酒は天の美禄なり。

2021年04月13日

ブログ引っ越しました。

新ブログはこちらです。 https://sakehatennobiroku.com/

今後はもう少しちゃんと更新していきたい思っていますので、またよろしくお願いいたします。

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2021年02月09日

楽天市場・ミートガイの福袋に入っていた、オーストラリア産のラムＴボーンをステーキにしました。

付け合わせは、マッシュポテトと茄子と椎茸のソテーです。

ラムは、にんにく、塩・胡椒を擦り込み、ローズマリーやチャービル共にオリーブオイルでマリネして半日置いてから焼きましたが、やっぱり脂の部分は臭みがきつくて、わたしは苦手でした。。。

赤身の部分は、とっても柔らかくて、癖もほとんどなく、美味しかったです♪

赤ワインと共に♪

ニュージーランド産だと、もっと癖がないそうなので、次回はそちらを食べてみたいです。

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2021年02月03日

【一品弁当】ドライカレー。

SB食品とのコラボで作る、ドライカレー。

微塵切りにした野菜がシャキシャキと食感が良くて、自分でも１番か２番くらいに好きなお弁当です♪

レーズンと松の実が特にアクセントとなっています。

〈材料〉
合挽肉、にんにく、生姜、唐辛子、クミンシード、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、トマト、松の実、レーズン

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2021年02月02日

ラクレット。

先日、テレ朝、グッドモーニングの新井ちゃんがやってる「あらいーな」のコーナーで、スイス料理ラクレット専用家電が紹介されていて、ちょうどラクレットのチーズを買っていたので、フライパンでやるより、やりやすそうだな～と思い、ちょっと高かったけど、ポイントもあったし、思い切って購入しました☆彡

これがなかなかいい感じで、コンパクトで軽いし、ラクレットやチーズフォンデュだけじゃなく、コンセントに差すだけで、普段の調理にもちょこっと焼目を付けたり、ハンバーグやチキンのグリルにチーズを溶かして乗せたり、色々と活用できそうなので、買ってよかったです♪

小さなテーブルにも載る、２人でちょうどいい大きさで、お独り様にも重宝しそうです。

お店に行かなくても手軽にラクレットが楽しめて、憧れのハイジのパンを味わうことが出来ました♪

白ワインと共に♪

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↓ ピッタリの大きさの専用ラクレットチーズはこちら、楽天市場のセレスト（cerest）から購入しました☆彡

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2021年01月31日

塩鮭とキャベツのクリームパスタ。

さらにさらに、前日の「塩鮭とキャベツのクリームスープ」がまだ残っていたので、今度は、フェットチーネを茹でて、ほうれん草としめじも加えて、クリームパスタにしましたよ。

白ワインと共に♪

これでやっと、塩鮭半身使い切りました(^^;)

最初でシンプルに調理していたので、後から色々アレンジして活用できて良かったです☆

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塩鮭とキャベツのクリームスープ。

先日の「塩鮭とキャベツのオイル煮」がまだ残っていたので、牛乳・バター・パルミジャーノチーズ・コンソメを加えて、クリームスープにしました。

朝ごはんの一品に。

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2021年01月29日

【一品弁当】４色丼。

炒り卵以外は、幾つかバリエーションがある４色丼。

今回は、前日の塩鮭のオイル煮の残りから、鮭だけ取り出して身をほぐしたものと、自家製焼豚（https://fanblogs.jp/sakehatennobiroku/archive/42/0）を刻んだもの、そしてじゃこピーマンにしました。

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2021年01月28日

塩鮭とキャベツのオイル煮。

楽天市場で購入した海鮮福袋に入っていた、塩鮭の半身です。

こんなにでっかいのどうしよう？と悩みました(・_・;)

とりあえず、解凍してから、骨を取りました。

骨を外すのは結構大変で、なんとか大体は取れましたけど、ちょっと身がボロボロになってしまいました。。。

まずは、３分の１程切って、包み焼きにしました。（写真を撮るのを忘れました・・・）

甘塩だけど結構塩辛かったので、翌日は、その塩分を生かした料理にしてみました。

キャベツのざく切りと、下茹でしたじゃがいもとニンニクと共に、多めのオリーブオイルで蒸し煮にして、仕上げにまたオリーブオイルと、黒胡椒を掛けて出来上がりです。

塩鮭の塩味と旨味で、野菜がとっても美味しくなりました☆彡

鮭自体もしっとりと柔らかく美味しかったです。

白ワインと共に♪

↓入っていた福袋はこちらです。他にも、色々と入っていてお得でした☆彡順次ご紹介していきます♪

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【一品弁当】ナシゴレン。

まず最初に、フライパンに油と干しエビを熱して香りを出してから、他の具材を炒めるのがポイントです。

〈材料〉
鶏モモ小間切れ、干し桜エビ、むきエビ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、卵、冷凍ご飯

〈調味料〉
チリソース、ナンプラー、塩コショウ

ピリ辛で旨いので、休日ならばビールといきたいところですね♪