ＳＷＥＥＴＳスイーツ・ＧＵＲＵＭＥグルメ

肉が食いたい


和牛に見えないけど和牛です



栃木の和牛らしいです

旦那さんが一枚もらってきてくれたけど、なんていう肉か忘れたと

どうやって食べるの❓と聞いたら、焼くだけでいいとのこと

塩コショウで焼きました

そしたら、想像以上にうまい(*´ω｀)

何の肉だよ〜


旦那さんが和牛を持ってきてくれる前に牛丼の具を作っていた私

牛丼と手作りのごまドレッシングで温野菜に



和牛の後に牛丼食べたから、同じ牛肉とは思えない

そりゃそうだ

だってグラム97円の肉だもん

味がついていなかったら一緒には食べられなかったな






ランキング第２位

前回の続き

ニューヨークチーズケーキ



大好きなチーズケーキ(≧▽≦)

しっかりとした酸味が美味しい

何度も画像編集したけどどうしてもできないので回転しないままの画像です

モンブラン



これぞモンブランって感じの味

どれも美味しく頂きました

いつもケーキ屋さんによったら買うようにしているショートケーキを買い忘れた

また近くに行った時に買うことにしよう

いつも買っているショートケーキを買い忘れるほど美味しそうなケーキがいっぱいってことだな

焼き菓子は竹炭のエンガディーヌ

上手に撮れなかったので写真はなしです

今度はショーケースの上に並べられていたマロンパイやアップルパイを買ってみよう

旦那さんとドライブをしていたらケーキ屋さんが

近くのセブンに車を止めて行ってみることにしました

セブンではトマトジュースとお茶を買ってからね

見た目とってもオシャレ　

入ってみると美味しそうなケーキがずらり

焼き菓子も、ホールケーキも

奥に入ってみるとイートインも結構あってチョコレートもずらり

生菓子どれも美味しそうで全部食べてみたかったけど、四個と焼き菓子一つ購入

　　　　　　　　　　　　　　　レモンケーキ


底がパイ生地になっていてさっぱりとしたレモンの味が効いていて美味しかった

　　　　　　　　　　　　　　　　マロニエ


底はタルト生地のようでナッツがいっぱい入ったガナッシュの上にダックワーズ、その上に食べたことのない食感のムースじゃないけどガナッシュみたいな生地

さらにその上にクリのクリームが乗っていて、

さらにヘーゼルナッツは砂糖でコーティング。こんなに手間がかかって３８０円

私好みのしっかりとした味のケーキでした

あと二つは明日のお楽しみです("▽"*)

今年の夏からコーヒーのお勉強をしています

一昨日頼んでいたコーヒー豆が届きました





　　　　　　　　おすすめのお試し３点セット


粉か豆で選べます

もちろん豆で

コーヒーは入れ方も重要ですが、挽きたてであることも重要らしいのです

もっと重要なことはたくさんありますが語れるほど詳しくないので勉強をしてから語らせて頂きます

お湯を注ぐ役目のポットも大切だということで



犬印のホーローも夏に購入

取っ手のところが熱くなるので素手では注げませんが可愛くて気に入っています

黄色か白かでかなり悩みました(･ω･｀lll)

ガスなら沸かしてそのまま注ぐことも出来ます

私はやかんで沸かしてポットに入れ替えてから注いでいます

豆の味比べはこれで３社目

やっぱり挽きたて焙煎したては美味しいですね

年末に会う叔母はコーヒー好きなので味見をしてもらうつもりです(ﾉ・ω・)ﾉ

お店で出すシフォンに一番合うコーヒーを探し中



創業80年【キャラバン コーヒー】ウェブ通販ショップ

シフォンケーキ専門店に行ってきました(≧▽≦)


　　　　　　　　抹茶


製菓専門学校に通っていた頃は焼き菓子専門店

就職してからは地元や関東で働きました

結婚してから夢を諦めましたが、今はまたお店を出したいと勉強中です

パティシエの旦那さんだったら良かったですね(笑)

