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2014年07月28日
特別な日に嬉しい〜ル・クープル（柏市）
結婚記念日に、千葉県柏市にある「ル・クプール」に行ってきました
場所は、柏駅から徒歩5分。小さなビルの2階にある、こじんまりとした温かみのあるレストランです。
私たちが行ったときは、お誕生日をお祝いする家族や、女子会、マダム会らしきグループが3組以外は大人のカップルで賑わっている感じでしたが、テーブル間のスペースが広く取られているので、ゆったりとしてくつろげます。
オーナーシェフは、佐々木清恭さん。
フランスに渡り3件の3星レストランで修業を積まれた後、帰国。赤坂の「ポールボキューズトーキョー」の料理長も務められた方です。テレビ番組「料理の鉄人」、「チューボーですよ」などに出演された方なんだそうです。
ランチは、
オードブル。柔らかい鴨肉のスモークに包まれた生野菜と温泉卵に、イタリア産の生ハムが添えられています。塩気が効いていて、食欲をそそります。スモーク料理は、シェフのお得意とすることろとか。
写真はありませんが、パンは外がサクサク、中はしっとり弾力があり美味。どうやったらこんな風にできるのかなぁ〜。以前、手作りパンの会にも通っていましたが、なかなかこうはいかないんですよね。
季節のスープは、とうもろこしの冷製スープ。暑い日でしたので、体にしみ込んでいくようでした。
メインには、牛フィレのポアレ フォアグラ添え“ロッシーニ”をいただきました。
ところで、この「ロッシーニ」。
『セビリアの理髪師』や『ウィリアム・テル』などのオペラ作曲家ロッシーニが名前の由来だってご存じですか？
ロッシーニは、大の美食家で、オペラ界引退後、料理の創作やフランス料理店の経営をされていたそうです。料理が好きで、料理の名前のピアノ曲もあるとか。
そんなわけで、「〜のロッシーニ風」（ヒレステーキにフォワグラとトリュフのソテーを添えた「トゥールヌド・ロッシーニ」など）というのは、彼の名前から取られた料理の名前なんですって。
最後に、デザート。ブルーベリーとマスカルポーネのアイス、レーズン入りのチーズケーキに、フルーツの盛り合わせをいただきました。味も食感も楽しめました。
パートナーになって11年半。結婚して4年。
素敵な記念日になりました。ありがとう
◆ル・クープル（千葉県柏市）◆
お知らせ：8月16日（土）放送予定「出没！アド街ック天国in柏」（テレビ東京）にも紹介されるかも!?
ランキングに参加しています。
こちら↓をクリックして、応援してもらえたら嬉しいです♪
いつもありがとうございます！
私たちが行ったときは、お誕生日をお祝いする家族や、女子会、マダム会らしきグループが3組以外は大人のカップルで賑わっている感じでしたが、テーブル間のスペースが広く取られているので、ゆったりとしてくつろげます。
オーナーシェフは、佐々木清恭さん。
フランスに渡り3件の3星レストランで修業を積まれた後、帰国。赤坂の「ポールボキューズトーキョー」の料理長も務められた方です。テレビ番組「料理の鉄人」、「チューボーですよ」などに出演された方なんだそうです。
ランチは、
- 本日のオードブル
- 季節野菜のスープ
- 本日の料理
- デザート盛合せ
- コーヒー又は紅茶
オードブル。柔らかい鴨肉のスモークに包まれた生野菜と温泉卵に、イタリア産の生ハムが添えられています。塩気が効いていて、食欲をそそります。スモーク料理は、シェフのお得意とすることろとか。
季節のスープは、とうもろこしの冷製スープ。暑い日でしたので、体にしみ込んでいくようでした。
メインには、牛フィレのポアレ フォアグラ添え“ロッシーニ”をいただきました。
『セビリアの理髪師』や『ウィリアム・テル』などのオペラ作曲家ロッシーニが名前の由来だってご存じですか？
ロッシーニは、大の美食家で、オペラ界引退後、料理の創作やフランス料理店の経営をされていたそうです。料理が好きで、料理の名前のピアノ曲もあるとか。
そんなわけで、「〜のロッシーニ風」（ヒレステーキにフォワグラとトリュフのソテーを添えた「トゥールヌド・ロッシーニ」など）というのは、彼の名前から取られた料理の名前なんですって。
最後に、デザート。ブルーベリーとマスカルポーネのアイス、レーズン入りのチーズケーキに、フルーツの盛り合わせをいただきました。味も食感も楽しめました。
パートナーになって11年半。結婚して4年。
素敵な記念日になりました。ありがとう
◆ル・クープル（千葉県柏市）◆
お知らせ：8月16日（土）放送予定「出没！アド街ック天国in柏」（テレビ東京）にも紹介されるかも!?
ランキングに参加しています。
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いつもありがとうございます！
