豆腐の水分で生地がまとまるから水を加えなくてOK!
【 材料(2人分) 】
・ホットケーキミックス … 100g
・絹ごし豆腐 … 100g
・卵 … 1個
・サラダ油 … 適量
<<キャラメルソース材料>>
・グラニュー糖 … 大さじ3杯
・水 … 大さじ1杯
・生クリーム … 50ml
・バター … 10g
【 作り方 】
1、ホットケーキミックス、絹ごし豆腐、卵をよく混ぜ合わせたら
フライパンにでサラダ油を熱し、弱火と中火の間で両面焼き色がつくまで焼きます。
2、キャラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れ
グラニュー糖がしっとりしてきたら中火にかけます。
茶色く色づいたところで火を止め、生クリーム、バターを加えます。
3、1にお好みの量の2をかけて完成!
ポイント!
絹ごし豆腐はホットケーキミックスともまとまりやすくダマにならずに作れます。
豆腐独特の香りなどは気にならないのでお好みのジャムやソースをかけて食べて下さい。
タグ:豆腐パンケーキ
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