今の夢は妹と一緒にお店を開くこと

お店はシフォンケーキを中心として美味しいコーヒーも提供したいです。

妹はパスタが好きなので、後からでもランチ出来たらと考え中です

おしゃれなカフェじゃなくて誰でも気軽に、長靴でもちょこっと寄っていけるようなお店にしたいです

こじんまりと自分の好きなことを得意なことを仕事にしたら、きっと大変なことも幸せに感じるだろう

妹とふたりで相談中です


　　　　　　　　ごまとくるみ

お店は小さかったけど、オレンジやマロン、かぼちゃやコーヒーなどいっぱいあってすごく楽しかったです

きっと自分の好きなシフォンに出会えます

カットのサイズも大きくて一つ（250円）で十分。大きすぎるくらいで

今年のクリスマスはどんなケーキにしようか悩んでいましたが(´；ω；`)

シフォンのデコケーキにしようかなぁ

去年はプリンアラモードだったのでケーキにする予定です

この間頼んで届いた野菜の中で一番のお気入りを紹介します

注文を受けてから野菜を収穫しているそう

鍋に入れた白菜も味付けするとあまり違いはわからないものの

包丁で切っている時に菜っ葉がしっかり詰まっていて新鮮なんだなと感じました

それに葉っぱの部分が茎みたいに白い部分が多いのでは？と。

これはなぜか分かりませんが、白いほうが柔らかくて美味しい気がします(´；ェ；`)

その中でも私が好きなのはこれ↓


　　　　　　　　ブラウンマッシュルーム美しゅう

しめじと一緒にバター炒めに

チーズもあったのでいれてみました（溶けないやつ）

美味し

ブラウンマッシュルームだけでも頼みたいな

ごぼうは人参と合わせてきんぴらに。

人参は甘くて濃い色

ごぼうはかなりシャキシャキ

ほうれん草は茹でただけでも美味しい

塩ゆでしてそのままで食べるることをおすすめします！！

余った白菜は塩ゆでして胡麻和えに



どれも弁当のおかずになりました

まだのこっている大根は何にしようかな〜

納豆と大根おろしで決まりかな(≧▽≦)

九州産の新鮮野菜！≪九州の空≫

前に作ったパン達

どれも発酵前のものですが…

　　　　　　　　　クロワッサン


以前働いていたお店でクロワッサンを生地から手作りで販売していましたが(　*^▽^)

自宅で作るのは初めてです

うまくできるか不安でしたが半日かけて完成しました

とは言っても、バターがたくさん入っているので失敗なし？

部屋の温度が高すぎてバターが溶けてきたりしてバターの折り込みが大変でしたが、なんとか発酵も進んで上手に焼けました

やっぱり焼きたてが一番

次の日になると油が酸化してパンが油臭くなってしまうのでその日のうちに食べられる量を作るのをおすすめします

　　　　　　　　バターロール


ボケてしまっています

母がクロワッサンよりバターロールが好きだと言うので作ってあげることに

クロワッサンと同じように見えますがよく見ると生地の断面が違いますね

　　　　　　　アンパン


この間紹介した揚げパンと違うのは発酵時間

揚げパンは一次発酵してから包餡し、１０分くらいしてから揚げました

今回のアンパンは一次発酵してから包餡するまでは一緒ですが、

それから鉄板に並べて発酵させて卵を塗ってから焼きました

父が好きなアンパン北海道産のあずき（粒あん）を使って贅沢にしてみました

今度は食べる前に完成品を撮らなくっちゃ

もちろんアンパンも焼きたてが一番ですが、あんまり焼きたてを食べると中のアンがめっちゃ熱くて火傷しちゃうのでお気をつけて(笑)

レシピはこちら↓

先日届いた野菜を使って晩御飯

届くまで楽しみで(≧▽≦)

やっと届いた時には結構大きい箱にびっくり



丁寧に梱包された野菜と一緒にレシピもついていたので嬉しくて

定期にしたら料理の幅が広がりそう

妹が最近食べているというパプリカスティック、鍋にしました



塩味と醤油味の２種類を二つの鍋で

届いた野菜たち↓



塩味の方でうどんもやりましたよ(≧▽≦)

野菜の旨みをうどんがすってとっても美味しい煮込みうどん

鍋って簡単にできて野菜もいっぱい取れるし

キムチとかトマトとかいろんな味の鍋もあるから

毎日鍋にしてもいいよねなんて話しながらペロリ

完食しました

九州産の新鮮野菜！≪九州の空≫