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2016年10月29日
2016年10月29日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月29日夕方の外気温は、18度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー28個254g(塩分量1.1g・糖質量41.0g・食物繊維総量36.4g・エネルギー量959kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、スキムミルク、皮付きアーモンドプードルを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵2個、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、リンゴ酢、塩1.0gを入れて泡だて器で撹拌して泡立てます。
次に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせます。
最後に自家製リンゴのブレザーブを入れて混ぜ合わせて生地を手でまとめます。
まとめた生地を半分にして2枚のラップで十字に包み麺棒で約3~5mm厚の長方形に伸ばしたら30分間冷蔵庫保管してから24等分×2setにします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり160度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、自家製リンゴのブレザーブ、トレハロース、スキムミルクを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、皮付きアーモンドプードル、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約37%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでもよく噛めば満足できます。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
自家製低糖質クッキーにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー48個509g(出来上がり重量)595g(材料合計)(塩分量2.3g・糖質量82.2g・食物繊維総量72.9g・エネルギー量1922kcal)
卵2個114g(塩分量0.5g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量172kcal)
微粉おからパウダー120g(糖質量7.1g・食物繊維総量54.2g・エネルギー量420kcal)
小麦タンパクパウダー60g(糖質量5.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量262kcal)
小麦ふすま20g(糖質量2.0g・食物繊維総量10.8g・エネルギー量72kcal)
皮付きアーモンドプードル20g(糖質量2.2g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量117kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
ココナッツパウダー10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
自家製リンゴのブレザーブ100g(塩分量0g・糖質量19.7g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量94kcal)
・調味料
リンゴ酢20g(糖質量0.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)
スキムミルク10g(塩分量0.1g・糖質量5.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量36kcal)
塩1.0g
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g
トレハロース6g(糖質量5.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量22kcal)
天然ハチミツ(100%)40g(糖質量31.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量118kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)4g(塩分量0.7g・糖質量1.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)
米油50g(エネルギー量460kcal)
おやつ3の塩分量合計1.1g・糖質量合計41.0g・食物繊維総量合計36.4g・エネルギー量合計959kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月29日夕方の外気温は、18度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー28個254g(塩分量1.1g・糖質量41.0g・食物繊維総量36.4g・エネルギー量959kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、スキムミルク、皮付きアーモンドプードルを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵2個、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、リンゴ酢、塩1.0gを入れて泡だて器で撹拌して泡立てます。
次に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせます。
最後に自家製リンゴのブレザーブを入れて混ぜ合わせて生地を手でまとめます。
まとめた生地を半分にして2枚のラップで十字に包み麺棒で約3~5mm厚の長方形に伸ばしたら30分間冷蔵庫保管してから24等分×2setにします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり160度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、自家製リンゴのブレザーブ、トレハロース、スキムミルクを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、皮付きアーモンドプードル、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約37%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでもよく噛めば満足できます。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
自家製低糖質クッキーにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー48個509g(出来上がり重量)595g(材料合計)(塩分量2.3g・糖質量82.2g・食物繊維総量72.9g・エネルギー量1922kcal)
卵2個114g(塩分量0.5g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量172kcal)
微粉おからパウダー120g(糖質量7.1g・食物繊維総量54.2g・エネルギー量420kcal)
小麦タンパクパウダー60g(糖質量5.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量262kcal)
小麦ふすま20g(糖質量2.0g・食物繊維総量10.8g・エネルギー量72kcal)
皮付きアーモンドプードル20g(糖質量2.2g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量117kcal)
刻みマカダミアナッツ10g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量72kcal)
ココナッツパウダー10g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量67kcal)
自家製リンゴのブレザーブ100g(塩分量0g・糖質量19.7g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量94kcal)
・調味料
リンゴ酢20g(糖質量0.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)
スキムミルク10g(塩分量0.1g・糖質量5.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量36kcal)
塩1.0g
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g
トレハロース6g(糖質量5.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量22kcal)
天然ハチミツ(100%)40g(糖質量31.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量118kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)4g(塩分量0.7g・糖質量1.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)
米油50g(エネルギー量460kcal)
おやつ3の塩分量合計1.1g・糖質量合計41.0g・食物繊維総量合計36.4g・エネルギー量合計959kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月27日
2016年10月26日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月26日15時の外気温は、23度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン4個347g(塩分量0.9g・糖質量46.9g・食物繊維総量37.6g・エネルギー量932kcal)。
自家製低糖質マフィンは、ボウルにリンゴ酢、成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、スキムミルク、塩0.5gを入れて泡だて器で撹拌してヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させます。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ローストマロンパウダー、ココナッツパウダー、刻みマカダミアナッツ、ココアパウダー、シナモンパウダー、塩0.5gを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類のボウルに全ての材料を入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後に刻んだ自家製リンゴのブレザーブを入れて混ぜ合わせます。
今回は、通常のマフィンシリコン型ではなく一回り大きなブリオッシュシリコン型に米油を薄く塗ってからマフィン生地を入れます。
予熱あり180度28分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、自家製リンゴのブレザーブ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ローストマロンパウダー、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約36%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでも十分に満足出来ますが配合比率の関係で少し硬めの食感になっています。次回は、調整します。
薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
甘いものにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン4個347g(出来上がり重量)394.5g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量46.9g・食物繊維総量37.6g・エネルギー量932kcal)
成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)
微粉おからパウダー60g(糖質量3.5g・食物繊維総量27.1g・エネルギー量210kcal)
小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ローストマロンパウダー10g(糖質量3.0g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量36kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
自家製リンゴのブレザーブ50g(糖質量9.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量47kcal)
・調味料
塩0.5g
リンゴ酢10g(塩分量0g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
スキムミルク5g(塩分量0.1g・糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ステビアスイート5g(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)
ココアパウダー5g(糖質量0.9g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量14kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
米油25g(エネルギー量230kcal)
おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計46.9g・食物繊維総量合計37.6g・エネルギー量合計932kcal)
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月26日15時の外気温は、23度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン4個347g(塩分量0.9g・糖質量46.9g・食物繊維総量37.6g・エネルギー量932kcal)。
自家製低糖質マフィンは、ボウルにリンゴ酢、成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、スキムミルク、塩0.5gを入れて泡だて器で撹拌してヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させます。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ローストマロンパウダー、ココナッツパウダー、刻みマカダミアナッツ、ココアパウダー、シナモンパウダー、塩0.5gを入れてシリコンヘラで全体をよく混ぜ合わせます。
低糖質粉類のボウルに全ての材料を入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後に刻んだ自家製リンゴのブレザーブを入れて混ぜ合わせます。
今回は、通常のマフィンシリコン型ではなく一回り大きなブリオッシュシリコン型に米油を薄く塗ってからマフィン生地を入れます。
予熱あり180度28分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、自家製リンゴのブレザーブ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ローストマロンパウダー、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約36%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでも十分に満足出来ますが配合比率の関係で少し硬めの食感になっています。次回は、調整します。
薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
甘いものにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン4個347g(出来上がり重量)394.5g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量46.9g・食物繊維総量37.6g・エネルギー量932kcal)
成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)
微粉おからパウダー60g(糖質量3.5g・食物繊維総量27.1g・エネルギー量210kcal)
小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ローストマロンパウダー10g(糖質量3.0g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量36kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
自家製リンゴのブレザーブ50g(糖質量9.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量47kcal)
・調味料
塩0.5g
リンゴ酢10g(塩分量0g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
スキムミルク5g(塩分量0.1g・糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ステビアスイート5g(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)
ココアパウダー5g(糖質量0.9g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量14kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
米油25g(エネルギー量230kcal)
おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計46.9g・食物繊維総量合計37.6g・エネルギー量合計932kcal)
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月25日
2016年10月25日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月25日夕方の外気温は、22度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン4個375g(塩分量0.8g・糖質量40.4g・食物繊維総量36.7g・エネルギー量925kcal)。
自家製低糖質マフィンは、ボウルにリンゴ酢、成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、バニラエクストラクト、塩0.5gを入れて泡だて器で撹拌してヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させます。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、皮付きアーモンドプードル、ココナッツパウダー、刻みマカダミアナッツを入れてシリコンヘラで全体を混ぜ合わせます。
