2018年07月14日
2018年7月13日 おやつ編 4 自家製低糖質レンジ蒸しパン
自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピカテゴリーのレシピ数が525を超えました。
下記で紹介の材料で食べて健康になるおやつを試してください！
必ず糖尿病・ダイエット・便秘に効果を発揮するでしょう。！！
但し、その他の糖質摂取を制限しないとだめですよ！！！
みなさん こんにちは
7月13日夕方の外気温は、30度で晴れています。
※糖質制限食の強い味方としてこちらのサプリメントをおすすめします！⇩
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質レンジ蒸しパンを作りました。
おやつ4は、自家製低糖質レンジ蒸しパン、鉄観音茶。
自家製低糖質レンジ蒸しパン8個365g(塩分量1.2g・糖質量37.7g・食物繊維総量24.8g・野菜摂取量0g・エネルギー量666kcal)食べました。
自家製低糖質レンジ蒸しパンは、ブレンダーで成分無調整豆乳200cc、エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、純粋ハチミツ、リンゴ酢、室温に戻した卵2個を入れて撹拌します。
ステンレス製ボウルに豆乳おから、アーモンドプードル、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、サイリウム、アニスパウダー適量を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。
私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク)、豆類、ナッツ・シード類、ごま、有機むき甘栗は、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2HtCoPd
食べもんぢから。
私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)を少量で試したい場合には、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2C58yRK
北海道産食材のユウテック
低糖質粉類のボウルに液状材料を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせます。
タッパーウェアに切り込みを入れたクッキングシートに蒸しパン生地を入れて表面をならしたらヒマワリの種、グリーンレーズンを散らして電子レンジに入れます。
私のマフィンシリコンカップは、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2HXsypb
電子レンジ600Wで7分間加熱します。表面の生地が固まっていない場合には加熱時間を延長します。但し、加熱時間が長すぎると乾燥して蒸しパンが固くなるので注意です。
蒸しパン生地を入れる耐熱容器、電子レンジの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。
出来上がったものはクッキングシートを剥がさずにタッパーウェアから取り出して5分間程粗熱を取ってからクッキングシートを剥がし、乾燥防止のために無添加ポリエチレンラップで包み完全に冷まします。
今回は、配合を変えたので8等分にしてそのまま食べました。また時間があれば冷蔵庫で保冷しても美味しいですよ。
甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
今回使用した甘味料も含めて通常使用する甘味料は下記の通りです。
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)を使用することで血糖値を上げる甘味料(糖質)の使用量を減らすことが出来ます。
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)は、エリスリトール(糖アルコール)にステビアを配合した天然由来100%、砂糖の5倍の甘さ、エネルギー量10kcal/100g、安全性も高く、炭水化物99.7%の成分表示ですが血糖値を上げません。価格が1kg入り2,200円です。
糖尿病患者・ダイエッターの必需品エリスリトールスイートは、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2BCarUP
ＮＩＣＨＩＧＡ（楽天市場店）
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)の使用時の注意事項としては、1度に40g以上摂取すると緩下作用の可能性があります。
またエリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)単体で使用する(または使用量が多い)と甘みに違和感が出るため純粋ハチミツ、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖等との併用で違和感がなくなります。
純粋ハチミツは、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで砂糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。
但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。
果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。
砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。
その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。
常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
