネギ、えのき茸、手羽なか… 写真に写ってないですがレタスとしゃぶしゃぶ用のラム肉と豚も
スープは液体なのでとても溶けやすいです。
そこにレタス、豚&ラム以外を投入しグツグツ…
続きは卓上でしゃぶしゃぶです
パクチーの風味がしっかりしていてとても美味しい
〆はライスヌードルいれてフォーにしました
これはリピート決定です
2018年11月11日
食材：今年も生ハム
またまた今年も生ハムの原木を買いました
年末年始のおつまみに
いつ見ても迫力の原木。
土台とナイフも着いてます。
土台作るのが大変でした…
ネジ穴がネジより小さくて…
ビニールで密封されているのでハサミを入れ少しずつはがしていきます。
設置完了
ナイフを入れるとキレイなルビー色のお肉
今年もとても美味しいです
今年から切り口に脂身+サランラップで保護を取り入れてみました。
スペインBALのオーナー曰く、長期間放置したらカビちゃうけど週に数回切るならこの方法が一番鮮度を保てるとのことです。
生ハム生活楽しみます
年末年始のおつまみに
いつ見ても迫力の原木。
土台とナイフも着いてます。
土台作るのが大変でした…
ネジ穴がネジより小さくて…
ビニールで密封されているのでハサミを入れ少しずつはがしていきます。
設置完了
ナイフを入れるとキレイなルビー色のお肉
今年もとても美味しいです
今年から切り口に脂身+サランラップで保護を取り入れてみました。
スペインBALのオーナー曰く、長期間放置したらカビちゃうけど週に数回切るならこの方法が一番鮮度を保てるとのことです。
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2018年11月10日
食材：PIEMONTE BARBERA (ピエモンテ バルベーラ)
ちょっとお高いスーパー・KINOKUNIYAさんで試飲させていただき衝動買いしました。
PIEMONTE BARBERA (ピエモンテ バルベーラ)
イタリアのワインです。
香り豊かで飲みやすいお味でした
美味しかったのもあるのですが何と言っても柄！！！！
猪です。
来年は猪年なので年始に呑もうかなと思います
裏面の説明を読むと呑みたくなっちゃうけれど我慢我慢・・・
新年は猪ワインで乾杯する所存です
PIEMONTE BARBERA (ピエモンテ バルベーラ)
イタリアのワインです。
香り豊かで飲みやすいお味でした
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猪です。
来年は猪年なので年始に呑もうかなと思います
裏面の説明を読むと呑みたくなっちゃうけれど我慢我慢・・・
新年は猪ワインで乾杯する所存です
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