低糖質粉類のボウルに全ての材料を入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後に刻んだ自家製リンゴのブレザーブを入れて混ぜ合わせます。
今回は、通常のマフィンシリコン型ではなく一回り大きなブリオッシュシリコン型に米油を薄く塗ってからマフィン生地を入れます。
予熱あり170度23分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、自家製リンゴのブレザーブ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、皮付きアーモンドプードル、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約39%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでも十分に満足出来ますが水分が少し多くマフィンというよりスイートポテトみたいな食感になっています。次回は、調整します。
薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
甘いものにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン4個375g(出来上がり重量)407.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量40.4g・食物繊維総量36.7g・エネルギー量925kcal)
成分無調整豆乳170g(塩分量0g・糖質量5.0g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量78kcal)
微粉おからパウダー60g(糖質量3.5g・食物繊維総量27.1g・エネルギー量210kcal)
小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
皮付きアーモンドプードル10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
自家製リンゴのブレザーブ50g(糖質量9.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量47kcal)
・調味料
塩0.5g
リンゴ酢10g(塩分量0g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
バニラエクストラクト5g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ステビアスイート5g(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
米油25g(エネルギー量230kcal)
おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計40.4g・食物繊維総量合計36.7g・エネルギー量合計925kcal)
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月25日夕方の外気温は、22度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質マフィンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質マフィン、鉄観音茶。
自家製低糖質マフィン4個375g(塩分量0.8g・糖質量40.4g・食物繊維総量36.7g・エネルギー量925kcal)。
自家製低糖質マフィンは、ボウルにリンゴ酢、成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、バニラエクストラクト、塩0.5gを入れて泡だて器で撹拌してヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させます。
別のボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、皮付きアーモンドプードル、ココナッツパウダー、刻みマカダミアナッツを入れてシリコンヘラで全体を混ぜ合わせます。
低糖質粉類のボウルに全ての材料を入れてシリコンヘラで切るように全体を混ぜ合わせます。
最後に刻んだ自家製リンゴのブレザーブを入れて混ぜ合わせます。
今回は、通常のマフィンシリコン型ではなく一回り大きなブリオッシュシリコン型に米油を薄く塗ってからマフィン生地を入れます。
予熱あり170度23分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、自家製リンゴのブレザーブ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、皮付きアーモンドプードル、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約39%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでも十分に満足出来ますが水分が少し多くマフィンというよりスイートポテトみたいな食感になっています。次回は、調整します。
薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
甘いものにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質マフィン4個375g(出来上がり重量)407.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量40.4g・食物繊維総量36.7g・エネルギー量925kcal)
成分無調整豆乳170g(塩分量0g・糖質量5.0g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量78kcal)
微粉おからパウダー60g(糖質量3.5g・食物繊維総量27.1g・エネルギー量210kcal)
小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
皮付きアーモンドプードル10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
自家製リンゴのブレザーブ50g(糖質量9.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量47kcal)
・調味料
塩0.5g
リンゴ酢10g(塩分量0g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
バニラエクストラクト5g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ステビアスイート5g(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
米油25g(エネルギー量230kcal)
おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計40.4g・食物繊維総量合計36.7g・エネルギー量合計925kcal)
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月24日
2016年10月24日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月24日15時の外気温は、22度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ18個221g(塩分量0.9g・糖質量42.8g・食物繊維総量35.3g・エネルギー量937kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー、スキムミルク、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで切るように混ぜ合わせてそぼろ状にします。
熱湯に天然ハチミツ(100%),ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロースを溶いたものを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
最後にミックスドライフルーツ洋酒漬、刻みクルミを入れて混ぜ合わせます。
生地を手でまとめてラップで十字に包み麺棒で約4~5mm厚の長方形に伸ばしたら30分間冷蔵庫保管してからフォークで穴あけして生地を18等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーパイ生地を並べます。
予熱あり200度16分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
何も付けずに食べました。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、ミックスドライフルーツ洋酒漬、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みクルミ、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約43%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした生地の食感と甘さ控えめですがよく噛めばミックスドライフルーツ洋酒漬の後味が美味しいですよ。もう少し甘くてもいいかも。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
自家製低糖質クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ18個221g(出来上がり重量)280.5g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量42.8g・食物繊維総量35.3g・エネルギー量937kcal)
微粉おからパウダー60g(糖質量3.5g・食物繊維総量27.1g・エネルギー量210kcal)
小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ミックスドライフルーツ洋酒漬20g(糖質量12.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量69kcal)
刻みクルミ15g(糖質量0.7g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量101kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
水80g
・調味料
スキムミルク5g(塩分量0.1g・糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
塩0.5g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油25g(エネルギー量230kcal)
おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計42.8g・食物繊維総量合計35.3g・エネルギー量合計937kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月24日15時の外気温は、22度で晴れています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ18個221g(塩分量0.9g・糖質量42.8g・食物繊維総量35.3g・エネルギー量937kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー、スキムミルク、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで切るように混ぜ合わせてそぼろ状にします。
熱湯に天然ハチミツ(100%),ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロースを溶いたものを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
最後にミックスドライフルーツ洋酒漬、刻みクルミを入れて混ぜ合わせます。
生地を手でまとめてラップで十字に包み麺棒で約4~5mm厚の長方形に伸ばしたら30分間冷蔵庫保管してからフォークで穴あけして生地を18等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーパイ生地を並べます。
予熱あり200度16分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
何も付けずに食べました。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、ミックスドライフルーツ洋酒漬、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みクルミ、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約43%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした生地の食感と甘さ控えめですがよく噛めばミックスドライフルーツ洋酒漬の後味が美味しいですよ。もう少し甘くてもいいかも。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
自家製低糖質クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ18個221g(出来上がり重量)280.5g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量42.8g・食物繊維総量35.3g・エネルギー量937kcal)
微粉おからパウダー60g(糖質量3.5g・食物繊維総量27.1g・エネルギー量210kcal)
小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ミックスドライフルーツ洋酒漬20g(糖質量12.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量69kcal)
刻みクルミ15g(糖質量0.7g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量101kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
水80g
・調味料
スキムミルク5g(塩分量0.1g・糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
塩0.5g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油25g(エネルギー量230kcal)
おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計42.8g・食物繊維総量合計35.3g・エネルギー量合計937kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月23日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月23日夕方の外気温は、20度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー12個220g(塩分量1.1g・糖質量41.1g・食物繊維総量34.9g・エネルギー量926kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、スキムミルク、ローストマロンパウダーを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵1個、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、リンゴ酢、塩0.5gを入れて泡だて器で撹拌して泡立てます。
次に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたら生地を手でまとめます。
まとめた生地を2枚のラップで十字に包み麺棒で約3~4mm厚の長方形に伸ばしたら30分間冷蔵庫保管してから12等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり170度13分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ローストマロンパウダー、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約36%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでもよく噛めば満足できます。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
自家製低糖質クッキーにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー12個220g(出来上がり重量)260.5g(材料合計)(塩分量1.1g・糖質量41.1g・食物繊維総量34.9g・エネルギー量926kcal)
卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量91kcal)
微粉おからパウダー60g(糖質量3.5g・食物繊維総量27.1g・エネルギー量210kcal)
小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ローストマロンパウダー10g(糖質量3.0g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量36kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
・調味料
リンゴ酢10g(糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
スキムミルク5g(塩分量0.1g・糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
塩0.5g
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油25g(エネルギー量230kcal)
おやつ3の塩分量合計1.1g・糖質量合計41.1g・食物繊維総量合計34.9g・エネルギー量合計926kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月23日夕方の外気温は、20度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー12個220g(塩分量1.1g・糖質量41.1g・食物繊維総量34.9g・エネルギー量926kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、スキムミルク、ローストマロンパウダーを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵1個、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、リンゴ酢、塩0.5gを入れて泡だて器で撹拌して泡立てます。
次に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたら生地を手でまとめます。
