くしもとぐらし

前書き
世界で一番
お金に愛された民族ユダヤ人。
彼らの原則は、
大豊作のあとには必ず、
大飢饉、不作の年がやってくる

彼らの成功哲学
タルムード金言集の
「7匹の太った牛と7匹の痩せた牛」
動画：https://www.youtube.com/watch?v=NeOptmENvaI
第211回 【S&P500最高値更新】今こそ聞くべき戒めのお話
「七匹の太った牛と七匹の痩せた牛」【お金の勉強 初級編】
リベラルアーツ大学、両学長


リベラルアーツ大学では
現在の株高にたいして、
いつか、バブルが崩壊し、
今持っている資産が
失われることについて
のべているが、
食べ物についても、
同じことが
言えるんじゃないだろうか…？

この記事を読む利点
・やさいが余ったときの保存方法がわかります。
・震災などの非常食の備えになります。



目次
１．食のバブルが終わる日
２．やさいの乾物づくりと調理法
３．収入の１割を貯蓄せよ！


１．食のバブルが終わる日
現在、経済発展により、
飽食の時代が続いている。
もはや、飽食などという言葉が
忘れ去られてしまったほどに…

しかし、
食料が供給できるのは
無限ではない。

近年問題になっている
世界的な人口増加。
畜産の温室効果ガス問題。
プラごみなどの海洋汚染。

畜産動物だけではない。
農産物にしても、
おなじ土地では、
おなじ種類のやさいを
続けて植えることのできない
連作障害や
やさいが育つまでに必要な水
バーチャルウォーター。

地球が生み出せる食料資源でさえ
無限に存在するわけではない。


２．やさいの乾物づくりと調理法

そこでおすすめしたいのが
野菜を干して作る
乾物だ。

野菜を干すことで
水分のかさが減り、
保存期間が長くなる。

そして乾物は、
葉野菜でも根菜類でも
意外とどんな野菜にでも
使うことができるのだ。



実際に、
春になると大収穫の
たけのこや
たくさん頂いた
玉ねぎ、にんじんを
５mm幅に切り
干してみた。



干すためのかごは
１００均などでかんたんに
手に入れることができる。

５日間、
室外で干すとこのようになる。


常温でも保存することは
できるが、
冷凍庫で保存すると
１年位
安心して保存することができる。

採れたての野菜も
もちろんおいしいが、
乾物は、
味がぎゅっと凝縮しており、
食感がありおいしく
食べることができる。

【乾物の調理法】
①パックやカツオ節などで
だしを取る。

②だしに乾物をつけ、
冷蔵庫で一晩。
（たけのこはくさりやすいので
冷蔵庫にいれるほうがよい）


③油で豚こま切れをいため、
だし６００mlに対して
黒砂糖…大さじ２
みりん…大さじ２
醤油…大さじ２
をいれ、
強火で１０分。
その後、
中火で汁気が少なくなるまで
煮詰める。


かんせーい(*´∀｀*)☆


こりこりとした触感がたまらない。
かためなので、
少量で、満腹感がえられる。
かたいと思う人は、
野菜の厚さを
３mmにかえてもいいかもしれない。

３．食品の１割を貯蓄せよ！

大富豪になるための教え
「収入の一割を貯蓄せよ！」
は、現在お金について
いわれることだが、
食べ物に対しても
おなじ用に考えてみては
どうだろうか？

毎日の調理のとき、
たべるやさいの一部を
乾物にする。

お金ももちろん大事だが、
お金だけでは、
生きてはいけない。

食べ物はお金以上に
生命に直結する。

ぜひ、
人生をよりよくする
知恵として参考にしてほしい。

まとめ。
飽食の時代はいつまでもつづかない。

　　　　　　↓↓
乾物で食糧危機に備えよう！

#乾物　#あると便利　#備蓄　#調理


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