2016年10月01日
2016年10月1日 おやつ編 3
みなさん こんにちは
10月1日夕方の外気温は、26度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ12個230g(塩分量0.8g・糖質量35.2g・食物繊維総量28.5g・エネルギー量923kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーロールパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツパウダー、刻みマカダミアナッツ、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで細かくして混ぜ合わせてそぼろ状にします。
今回は、甘味料を入れずに水を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめてラップに包み麺棒で約5mm厚の長方形に伸ばしたらフォークで穴あけして生地を半分にカットして片面にチョコチップ、アーモンドスライスを散らして片面を載せてめん棒で押さえます。
生地を12等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーパイ生地を並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
イチゴジャム(低糖)をつけて食べました。
味付けは、薄味なのでイチゴジャム(低糖)以外のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
イチゴジャム(低糖)、チョコチップを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、アーモンドスライス、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約49%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした食感とアーモンド、チョコチップの後味がいい感じに仕上がりました。ジャム等のトッピングソースをかけないと甘さが足りません。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。
クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ12個230g(出来上がり重量)284.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量35.2g・食物繊維総量28.5g・エネルギー量923kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
チョコチップ15g(糖質量8.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量82kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
水80g
・調味料
塩0.5g
イチゴジャム(低糖)40g(塩分量0g・糖質量15.9g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量66kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計35.2g・食物繊維総量合計28.5g・エネルギー量合計923kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
10月1日夕方の外気温は、26度で曇っています。
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質クラッカーを作りました。
おやつ3は、自家製低糖質クラッカーパイ、鉄観音茶。
自家製低糖質クラッカーパイ12個230g(塩分量0.8g・糖質量35.2g・食物繊維総量28.5g・エネルギー量923kcal)を食べました。
自家製低糖質クラッカーロールパイは、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、小麦ふすま、シナモンパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ココナッツパウダー、刻みマカダミアナッツ、塩0.5gを入れてシリコンヘラで底から全体を混ぜ合わせます。
米油を入れてシリコンヘラで細かくして混ぜ合わせてそぼろ状にします。
今回は、甘味料を入れずに水を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせて全体に馴染ませます。
生地を手でまとめてラップに包み麺棒で約5mm厚の長方形に伸ばしたらフォークで穴あけして生地を半分にカットして片面にチョコチップ、アーモンドスライスを散らして片面を載せてめん棒で押さえます。
生地を12等分にします。
オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いてクラッカーパイ生地を並べます。
予熱あり200度18分オーブン加熱します。焦げすぎないように調整してください。
イチゴジャム(低糖)をつけて食べました。
味付けは、薄味なのでイチゴジャム(低糖)以外のジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
イチゴジャム(低糖)、チョコチップを使用しているので通常よりも糖質が多いです。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですが米油、チョコチップ、アーモンドスライス、刻みマカダミアナッツ、ココナッツパウダー(エネルギー量の約49%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんよ。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想ですが、ザクザクとした食感とアーモンド、チョコチップの後味がいい感じに仕上がりました。ジャム等のトッピングソースをかけないと甘さが足りません。
おからパウダーを使用しているため吸水性があり食物繊維総量を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
参考として低糖質粉類100gと通常使用する小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類100gの糖質量7.4g・食物繊維総量26.7g・エネルギー量391kcal。
小麦粉100g(強力粉50g＋薄力粉50g)の糖質量71.2g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量366kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。
クラッカーパイにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質クラッカーパイ12個230g(出来上がり重量)284.5g(材料合計)(塩分量0.8g・糖質量35.2g・食物繊維総量28.5g・エネルギー量923kcal)
微粉おからパウダー45g(糖質量2.7g・食物繊維総量20.3g・エネルギー量158kcal)
小麦タンパクパウダー45g(糖質量3.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量197kcal)
小麦ふすま10g(糖質量1.0g・食物繊維総量5.4g・エネルギー量36kcal)
チョコチップ15g(糖質量8.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量82kcal)
ココナッツパウダー5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
刻みマカダミアナッツ5g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量36kcal)
水80g
・調味料
塩0.5g
イチゴジャム(低糖)40g(塩分量0g・糖質量15.9g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量66kcal)
シナモンパウダー2g(糖質量1.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量7kcal)
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)
米油30g(エネルギー量276kcal)
おやつ3の塩分量合計0.8g・糖質量合計35.2g・食物繊維総量合計28.5g・エネルギー量合計923kcal。
上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。
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