まとめた生地を2枚のラップで十字に包み麺棒で約3~4mm厚の長方形に伸ばしたら30分間冷蔵庫保管してから12等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり170度13分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、ローストマロンパウダー、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約36%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでもよく噛めば満足できます。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
自家製低糖質クッキーにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー12個220g(出来上がり重量)260.5g(材料合計)(塩分量1.1g・糖質量41.1g・食物繊維総量34.9g・エネルギー量926kcal)
卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量91kcal)
微粉おからパウダー60g(糖質量3.5g・食物繊維総量27.1g・エネルギー量210kcal)
小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
ローストマロンパウダー10g(糖質量3.0g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量36kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
・調味料
リンゴ酢10g(糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
スキムミルク5g(塩分量0.1g・糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
塩0.5g
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)5g
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油25g(エネルギー量230kcal)
おやつ3の塩分量合計1.1g・糖質量合計41.1g・食物繊維総量合計34.9g・エネルギー量合計926kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月21日
2016年10月21日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月21日夕方の外気温は、19度で雨が降っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ12個197g(塩分量0.8g・糖質量38.4g・食物繊維総量34.9g・エネルギー量872kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで切るように混ぜ合わせてそぼろ状にします。
熱湯に天然ハチミツ(100%),トレハロースを溶いたものを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
最後にオーガニックレーズン、刻みクルミを入れて混ぜ合わせます。
生地を手でまとめてラップで十字に包み麺棒で約4~5mm厚の長方形に伸ばしたらフォークで穴あけして生地を12等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーパイ生地を並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
何も付けずに食べました。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、オーガニックレーズン、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みクルミ(エネルギー量の約43%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした生地の食感と甘さ控えめですがよく噛めばオーガニックレーズンの後味が美味しいですよ。もう少し甘くてもいいかも。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
自家製低糖質クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ12個197g(出来上がり重量)265.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量38.4g・食物繊維総量34.9g・エネルギー量872kcal)
微粉おからパウダー60g(糖質量3.5g・食物繊維総量27.1g・エネルギー量210kcal)
小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
オーガニックレーズン15g(糖質量11.5g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量45kcal)
刻みクルミ15g(糖質量0.7g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量101kcal)
水80g
・調味料
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
塩0.5g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計38.4g・食物繊維総量合計34.9g・エネルギー量合計872kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月21日夕方の外気温は、19度で雨が降っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ12個197g(塩分量0.8g・糖質量38.4g・食物繊維総量34.9g・エネルギー量872kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで切るように混ぜ合わせてそぼろ状にします。
熱湯に天然ハチミツ(100%),トレハロースを溶いたものを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
最後にオーガニックレーズン、刻みクルミを入れて混ぜ合わせます。
生地を手でまとめてラップで十字に包み麺棒で約4~5mm厚の長方形に伸ばしたらフォークで穴あけして生地を12等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーパイ生地を並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
何も付けずに食べました。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
天然ハチミツ(100%)、オーガニックレーズン、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みクルミ(エネルギー量の約43%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした生地の食感と甘さ控えめですがよく噛めばオーガニックレーズンの後味が美味しいですよ。もう少し甘くてもいいかも。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
自家製低糖質クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ12個197g(出来上がり重量)265.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量38.4g・食物繊維総量34.9g・エネルギー量872kcal)
微粉おからパウダー60g(糖質量3.5g・食物繊維総量27.1g・エネルギー量210kcal)
小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
オーガニックレーズン15g(糖質量11.5g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量45kcal)
刻みクルミ15g(糖質量0.7g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量101kcal)
水80g
・調味料
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
塩0.5g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計38.4g・食物繊維総量合計34.9g・エネルギー量合計872kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月20日
2016年10月20日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月20日夕方の外気温は、23度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー24個228g(塩分量1.1g・糖質量47.8g・食物繊維総量35.4g・エネルギー量935kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、スキムミルク、を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵1個、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、塩0.3gを入れて泡だて器で撹拌して泡立てます。
次に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたら刻んだ自家製リンゴのブレザーブを生地に入れて手でまとめます。
まとめた生地をラップに包み麺棒で約4~5mm厚の長方形に伸ばしたら24等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり170度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、トレハロース、自家製リンゴのブレザーブを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約32%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでもよく噛めば満足できますが、もう少し甘くてもいいでしょう。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
自家製低糖質クッキーにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー24個228g(出来上がり重量)290.5g(材料合計)(塩分量1.1g・糖質量47.8g・食物繊維総量35.4g・エネルギー量935kcal)
卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量91kcal)
微粉おからパウダー60g(糖質量3.5g・食物繊維総量27.1g・エネルギー量210kcal)
小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
自家製リンゴのブレザーブ50g(糖質量9.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量47kcal)
・調味料
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
スキムミルク5g(塩分量0.1g・糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
塩0.5g
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油25g(エネルギー量230kcal)
おやつ3の塩分量合計1.1g・糖質量合計47.8g・食物繊維総量合計35.4g・エネルギー量合計935kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月20日夕方の外気温は、23度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー24個228g(塩分量1.1g・糖質量47.8g・食物繊維総量35.4g・エネルギー量935kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、スキムミルク、を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵1個、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、塩0.3gを入れて泡だて器で撹拌して泡立てます。
次に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたら刻んだ自家製リンゴのブレザーブを生地に入れて手でまとめます。
まとめた生地をラップに包み麺棒で約4~5mm厚の長方形に伸ばしたら24等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり170度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、トレハロース、自家製リンゴのブレザーブを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約32%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでもよく噛めば満足できますが、もう少し甘くてもいいでしょう。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.0g・食物繊維総量33.2g・エネルギー量377kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約13倍になります。
自家製低糖質クッキーにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー24個228g(出来上がり重量)290.5g(材料合計)(塩分量1.1g・糖質量47.8g・食物繊維総量35.4g・エネルギー量935kcal)
卵1個60g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量91kcal)
微粉おからパウダー60g(糖質量3.5g・食物繊維総量27.1g・エネルギー量210kcal)
小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
自家製リンゴのブレザーブ50g(糖質量9.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量47kcal)
・調味料
リンゴ酢5g(糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)
スキムミルク5g(塩分量0.1g・糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
塩0.5g
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油25g(エネルギー量230kcal)
おやつ3の塩分量合計1.1g・糖質量合計47.8g・食物繊維総量合計35.4g・エネルギー量合計935kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月19日
2016年10月19日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月19日15時の外気温は、23度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー16個178g(塩分量0.9g・糖質量30.7g・食物繊維総量23.8g・エネルギー量733kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、皮付きアーモンドプードル、ココナッツパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、スキムミルク、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、塩0.3gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵1個、天然ハチミツ(100%)を入れて泡だて器で撹拌して泡立てます。
次に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたら刻んだ自家製リンゴのブレザーブを生地に入れて手でまとめます。
まとめた生地をラップに包み麺棒で約5mm厚の長方形に伸ばしたら16等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり170度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、トレハロース、自家製リンゴのブレザーブを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、皮付きアーモンドプードル、ココナッツパウダー(エネルギー量の約38%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでも満足できますが、もう少し甘くてもいいでしょう。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類70gと通常使用する小麦粉70g(薄力粉70g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類70gの糖質量5.0g・食物繊維総量21.4g・エネルギー量267kcal。
小麦粉70g(薄力粉70g)の糖質量51.3g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量257kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約12倍になります。
自家製低糖質クッキーにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー16個178g(出来上がり重量)223.3g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量30.7g・食物繊維総量23.8g・エネルギー量733kcal)
卵1個57g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量86kcal)
微粉おからパウダー40g(糖質量2.4g・食物繊維総量18.1g・エネルギー量140kcal)
小麦タンパクパウダー25g(糖質量2.1g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量109kcal)
小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)
皮付きアーモンドプードル10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
自家製リンゴのブレザーブ30g(糖質量5.9g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量28kcal)
・調味料
スキムミルク5g(塩分量0.1g・糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
塩0.3g
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)6g
