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新潟県長岡市の油揚げは、地元で『あぶらげ』と呼ばれる郷土食（通称でジャンボ油揚げとも言わる）。長岡市で最も人気で歴史深い名店。「佐藤豆腐店」は、１日２〜３０００枚も売れる超人気の油揚げが名物で、持ち帰りも超人気です！


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新潟県長岡市にある「佐藤豆腐店」。１日に２〜３０００枚も売れる栃尾油揚げの名店で、長岡市の油揚げ店で最も歴史あるお店の１つ。

３代目店主は、佐藤伸哉さん。お店から車で１０分ほどにある『道の駅とちお』の売店では、本店とは違った油揚げも食べる事ができますが、揚げたてを味わうのなら本店が断然おすすめ。

創業100年以上の老舗店で、テレビ朝日「朝だ！生です旅サラダ」やフジテレビ「にじいろジーン」など数多くのメディアでも紹介されています。

客席は、ありません。※店頭で立ち食い可


出典−https://ameblo.jp/gishigishi122/

駐車場は、ありますが台数不明。

電車での来店は、最寄り駅のＪＲ信越本線「押切駅」から徒歩２時間３１分（約１２ｋｍ）。


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「佐藤豆腐店」のメニューは、大きな油揚げが名物でジャンボ油揚げとも言われる１品。普通は、油揚げと呼ばれますが、栃尾では「あぶらげ」と言われるそうです。

「栃尾あぶらげ」（１枚１７０円〜）は５枚包みまであり、化粧箱入りでは１００円程高くなります。

また、「きぬ豆腐」「もめん豆腐」（各１８０円）、「おぼろ豆腐」（２００円）もあり、お土産用として購入する際は、保冷剤（５０円）や保冷袋（１００円）もあるので利用されるのも良いです。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、基本的にテイクアウトのお店なので全てＯＫ。


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栃尾名物の油揚げ！中フワッ、外カリッと旨い…

「揚げてたアツアツ揚げ」（２１０円）。揚げている最中のみ注文出来るアツアツの油揚げ。全長２０ｃｍ弱、厚さ３ｃｍ弱のジャンボ油揚げです。

厳選された３種類の大豆を使い、菜種油を使い低温と高温で時間をかけてじっくり揚げた油揚げは、中はフワッと外はカリッと旨い。大豆の旨味も感じわれ、シンプルに醤油や唐辛子であじわうのも最高。



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そのままでも旨い！特製醤油をかけても最高…

油揚げに最適な醤油（長岡産の薄口醤油）が置かれているので、お好みでかけて味わいます。サクッ〜フワッとした食感に、ジュワーと肉汁ならぬ大豆と油の旨味が口いっぱいに広がります。


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持ち帰りが超人気！家でそのままの味わいを堪能可能…

「栃尾油揚げ」（１７０円）。持ち帰り用の油揚げ。１つでも丁寧に２重包装してくれます。割りばしまで付いて心配りも最高。


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穴が特徴的！驚愕の厚さ…

軽く焦げ目がつく程度に軽く火を通してから食べても美味しい。お好みで鰹節やネギをかけて味わうと、また一味違う油揚げに…。

酒のつまみとしても最高で、私のお好みは、チーズと海苔を巻いてそのまま食べる。片手にビール…。本当に美味しいのでおすすめです。


まずは醤油のみでシンプルに味わい、さらに鰹節やネギをかけて味わうのも最高。１度はお店で揚げたての油揚げを味わってみたい。これまで食べてきた油揚げの概念を覆すほどの旨さを体感したいっ。

最終更新日　２０２２年６月２９日（記事の修正、追加）