トレハロースの甘味度は砂糖の38％で、エネルギー量は100gあたり361kcalです。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですがアーモンドプードル、ココナッツロング、グリーンレーズン、ヒマワリの種(エネルギー量の約28%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんが、今回は米油を使用していないので珍しく低カロリーな仕上がりです。
米油については、下記の通りです。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあでしっかりした生地、よく噛めばヒマワリの種・ココナッツロング・グリーンレーズンの食感、アニスの風味、グリーンレーズン・玉子の後味がいい感じです。
果糖を使用しているので冷蔵庫で保冷してから食べると常温で食べるより甘く感じます。
豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
また豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になり〇〇〇がどっさり出てお腹がスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類(豆乳おから)40gと通常使用する小麦粉40g(薄力粉40g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類(豆乳おから)40gの糖質量1.9g・食物繊維総量20.6g・エネルギー量141kcal。
小麦粉40g(薄力粉40g)の糖質量29.3g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量147kcal。
低糖質粉類(豆乳おから)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約94%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約21倍になります。
自家製低糖質レンジ蒸しパンにも温かい鉄観音茶です。
私の鉄観音茶は、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2nKdvXp
https://search.rakuten.co.jp/search/inshop-mall/鉄観音茶/-/sid.261122-st.A?x=33
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質レンジ蒸しパン8個365g(出来上がり重量)441g(材料合計)(塩分量1.2g・糖質量37.7g・食物繊維総量24.8g・野菜摂取量0g・エネルギー量666kcal)
成分無調整豆乳200g(塩分量0g・糖質量5.8g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量92kcal)
卵2個123g(塩分量0.5g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量186kcal)
豆乳おから40g(糖質量1.9g・食物繊維総量20.6g・エネルギー量141kcal)
ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
アーモンドプードル10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)
グリーンレーズン15g(塩分量0g・糖質量11.5g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量45kcal)
サイリウム1g(糖質量0g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量0kcal)
・調味料
アニスパウダー適量
果糖(フルーツシュガー/商品名)10g(糖質量10.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量37kcal)
純粋ハチミツ5g(糖質量4.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量15kcal)
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)5g(糖質量5.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量0kcal)※血糖値を上げないので糖質量は計算対象に含みません。
リンゴ酢15g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
おやつ4の塩分量合計1.2g・糖質量合計37.7g・食物繊維総量合計24.8g・野菜摂取量合計0g・エネルギー量合計666kcal。
私の主食の自家製低糖質パン用ふすまパンミックス、製菓材料、シリコン型は、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2o8zKGE
富澤商店 楽天市場店
下記で紹介の材料で食べて健康になるおやつを試してください！
必ず糖尿病・ダイエット・便秘に効果を発揮するでしょう。！！
但し、その他の糖質摂取を制限しないとだめですよ！！！
みなさん こんにちは
7月13日夕方の外気温は、30度で晴れています。
※糖質制限食の強い味方としてこちらのサプリメントをおすすめします！⇩
夕方のおやつにしましょう。
安心安全な自家製低糖質レンジ蒸しパンを作りました。
おやつ4は、自家製低糖質レンジ蒸しパン、鉄観音茶。
自家製低糖質レンジ蒸しパン8個365g(塩分量1.2g・糖質量37.7g・食物繊維総量24.8g・野菜摂取量0g・エネルギー量666kcal)食べました。
自家製低糖質レンジ蒸しパンは、ブレンダーで成分無調整豆乳200cc、エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)、果糖(フルーツシュガー/商品名)、純粋ハチミツ、リンゴ酢、室温に戻した卵2個を入れて撹拌します。