天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油20g(エネルギー量184kcal)
おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計30.7g・食物繊維総量合計23.8g・エネルギー量合計733kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月19日15時の外気温は、23度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クッキーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クッキー、鉄観音茶。
自家製低糖質クッキー16個178g(塩分量0.9g・糖質量30.7g・食物繊維総量23.8g・エネルギー量733kcal)を食べました。
自家製低糖質クッキーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、皮付きアーモンドプードル、ココナッツパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、スキムミルク、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、塩0.3gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに卵1個、天然ハチミツ(100%)を入れて泡だて器で撹拌して泡立てます。
次に米油を入れて泡だて器で撹拌して乳化させます。
低糖質粉類のボウルに材料を全て入れてシリコンヘラで混ぜ合わせたら刻んだ自家製リンゴのブレザーブを生地に入れて手でまとめます。
まとめた生地をラップに包み麺棒で約5mm厚の長方形に伸ばしたら16等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクッキー生地を並べます。
予熱あり170度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
今回は、そのまま食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、トレハロース、自家製リンゴのブレザーブを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、皮付きアーモンドプードル、ココナッツパウダー(エネルギー量の約38%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さ控えめでも満足できますが、もう少し甘くてもいいでしょう。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類70gと通常使用する小麦粉70g(薄力粉70g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類70gの糖質量5.0g・食物繊維総量21.4g・エネルギー量267kcal。
小麦粉70g(薄力粉70g)の糖質量51.3g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量257kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約12倍になります。
自家製低糖質クッキーにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クッキー16個178g(出来上がり重量)223.3g(材料合計)(塩分量0.9g・糖質量30.7g・食物繊維総量23.8g・エネルギー量733kcal)
卵1個57g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量86kcal)
微粉おからパウダー40g(糖質量2.4g・食物繊維総量18.1g・エネルギー量140kcal)
小麦タンパクパウダー25g(糖質量2.1g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量109kcal)
小麦ふすま5g(糖質量0.5g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量18kcal)
皮付きアーモンドプードル10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
自家製リンゴのブレザーブ30g(糖質量5.9g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量28kcal)
・調味料
スキムミルク5g(塩分量0.1g・糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
塩0.3g
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)6g
天然ハチミツ(100%)15g(糖質量12.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量44kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油20g(エネルギー量184kcal)
おやつ3の塩分量合計0.9g・糖質量合計30.7g・食物繊維総量合計23.8g・エネルギー量合計733kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月15日
2016年10月15日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月15日15時の外気温は、25度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーン(ココア・チョコチップ)を作りました。
おやつ3は、自家製低糖質スコーン(ココア・チョコチップ)、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン(ココア・チョコチップ)12個378g(塩分量1.2g・糖質量57.4g・食物繊維総量46.0g・エネルギー量1180kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーン(ココア・チョコチップ)は、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココアパウダー、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.7gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
ボウルの中で手でまとめて生地を何度か折り返します。
まとめてラップに包んで麺棒で10mm厚位の長方形に伸ばしたら半分に切ります。
半分の生地にチョコチップを散らしてもう半分の生地を重ねて12等分します。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
自家製低糖質スコーン(ココア・チョコチップ)は、焼きたてがおいしいのでイチゴジャム(低糖)を載せて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
チョコチップ、天然ハチミツ(100%)、イチゴジャム(低糖)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ(エネルギー量の約33%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな食感は、いい感じです。但し、粉の配合比率を変えたので少し満足度が下がっています。次回調整します。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類150gと通常使用する小麦粉(薄力粉)150gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類150gの糖質量9.5g・食物繊維総量41.9g・エネルギー量534kcal。
小麦粉(薄力粉)150gの糖質量109.9g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量551kcal。
低糖質粉類の糖質量・食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の糖質量の約1/11・食物繊維総量は約11倍です。
自家製低糖質スコーンには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン(ココア・チョコチップ)12個378g(出来上がり重量)428.7g(材料合計)(塩分量1.2g・糖質量57.4g・食物繊維総量46.0g・エネルギー量1180kcal)
成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)
微粉おからパウダー80g(糖質量4.7g・食物繊維総量36.2g・エネルギー量280kcal)
小麦タンパクパウダー60g(糖質量5.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量262kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
チョコチップ20g(糖質量11.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量110kcal)
・調味料
ココアパウダー10g(糖質量1.8g・食物繊維総量2.4g・エネルギー量27kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
塩0.7g
イチゴジャム(低糖)40g(塩分量0g・糖質量15.9g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量66kcal)
リンゴ酢10g(糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.2g・糖質量合計57.4g・食物繊維総量合計46.0g・エネルギー量合計1180kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月15日15時の外気温は、25度で曇っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーン(ココア・チョコチップ)を作りました。
おやつ3は、自家製低糖質スコーン(ココア・チョコチップ)、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン(ココア・チョコチップ)12個378g(塩分量1.2g・糖質量57.4g・食物繊維総量46.0g・エネルギー量1180kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーン(ココア・チョコチップ)は、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココアパウダー、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.7gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
ボウルの中で手でまとめて生地を何度か折り返します。
まとめてラップに包んで麺棒で10mm厚位の長方形に伸ばしたら半分に切ります。
半分の生地にチョコチップを散らしてもう半分の生地を重ねて12等分します。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
自家製低糖質スコーン(ココア・チョコチップ)は、焼きたてがおいしいのでイチゴジャム(低糖)を載せて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
チョコチップ、天然ハチミツ(100%)、イチゴジャム(低糖)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ(エネルギー量の約33%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな食感は、いい感じです。但し、粉の配合比率を変えたので少し満足度が下がっています。次回調整します。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類150gと通常使用する小麦粉(薄力粉)150gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類150gの糖質量9.5g・食物繊維総量41.9g・エネルギー量534kcal。
小麦粉(薄力粉)150gの糖質量109.9g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量551kcal。
低糖質粉類の糖質量・食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の糖質量の約1/11・食物繊維総量は約11倍です。
自家製低糖質スコーンには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン(ココア・チョコチップ)12個378g(出来上がり重量)428.7g(材料合計)(塩分量1.2g・糖質量57.4g・食物繊維総量46.0g・エネルギー量1180kcal)
成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)
微粉おからパウダー80g(糖質量4.7g・食物繊維総量36.2g・エネルギー量280kcal)
小麦タンパクパウダー60g(糖質量5.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量262kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
チョコチップ20g(糖質量11.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量110kcal)
・調味料
ココアパウダー10g(糖質量1.8g・食物繊維総量2.4g・エネルギー量27kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
塩0.7g
イチゴジャム(低糖)40g(塩分量0g・糖質量15.9g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量66kcal)
リンゴ酢10g(糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.2g・糖質量合計57.4g・食物繊維総量合計46.0g・エネルギー量合計1180kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月14日
2016年10月14日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月14日夕方の外気温は、19度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーアップルパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーアップルパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーアップルパイ1個248g(塩分量0.8g・糖質量28.5g・食物繊維総量27.9g・エネルギー量757kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、天然ハチミツ(100%),トレハロース、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで切るように混ぜ合わせてそぼろ状にします。
水を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめてラップに包み麺棒で約5~6mm厚の長方形に伸ばして三つに折りたたむ作業を数回行います。
もう1度約5~6mm厚の長方形に伸ばしてフォークで穴あけしたら半分に自家製リンゴのブレザーブを散らして生地を折り返し外周を閉じます。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーアップルパイ生地を並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
4等分にして食べました。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
自家製リンゴのブレザーブ、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、(エネルギー量の約36%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、自家製リンゴのブレザーブを生地にはさんだのでその水分で生地がソフトに仕上がったのと生地の厚みが厚かったのでうまく出来なかったのでしょう。また自家製リンゴのブレザーブの量が少なかったので甘さが足りず満足出来ませんでした。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。
クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ1個248g(出来上がり重量)275.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量28.5g・食物繊維総量27.9g・エネルギー量757kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
水80g
・調味料
天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
塩0.5g
自家製リンゴのブレザーブ50g(塩分量0g・糖質量9.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量47kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計28.5g・食物繊維総量合計27.9g・エネルギー量合計757kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月14日夕方の外気温は、19度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーアップルパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーアップルパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーアップルパイ1個248g(塩分量0.8g・糖質量28.5g・食物繊維総量27.9g・エネルギー量757kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、天然ハチミツ(100%),トレハロース、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで切るように混ぜ合わせてそぼろ状にします。
水を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめてラップに包み麺棒で約5~6mm厚の長方形に伸ばして三つに折りたたむ作業を数回行います。
もう1度約5~6mm厚の長方形に伸ばしてフォークで穴あけしたら半分に自家製リンゴのブレザーブを散らして生地を折り返し外周を閉じます。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーアップルパイ生地を並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
