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誰でも飲み干せる油控え目のあっさりスープが旨い札幌の有名ラーメン。札幌ではまだ少ない鶏白湯塩系で有名なお店。「我流麺舞 飛燕」は、ヘルシーで後味の良さに定評で、焦がしラードの風味が最高のラーメンが食べられます！


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北海道札幌市にある「我流麺舞 飛燕」。焦がしラードとニンニクの風味が旨い我流ラーメンが人気のお店。

ミシュランガイド北海道2017特別版にも掲載された名店で、カップ麺（ニュータッチ）としても販売されるほど…。

客席は、カウンター席やテーブル席など、合計１５席。

駐車場は、ありますが台数不明。

電車での来店は、最寄り駅の地下鉄南北線「南平岸駅」から徒歩２０分（１.５ｋｍ）。



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「我流麺舞 飛燕」のメニューは、魚介鶏塩白湯、我流札幌ラーメン飛塩が２大看板メニューとなっています。

他にも、濃厚塩や鶏白湯塩、かつお醤油、濃厚醤油、鶏白湯醤油、辛い醤油ラーメン、醤油つけ麺、辛い醤油つけ麺、塩つけ麺、期間限定ラーメンなど１３〜１４種類のラーメンがあります。

トッピングは、お肉ご飯、チャーシュー、味付玉子、万能ネギ、のり、メンマ。丼物は、「お肉ご飯」（３００円）「大ご飯」（１５０円）「小ご飯」（１００円）。

飲み物は、「ビール」（３５０円）のみ。


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券売機で食券を購入して注文するスタイルになります。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、不明（確認できません）です。



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魚介鶏塩白湯！あっさりなのに深みがある…

「魚介鶏塩白湯」（８００円）。煮干しや昆布、野菜で取った魚介系出汁が利いた鶏白湯スープに、白い細いストレート麺。

海苔、糸辛子、玉葱や青ネギ、穂先メンマ、鶏と豚の炙りチャーシュー。魚介の旨味に加えて、こってり感やまろやかなコクも楽しめる鶏白湯のラーメン。



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人気ＮＯ１の飛塩！焦がしラードの塩が旨い…

「我流札幌ラーメン 飛塩」（８５０円）。焦がしラード風味の塩が特徴的なラーメン。具は、九条ネギ、挽肉、モヤシと玉ネギ、ジューシーなチャーシュー。

焦がしラードのコクやニンニクの香ばしさ、独特の酸味も感じる深い味わいのスープ。西山製麺のモチッとした歯ごたえのある縮れ麺が特徴的。


札幌ラーメンでは、珍しい鶏白湯のラーメンを提供する名店。人気は、ラードを焦した油とニンニクが利いた飛塩。カップ麺の商品化もされた１品。完成された絶品ラーメンは、最後の１滴まで飲み干したくなる旨さですっ。

最終更新日　２０２３年７月１日（記事の修正、追加）