4等分にして食べました。
味付けは、薄味なのでジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
自家製リンゴのブレザーブ、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、(エネルギー量の約36%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、自家製リンゴのブレザーブを生地にはさんだのでその水分で生地がソフトに仕上がったのと生地の厚みが厚かったのでうまく出来なかったのでしょう。また自家製リンゴのブレザーブの量が少なかったので甘さが足りず満足出来ませんでした。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。
クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ1個248g(出来上がり重量)275.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量28.5g・食物繊維総量27.9g・エネルギー量757kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
水80g
・調味料
天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
塩0.5g
自家製リンゴのブレザーブ50g(塩分量0g・糖質量9.8g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量47kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計28.5g・食物繊維総量合計27.9g・エネルギー量合計757kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月10日
2016年10月10日 おやつ編 2
みなさん こんにちは
10月10日夕方の外気温は、20度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ2は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ8個241g(塩分量1.1g・糖質量36.7g・食物繊維総量27.7g・エネルギー量950kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、皮付きアーモンドプードル、塩0.5g、天然ハチミツ(100%),トレハロースを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで切るように混ぜ合わせてそぼろ状にします。
水を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめてラップに包み麺棒で約5~6mm厚の長方形に伸ばしたらフォークで穴あけして生地を8等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーパイ生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
フラワーペースト(カスタードクリーム)をつけて食べました。
味付けは、薄味なのでフラワーペースト(カスタードクリーム)以外のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
フラワーペースト(カスタードクリーム)、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、皮付きアーモンドプードル、フラワーペースト(カスタードクリーム)(エネルギー量の約54%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした生地の食感と皮付きアーモンドプードルの香りがいい感じに仕上がりました。トッピングソースのフラワーペースト(カスタードクリーム)も美味しいですよ。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。
クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ8個241g(出来上がり重量)305.5g(材料合計)(塩分量1.1g・糖質量36.7g・食物繊維総量27.7g・エネルギー量950kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
皮付きアーモンドプードル10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)
水80g
・調味料
天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
塩0.5g
フラワーペースト(カスタードクリーム)70g(塩分量0.3g・糖質量16.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量181kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ2の塩分量合計1.1g・糖質量合計36.7g・食物繊維総量合計27.7g・エネルギー量合計950kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月10日夕方の外気温は、20度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ2は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ8個241g(塩分量1.1g・糖質量36.7g・食物繊維総量27.7g・エネルギー量950kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、皮付きアーモンドプードル、塩0.5g、天然ハチミツ(100%),トレハロースを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで切るように混ぜ合わせてそぼろ状にします。
水を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめてラップに包み麺棒で約5~6mm厚の長方形に伸ばしたらフォークで穴あけして生地を8等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーパイ生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
フラワーペースト(カスタードクリーム)をつけて食べました。
味付けは、薄味なのでフラワーペースト(カスタードクリーム)以外のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
フラワーペースト(カスタードクリーム)、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、皮付きアーモンドプードル、フラワーペースト(カスタードクリーム)(エネルギー量の約54%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした生地の食感と皮付きアーモンドプードルの香りがいい感じに仕上がりました。トッピングソースのフラワーペースト(カスタードクリーム)も美味しいですよ。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。
クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ8個241g(出来上がり重量)305.5g(材料合計)(塩分量1.1g・糖質量36.7g・食物繊維総量27.7g・エネルギー量950kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
皮付きアーモンドプードル10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)
水80g
・調味料
天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
塩0.5g
フラワーペースト(カスタードクリーム)70g(塩分量0.3g・糖質量16.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量181kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ2の塩分量合計1.1g・糖質量合計36.7g・食物繊維総量合計27.7g・エネルギー量合計950kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月09日
2016年10月9日 おやつ編 2
みなさん こんにちは
10月9日夕方の外気温は、20度で晴れています。
夕方のおやつにします。
安心安全な自家製低糖質パウンドケーキを作りました。
おやつ2は、自家製低糖質パウンドケーキ、鉄観音茶。
自家製低糖質パウンドケーキ8個391g(塩分量0.5g・糖質量50.4g・食物繊維総量28.4g・エネルギー量1319kcal)食べました。
自家製低糖質パウンドケーキは、ボウルにステビアスイート(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、カロリーゼロで血糖値を上げません)、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、室温に戻した卵2個、成分無調整豆乳80gを入れてハンドミキサーで撹拌して溶かします。
別のボウルに小麦ふすま、小麦タンパクパウダー、微粉おからパウダーを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
次に低糖質粉類のボウルに全ての材料を入れてシリコンヘラで全体に混ぜ合わせます。
最後に刻みクルミ、チョコチップを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせます
テフロン加工製パウンドケーキ型に生地を流し入れます。
予熱後オーブン鉄板皿に型を並べます。
160度35分間オーブン加熱します。焦げ過ぎないように注意します。
楊枝を刺して中身がくっついてこなければ焼き上がりです。くっついてきた場合には、加熱時間を延長します。
型から取り出し十分に冷ましてから、好みの大きさに切ったものをラップして冷蔵庫で冷やすとよりおいしくなります。
天然ハチミツ(100%)、チョコチップ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、刻みクルミ(エネルギー量の約46%を占める)を使用しているので低カロリーではないですよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
感想ですが、刻みクルミの食感と甘さ控えめでもチョコチップの後味で十分に満足出来ます。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
パウンドケーキにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
みなさんも安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作りましょう。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質パウンドケーキ8個391g(出来上がり重量)424g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量50.4g・食物繊維総量28.4g・エネルギー量1319kcal)
成分無調整豆乳80g(糖質量2.3g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量37kcal)
卵2個114g(塩分量0.5g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量172kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
刻みクルミ20g(糖質量0.8g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量135kcal)
チョコチップ20g(糖質量11.2g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量110kcal)
・調味料
米油40g(エネルギー量368kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
ステビアスイート15g(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、カロリーゼロで血糖値を上げません)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
おやつ2の塩分量合計0.5g・糖質量合計50.4g・食物繊維総量合計28.4g・エネルギー量合計1319kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月9日夕方の外気温は、20度で晴れています。
夕方のおやつにします。
安心安全な自家製低糖質パウンドケーキを作りました。
おやつ2は、自家製低糖質パウンドケーキ、鉄観音茶。
自家製低糖質パウンドケーキ8個391g(塩分量0.5g・糖質量50.4g・食物繊維総量28.4g・エネルギー量1319kcal)食べました。
自家製低糖質パウンドケーキは、ボウルにステビアスイート(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、カロリーゼロで血糖値を上げません)、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、室温に戻した卵2個、成分無調整豆乳80gを入れてハンドミキサーで撹拌して溶かします。
別のボウルに小麦ふすま、小麦タンパクパウダー、微粉おからパウダーを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
次に低糖質粉類のボウルに全ての材料を入れてシリコンヘラで全体に混ぜ合わせます。
最後に刻みクルミ、チョコチップを入れてシリコンヘラで混ぜ合わせます
テフロン加工製パウンドケーキ型に生地を流し入れます。
予熱後オーブン鉄板皿に型を並べます。
160度35分間オーブン加熱します。焦げ過ぎないように注意します。
楊枝を刺して中身がくっついてこなければ焼き上がりです。くっついてきた場合には、加熱時間を延長します。
型から取り出し十分に冷ましてから、好みの大きさに切ったものをラップして冷蔵庫で冷やすとよりおいしくなります。
天然ハチミツ(100%)、チョコチップ、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、刻みクルミ(エネルギー量の約46%を占める)を使用しているので低カロリーではないですよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
感想ですが、刻みクルミの食感と甘さ控えめでもチョコチップの後味で十分に満足出来ます。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
パウンドケーキにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
みなさんも安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作りましょう。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質パウンドケーキ8個391g(出来上がり重量)424g(材料合計)(塩分量0.5g・糖質量50.4g・食物繊維総量28.4g・エネルギー量1319kcal)
成分無調整豆乳80g(糖質量2.3g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量37kcal)
卵2個114g(塩分量0.5g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量172kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
刻みクルミ20g(糖質量0.8g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量135kcal)
チョコチップ20g(糖質量11.2g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量110kcal)
・調味料
米油40g(エネルギー量368kcal)
天然ハチミツ(100%)30g(糖質量23.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量88kcal)
ステビアスイート15g(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、カロリーゼロで血糖値を上げません)
トレハロース5g(糖質量4.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量18kcal)
おやつ2の塩分量合計0.5g・糖質量合計50.4g・食物繊維総量合計28.4g・エネルギー量合計1319kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月08日
2016年10月8日 おやつ編 2
みなさん こんにちは
10月8日15時の外気温は、25度で雨が降っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ2は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン8個338g(塩分量0.6g・糖質量44.7g・食物繊維総量47.5g・エネルギー量1026kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.7g(今回入れ忘れました)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
ボウルの中で手でまとめて生地を何度か折り返します。
まとめてラップに包んで麺棒で20mm厚位の長方形に伸ばしたら8個に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
スコーンは、焼きたてがおいしいのでレモンマーマレードジャム(低糖)を載せて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、レモンマーマレードジャム(低糖)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、(エネルギー量の約27%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな食感は、いい感じです。但し、粉の配合比率を変えたので少し満足度が下がっています。次回調整します。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類150gと通常使用する小麦粉(薄力粉)150gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類150gの糖質量9.5g・食物繊維総量41.9g・エネルギー量534kcal。
小麦粉(薄力粉)150gの糖質量109.9g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量551kcal。
低糖質粉類の糖質量・食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の糖質量の約1/11・食物繊維総量は約11倍です。
自家製低糖質スコーンには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン8個338g(出来上がり重量)381g(材料合計)(塩分量0.6g・糖質量44.7g・食物繊維総量47.5g・エネルギー量1026kcal)
成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)
微粉おからパウダー90g(糖質量5.3g・食物繊維総量40.7g・エネルギー量315kcal)
小麦タンパクパウダー50g(糖質量4.2g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量219kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
・調味料
ステビアスイート5g(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)
レモンマーマレードジャム(低糖)40g(塩分量0.1g・糖質量18.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量76kcal)
リンゴ酢20g(糖質量0.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)
天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ2の塩分量合計0.6g・糖質量合計44.7g・食物繊維総量合計47.5g・エネルギー量合計1026kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月8日15時の外気温は、25度で雨が降っています。
15時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ2は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン8個338g(塩分量0.6g・糖質量44.7g・食物繊維総量47.5g・エネルギー量1026kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.7g(今回入れ忘れました)を入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
ボウルの中で手でまとめて生地を何度か折り返します。
まとめてラップに包んで麺棒で20mm厚位の長方形に伸ばしたら8個に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
スコーンは、焼きたてがおいしいのでレモンマーマレードジャム(低糖)を載せて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、レモンマーマレードジャム(低糖)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、(エネルギー量の約27%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな食感は、いい感じです。但し、粉の配合比率を変えたので少し満足度が下がっています。次回調整します。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類150gと通常使用する小麦粉(薄力粉)150gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類150gの糖質量9.5g・食物繊維総量41.9g・エネルギー量534kcal。
小麦粉(薄力粉)150gの糖質量109.9g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量551kcal。
低糖質粉類の糖質量・食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の糖質量の約1/11・食物繊維総量は約11倍です。
自家製低糖質スコーンには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン8個338g(出来上がり重量)381g(材料合計)(塩分量0.6g・糖質量44.7g・食物繊維総量47.5g・エネルギー量1026kcal)
成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)
微粉おからパウダー90g(糖質量5.3g・食物繊維総量40.7g・エネルギー量315kcal)
小麦タンパクパウダー50g(糖質量4.2g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量219kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
・調味料
ステビアスイート5g(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)
レモンマーマレードジャム(低糖)40g(塩分量0.1g・糖質量18.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量76kcal)
リンゴ酢20g(糖質量0.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)
天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ2の塩分量合計0.6g・糖質量合計44.7g・食物繊維総量合計47.5g・エネルギー量合計1026kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月06日
2016年10月6日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月6日夕方の外気温は、24度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン17個313g(塩分量1.2g・糖質量50.0g・食物繊維総量39.1g・エネルギー量1063kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.7gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、リンゴ酢を入れて混ぜ合わせてヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
ボウルの中で手でまとめて生地を何度か折り返します。
まとめてラップに包んで麺棒で10mm厚位の長方形に伸ばしたら17個(16個+端数)に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
スコーンは、焼きたてがおいしいのでイチゴジャム(低糖)を載せて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、イチゴジャム(低糖)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、(エネルギー量の約26%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな食感がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類150gと通常使用する小麦粉(薄力粉)150gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類150gの糖質量10.9g・食物繊維総量38.6g・エネルギー量589kcal。
小麦粉(薄力粉)150gの糖質量109.9g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量551kcal。
低糖質粉類の糖質量・食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の糖質量の約1/10・食物繊維総量は約10倍です。
自家製低糖質スコーンには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン17個313g(出来上がり重量)376.7g(材料合計)(塩分量1.2g・糖質量50.0g・食物繊維総量39.1g・エネルギー量1063kcal)
成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)
微粉おからパウダー70g(糖質量4.1g・食物繊維総量31.6g・エネルギー量245kcal)
小麦タンパクパウダー70g(糖質量5.8g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量59kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
・調味料
塩0.7g
イチゴジャム(低糖)40g(塩分量0g・糖質量15.9g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量66kcal)
リンゴ酢10g(糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.2g・糖質量合計50.0g・食物繊維総量合計39.1g・エネルギー量合計1063kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月6日夕方の外気温は、24度で晴れています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン17個313g(塩分量1.2g・糖質量50.0g・食物繊維総量39.1g・エネルギー量1063kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.7gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、リンゴ酢を入れて混ぜ合わせてヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
ボウルの中で手でまとめて生地を何度か折り返します。
まとめてラップに包んで麺棒で10mm厚位の長方形に伸ばしたら17個(16個+端数)に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
スコーンは、焼きたてがおいしいのでイチゴジャム(低糖)を載せて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、イチゴジャム(低糖)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、(エネルギー量の約26%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな食感がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類150gと通常使用する小麦粉(薄力粉)150gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類150gの糖質量10.9g・食物繊維総量38.6g・エネルギー量589kcal。
小麦粉(薄力粉)150gの糖質量109.9g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量551kcal。
低糖質粉類の糖質量・食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の糖質量の約1/10・食物繊維総量は約10倍です。
自家製低糖質スコーンには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン17個313g(出来上がり重量)376.7g(材料合計)(塩分量1.2g・糖質量50.0g・食物繊維総量39.1g・エネルギー量1063kcal)
成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)
微粉おからパウダー70g(糖質量4.1g・食物繊維総量31.6g・エネルギー量245kcal)
小麦タンパクパウダー70g(糖質量5.8g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量59kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
・調味料
塩0.7g
イチゴジャム(低糖)40g(塩分量0g・糖質量15.9g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量66kcal)
リンゴ酢10g(糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.2g・糖質量合計50.0g・食物繊維総量合計39.1g・エネルギー量合計1063kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月05日
2016年10月5日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月5日夕方の外気温は、26度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ9個278g(塩分量1.1g・糖質量39.8g・食物繊維総量29.6g・エネルギー量1100kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツパウダー、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで切るように混ぜ合わせてそぼろ状にします。
天然ハチミツ(100%),トレハロースを溶いた水を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめてラップに包み麺棒で約3mm厚の長方形に伸ばしたらフォークで穴あけして生地を半分にカットして片面に自家ロースト渋皮付きピーナッツを散らして片面を載せてめん棒で押さえます。
生地を9等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーパイ生地を並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
フラワーペースト(カスタードクリーム)をつけて食べました。
味付けは、薄味なのでフラワーペースト(カスタードクリーム)以外のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
フラワーペースト(カスタードクリーム)、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ、フラワーペースト(カスタードクリーム)、ココナッツパウダー(エネルギー量の約61%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした生地と自家ロースト渋皮付きピーナッツの食感がいい感じに仕上がりました。トッピングソースのフラワーペースト(カスタードクリーム)も美味しいですよ。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。
クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ9個278g(出来上がり重量)330.5g(材料合計)(塩分量1.1g・糖質量39.8g・食物繊維総量29.6g・エネルギー量1100kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
自家ロースト渋皮付きピーナッツ30g(糖質量3.7g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量176kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
水80g
・調味料
天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
塩0.5g
フラワーペースト(カスタードクリーム)70g(塩分量0.3g・糖質量16.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量181kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.1g・糖質量合計39.8g・食物繊維総量合計29.6g・エネルギー量合計1100kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月5日夕方の外気温は、26度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ9個278g(塩分量1.1g・糖質量39.8g・食物繊維総量29.6g・エネルギー量1100kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツパウダー、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで切るように混ぜ合わせてそぼろ状にします。
天然ハチミツ(100%),トレハロースを溶いた水を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめてラップに包み麺棒で約3mm厚の長方形に伸ばしたらフォークで穴あけして生地を半分にカットして片面に自家ロースト渋皮付きピーナッツを散らして片面を載せてめん棒で押さえます。
生地を9等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーパイ生地を並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
フラワーペースト(カスタードクリーム)をつけて食べました。
味付けは、薄味なのでフラワーペースト(カスタードクリーム)以外のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
フラワーペースト(カスタードクリーム)、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、自家ロースト渋皮付きピーナッツ、フラワーペースト(カスタードクリーム)、ココナッツパウダー(エネルギー量の約61%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした生地と自家ロースト渋皮付きピーナッツの食感がいい感じに仕上がりました。トッピングソースのフラワーペースト(カスタードクリーム)も美味しいですよ。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。
クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ9個278g(出来上がり重量)330.5g(材料合計)(塩分量1.1g・糖質量39.8g・食物繊維総量29.6g・エネルギー量1100kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
自家ロースト渋皮付きピーナッツ30g(糖質量3.7g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量176kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
水80g
・調味料
天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
塩0.5g
フラワーペースト(カスタードクリーム)70g(塩分量0.3g・糖質量16.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量181kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.1g・糖質量合計39.8g・食物繊維総量合計29.6g・エネルギー量合計1100kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月04日
2016年10月3日 おやつ編 3
みなさん こんばんは
10月3日夜の外気温は、27度で曇っています。
夜のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質ココアスコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質ココアスコーン18個279g(塩分量1.2g・糖質量42.5g・食物繊維総量30.9g・エネルギー量874kcal)を食べました。
自家製低糖質ココアスコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココアパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、シナモンパウダー、塩0.7gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
span style="font-size:large;">生地が少し軟らかくなったので次回は、豆乳の量を調整します。
ボウルの中で手でまとめて生地を何度か折り返します。
まとめてラップに包んで麺棒で約10mm厚位の長方形に伸ばしたら18等分に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
スコーンは、焼きたてがおいしいのでラズベリーコンポート(低糖)をかけて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、ラズベリーコンポート(低糖)を使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油(エネルギー量の約32%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな食感でラズベリーコンポート(低糖)が甘酸っぱくていい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質スコーンには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質ココアスコーン18個279g(出来上がり重量)335.7g(材料合計)(塩分量1.2g・糖質量42.5g・食物繊維総量30.9g・エネルギー量874kcal)
成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
・調味料
塩0.7g
ココアパウダー10g(糖質量1.8g・食物繊維総量2.4g・エネルギー量27kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ラズベリーコンポート(低糖)40g(塩分量0g・糖質量11.2g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量52kcal)
リンゴ酢10g(糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.2g・糖質量合計42.5g・食物繊維総量合計30.9g・エネルギー量合計874kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月3日夜の外気温は、27度で曇っています。
夜のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質ココアスコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質ココアスコーン18個279g(塩分量1.2g・糖質量42.5g・食物繊維総量30.9g・エネルギー量874kcal)を食べました。
自家製低糖質ココアスコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ココアパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、シナモンパウダー、塩0.7gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、リンゴ酢を入れて泡立て器で撹拌してヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
span style="font-size:large;">生地が少し軟らかくなったので次回は、豆乳の量を調整します。
ボウルの中で手でまとめて生地を何度か折り返します。
まとめてラップに包んで麺棒で約10mm厚位の長方形に伸ばしたら18等分に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
スコーンは、焼きたてがおいしいのでラズベリーコンポート(低糖)をかけて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、ラズベリーコンポート(低糖)を使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油(エネルギー量の約32%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな食感でラズベリーコンポート(低糖)が甘酸っぱくていい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(薄力粉100g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(薄力粉100g)の糖質量73.3g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量367kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約11倍になります。
自家製低糖質スコーンには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質ココアスコーン18個279g(出来上がり重量)335.7g(材料合計)(塩分量1.2g・糖質量42.5g・食物繊維総量30.9g・エネルギー量874kcal)
成分無調整豆乳120g(塩分量0g・糖質量3.5g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量55kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
・調味料
塩0.7g
ココアパウダー10g(糖質量1.8g・食物繊維総量2.4g・エネルギー量27kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ラズベリーコンポート(低糖)40g(塩分量0g・糖質量11.2g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量52kcal)
リンゴ酢10g(糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.2g・糖質量合計42.5g・食物繊維総量合計30.9g・エネルギー量合計874kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年10月01日
2016年10月1日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月1日夕方の外気温は、26度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ12個230g(塩分量0.8g・糖質量35.2g・食物繊維総量28.5g・エネルギー量923kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーロールパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツパウダー、刻みマカダミアナッツ、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで細かくして混ぜ合わせてそぼろ状にします。
今回は、甘味料を入れずに水を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめてラップに包み麺棒で約5mm厚の長方形に伸ばしたらフォークで穴あけして生地を半分にカットして片面にチョコチップ、アーモンドスライスを散らして片面を載せてめん棒で押さえます。
生地を12等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーパイ生地を並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
イチゴジャム(低糖)をつけて食べました。
味付けは、薄味なのでイチゴジャム(低糖)以外のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
イチゴジャム(低糖)、チョコチップを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、アーモンドスライス、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約49%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした食感とアーモンド、チョコチップの後味がいい感じに仕上がりました。ジャム等のトッピングソースをかけないと甘さが足りません。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。
クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ12個230g(出来上がり重量)284.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量35.2g・食物繊維総量28.5g・エネルギー量923kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
チョコチップ15g(糖質量8.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量82kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
水80g
・調味料
塩0.5g
イチゴジャム(低糖)40g(塩分量0g・糖質量15.9g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量66kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計35.2g・食物繊維総量合計28.5g・エネルギー量合計923kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月1日夕方の外気温は、26度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ12個230g(塩分量0.8g・糖質量35.2g・食物繊維総量28.5g・エネルギー量923kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーロールパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツパウダー、刻みマカダミアナッツ、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで細かくして混ぜ合わせてそぼろ状にします。
今回は、甘味料を入れずに水を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめてラップに包み麺棒で約5mm厚の長方形に伸ばしたらフォークで穴あけして生地を半分にカットして片面にチョコチップ、アーモンドスライスを散らして片面を載せてめん棒で押さえます。
生地を12等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーパイ生地を並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
イチゴジャム(低糖)をつけて食べました。
味付けは、薄味なのでイチゴジャム(低糖)以外のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
イチゴジャム(低糖)、チョコチップを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、アーモンドスライス、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約49%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした食感とアーモンド、チョコチップの後味がいい感じに仕上がりました。ジャム等のトッピングソースをかけないと甘さが足りません。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。
クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ12個230g(出来上がり重量)284.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量35.2g・食物繊維総量28.5g・エネルギー量923kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
チョコチップ15g(糖質量8.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量82kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
水80g
・調味料
塩0.5g
イチゴジャム(低糖)40g(塩分量0g・糖質量15.9g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量66kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計35.2g・食物繊維総量合計28.5g・エネルギー量合計923kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年09月27日
2016年9月27日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
9月27日夕方の外気温は、29度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン8個368g(塩分量1.4g・糖質量49.5g・食物繊維総量38.9g・エネルギー量1166kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.7gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、リンゴ酢を入れて混ぜ合わせてヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
今回甘味料にハチミツを使用した分で生地が少し軟らかくなりました。次回は、豆乳の量を調整します。
ボウルの中で手でまとめて生地を何度か折り返します。
まとめてラップに包んで麺棒で15mm厚位の長方形に伸ばしたら8等分に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
スコーンは、焼きたてがおいしいのでフラワーペースト(カスタードクリーム)をつけて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、フラワーペースト(カスタードクリーム)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、フラワーペースト(カスタードクリーム)(エネルギー量の約37%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな食感がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類150gと通常使用する小麦粉(薄力粉)150gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類150gの糖質量10.9g・食物繊維総量38.6g・エネルギー量589kcal。
小麦粉(薄力粉)150gの糖質量109.9g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量551kcal。
低糖質粉類の糖質量・食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の糖質量の約1/10・食物繊維総量は約10倍です。
自家製低糖質スコーンには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン8個368g(出来上がり重量)426.7g(材料合計)(塩分量1.4g・糖質量49.5g・食物繊維総量38.9g・エネルギー量1166kcal)
成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)
微粉おからパウダー70g(糖質量4.1g・食物繊維総量31.6g・エネルギー量245kcal)
小麦タンパクパウダー70g(糖質量5.8g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量59kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
・調味料
塩0.7g
フラワーペースト(カスタードクリーム)60g(塩分量0.2g・糖質量14.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量155kcal)
リンゴ酢10g(糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.4g・糖質量合計49.5g・食物繊維総量合計38.9g・エネルギー量合計1166kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
9月27日夕方の外気温は、29度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン8個368g(塩分量1.4g・糖質量49.5g・食物繊維総量38.9g・エネルギー量1166kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.7gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、リンゴ酢を入れて混ぜ合わせてヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
今回甘味料にハチミツを使用した分で生地が少し軟らかくなりました。次回は、豆乳の量を調整します。
ボウルの中で手でまとめて生地を何度か折り返します。
まとめてラップに包んで麺棒で15mm厚位の長方形に伸ばしたら8等分に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
スコーンは、焼きたてがおいしいのでフラワーペースト(カスタードクリーム)をつけて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
天然ハチミツ(100%)、フラワーペースト(カスタードクリーム)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、フラワーペースト(カスタードクリーム)(エネルギー量の約37%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さが控えめですがふっくらとしたソフトな食感がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類150gと通常使用する小麦粉(薄力粉)150gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類150gの糖質量10.9g・食物繊維総量38.6g・エネルギー量589kcal。
小麦粉(薄力粉)150gの糖質量109.9g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量551kcal。
低糖質粉類の糖質量・食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の糖質量の約1/10・食物繊維総量は約10倍です。
自家製低糖質スコーンには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン8個368g(出来上がり重量)426.7g(材料合計)(塩分量1.4g・糖質量49.5g・食物繊維総量38.9g・エネルギー量1166kcal)
成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)
微粉おからパウダー70g(糖質量4.1g・食物繊維総量31.6g・エネルギー量245kcal)
小麦タンパクパウダー70g(糖質量5.8g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量59kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
・調味料
塩0.7g
フラワーペースト(カスタードクリーム)60g(塩分量0.2g・糖質量14.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量155kcal)
リンゴ酢10g(糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
天然ハチミツ(100%)20g(糖質量15.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量59kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計1.4g・糖質量合計49.5g・食物繊維総量合計38.9g・エネルギー量合計1166kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年9月26日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
9月26日夜の外気温は、28度で晴れています。
夜のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーロールパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーロールパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーロールパイ8個248g(塩分量0.8g・糖質量45.5g・食物繊維総量28.1g・エネルギー量934kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーロールパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツパウダー、刻みマカダミアナッツ、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで細かくして混ぜ合わせてそぼろ状にします。
次にトレハロース、天然ハチミツ(100%)を溶いた水を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめてラップに包み麺棒で2~3mm厚に伸ばしたらフォークで穴あけして巻き終わりの3cmを残してチョコチップを散らしてロール状にします。
生地を8等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーロールパイ生地を並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
マーマレードジャム(低糖)をつけて食べました。
味付けは、薄味なのでマーマレードジャム(低糖)以外のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
マーマレードジャム(低糖)、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約46%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした食感が、いい感じに仕上がりました。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。
クラッカーロールパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーロールパイ8個248g(出来上がり重量)292.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量45.5g・食物繊維総量28.1g・エネルギー量934kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
チョコチップ15g(糖質量8.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量82kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
水80g
・調味料
天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
塩0.5g
マーマレードジャム(低糖)40g(塩分量0g・糖質量16.0g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計45.5g・食物繊維総量合計28.1g・エネルギー量合計934kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
9月26日夜の外気温は、28度で晴れています。
夜のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーロールパイを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーロールパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーロールパイ8個248g(塩分量0.8g・糖質量45.5g・食物繊維総量28.1g・エネルギー量934kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーロールパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツパウダー、刻みマカダミアナッツ、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで細かくして混ぜ合わせてそぼろ状にします。
次にトレハロース、天然ハチミツ(100%)を溶いた水を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめてラップに包み麺棒で2~3mm厚に伸ばしたらフォークで穴あけして巻き終わりの3cmを残してチョコチップを散らしてロール状にします。
生地を8等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーロールパイ生地を並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
マーマレードジャム(低糖)をつけて食べました。
味付けは、薄味なのでマーマレードジャム(低糖)以外のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
マーマレードジャム(低糖)、天然ハチミツ(100%)、トレハロースを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
天然ハチミツ(100%)は、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量が約75%です。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約46%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした食感が、いい感じに仕上がりました。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。
クラッカーロールパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーロールパイ8個248g(出来上がり重量)292.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量45.5g・食物繊維総量28.1g・エネルギー量934kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
チョコチップ15g(糖質量8.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量82kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
水80g
・調味料
天然ハチミツ(100%)10g(糖質量8.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量29kcal)
トレハロース3g(糖質量2.7g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
塩0.5g
マーマレードジャム(低糖)40g(塩分量0g・糖質量16.0g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計45.5g・食物繊維総量合計28.1g・エネルギー量合計934kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
2016年09月21日
2016年9月21日 おやつ編 2
みなさん こんにちは
9月21日13時の外気温は、26度で曇っています。
13時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ2は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン8個348g(塩分量1.3g・糖質量32.8g・食物繊維総量39.3g・エネルギー量1009kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.7gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、リンゴ酢、おろし生姜を入れて混ぜ合わせてヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
ボウルの中で手でまとめて生地を何度か折り返します。
まとめてラップに包んで麺棒で15mm厚位の長方形に伸ばしたら4等分にして斜め半分に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
スコーンは、焼きたてがおいしいのでマーマレードジャム(低糖)をかけて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
マーマレードジャム(低糖)を使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油(エネルギー量の約27%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さが控えめですが生姜の香りと後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類150gと通常使用する小麦粉(薄力粉)150gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類150gの糖質量10.9g・食物繊維総量38.6g・エネルギー量589kcal。
小麦粉(薄力粉)150gの糖質量109.9g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量551kcal。
低糖質粉類の糖質量・食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の糖質量の約1/10・食物繊維総量は約10倍です。
自家製低糖質スコーンには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン8個348g(出来上がり重量)398.7g(材料合計)(塩分量1.3g・糖質量32.8g・食物繊維総量39.3g・エネルギー量1009kcal)
成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)
微粉おからパウダー70g(糖質量4.1g・食物繊維総量31.6g・エネルギー量245kcal)
小麦タンパクパウダー70g(糖質量5.8g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量59kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
・調味料
マーマレードジャム40g(糖質量16.0g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)
リンゴ酢10g(糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g(糖質量0g・食物繊維総量0g・エネルギー量0kcal)
おろし生姜5g(塩分量0.1g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量2kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ2の塩分量合計1.3g・糖質量合計32.8g・食物繊維総量合計39.3g・エネルギー量合計1009kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
9月21日13時の外気温は、26度で曇っています。
13時のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質スコーンを作りました。
おやつ2は、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。
自家製低糖質スコーン8個348g(塩分量1.3g・糖質量32.8g・食物繊維総量39.3g・エネルギー量1009kcal)を食べました。
自家製低糖質スコーンは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.7gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
別のボウルに成分無調整豆乳、ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、リンゴ酢、おろし生姜を入れて混ぜ合わせてヨーグルト状にします。
次に米油を入れて泡立て器で撹拌して乳化させます。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
よく混ざったら低糖質粉類の入ったボウルに入れてシリコンヘラでそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
ボウルの中で手でまとめて生地を何度か折り返します。
まとめてラップに包んで麺棒で15mm厚位の長方形に伸ばしたら4等分にして斜め半分に切ります。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてスコーン生地を並べます。
予熱あり200度15分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
スコーンは、焼きたてがおいしいのでマーマレードジャム(低糖)をかけて食べました。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
マーマレードジャム(低糖)を使用しているので通常よりも糖質量が多いです。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油(エネルギー量の約27%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
食べた感想ですが、甘さが控えめですが生姜の香りと後味がいい感じです。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類150gと通常使用する小麦粉(薄力粉)150gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類150gの糖質量10.9g・食物繊維総量38.6g・エネルギー量589kcal。
小麦粉(薄力粉)150gの糖質量109.9g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量551kcal。
低糖質粉類の糖質量・食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の糖質量の約1/10・食物繊維総量は約10倍です。
自家製低糖質スコーンには、鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質スコーン8個348g(出来上がり重量)398.7g(材料合計)(塩分量1.3g・糖質量32.8g・食物繊維総量39.3g・エネルギー量1009kcal)
成分無調整豆乳150g(塩分量0g・糖質量4.4g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量69kcal)
微粉おからパウダー70g(糖質量4.1g・食物繊維総量31.6g・エネルギー量245kcal)
小麦タンパクパウダー70g(糖質量5.8g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量59kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
・調味料
マーマレードジャム40g(糖質量16.0g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量66kcal)
リンゴ酢10g(糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
ステビアスイート(エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)10g(糖質量0g・食物繊維総量0g・エネルギー量0kcal)
おろし生姜5g(塩分量0.1g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量2kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)3g(塩分量0.5g・糖質量0.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ2の塩分量合計1.3g・糖質量合計32.8g・食物繊維総量合計39.3g・エネルギー量合計1009kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