ステンレス製ボウルに豆乳おから、アーモンドプードル、ココナッツロング、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、サイリウム、アニスパウダー適量を入れて泡だて器で全体をよく混ぜ合わせます。
私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク)、豆類、ナッツ・シード類、ごま、有機むき甘栗は、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2HtCoPd
食べもんぢから。
私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク・小麦ふすま)を少量で試したい場合には、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2C58yRK
北海道産食材のユウテック
低糖質粉類のボウルに液状材料を入れてシリコンヘラで混ぜ合わせます。
タッパーウェアに切り込みを入れたクッキングシートに蒸しパン生地を入れて表面をならしたらヒマワリの種、グリーンレーズンを散らして電子レンジに入れます。
私のマフィンシリコンカップは、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2HXsypb
電子レンジ600Wで7分間加熱します。表面の生地が固まっていない場合には加熱時間を延長します。但し、加熱時間が長すぎると乾燥して蒸しパンが固くなるので注意です。
蒸しパン生地を入れる耐熱容器、電子レンジの加熱温度・時間は、目安なので各自調整してください。
出来上がったものはクッキングシートを剥がさずにタッパーウェアから取り出して5分間程粗熱を取ってからクッキングシートを剥がし、乾燥防止のために無添加ポリエチレンラップで包み完全に冷まします。
今回は、配合を変えたので8等分にしてそのまま食べました。また時間があれば冷蔵庫で保冷しても美味しいですよ。
甘さを控えているので必要であればジャム(低糖)などのトッピングソースは、ご自由に。
今回使用した甘味料も含めて通常使用する甘味料は下記の通りです。
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)を使用することで血糖値を上げる甘味料(糖質)の使用量を減らすことが出来ます。
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)は、エリスリトール(糖アルコール)にステビアを配合した天然由来100%、砂糖の5倍の甘さ、エネルギー量10kcal/100g、安全性も高く、炭水化物99.7%の成分表示ですが血糖値を上げません。価格が1kg入り2,200円です。
糖尿病患者・ダイエッターの必需品エリスリトールスイートは、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2BCarUP
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エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)の使用時の注意事項としては、1度に40g以上摂取すると緩下作用の可能性があります。
またエリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)単体で使用する(または使用量が多い)と甘みに違和感が出るため純粋ハチミツ、果糖(フルーツシュガー/商品名)、きび砂糖等との併用で違和感がなくなります。
純粋ハチミツは、果糖、ブドウ糖を主成分としてミネラル他を含んでおり甘味度が砂糖の1.3倍でエネルギー量は100gあたり294kcalで砂糖(エネルギー量は100gあたり384kcal)の約77%です。
但し、ハチミツは1歳未満の乳児には絶対に与えないで下さい。乳児ボツリヌス症という病気を引き起こすボツリヌス菌に対して1歳未満の乳児には耐性がないからです。
果糖(フルーツシュガー/商品名)は、甘味度が砂糖の約1.5倍でエネルギー量は100gあたり368kcalです。
砂糖より少量で済むためエネルギー量が抑えられます。しかし摂りすぎると太る原因となります。
その他の特徴としては、10度前後の低温で甘味を強く感じることです。
常温の果物より冷蔵庫で冷やした果物の方が食べる時に甘味を強く感じることが出来ます。
トレハロースは、保水性、焼成後の油の変敗臭や保存中の風味劣化を抑制できます。
トレハロースの甘味度は砂糖の38％で、エネルギー量は100gあたり361kcalです。
おいしくないものは、作りたくないので低糖質で食物繊維が豊富ですがアーモンドプードル、ココナッツロング、グリーンレーズン、ヒマワリの種(エネルギー量の約28%を占める)を使用しているので低カロリーではありませんが、今回は米油を使用していないので珍しく低カロリーな仕上がりです。
米油については、下記の通りです。
米油は、米ぬか由来の天然栄養成分を含んでおり、ビタミンＥや植物ステロール、米油特有の成分であるガンマ-オリザノールやトコトリエノールなども含んだヘルシー志向の油で酸化に強く、癖がないため料理に製菓にオールマイティーに使用出来ます。
食べた感想は、甘さ控えめですがふあふあでしっかりした生地、よく噛めばヒマワリの種・ココナッツロング・グリーンレーズンの食感、アニスの風味、グリーンレーズン・玉子の後味がいい感じです。
果糖を使用しているので冷蔵庫で保冷してから食べると常温で食べるより甘く感じます。
豆乳おからを使用しているため吸水性があり食物繊維を多く含んでおり水分をたっぷり摂って下さい。満腹感を得ることが出来ます。
また豆乳おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸になり〇〇〇がどっさり出てお腹がスッキリしますよ。
参考として低糖質粉類(豆乳おから)40gと通常使用する小麦粉40g(薄力粉40g)の成分比較をしておきます。
低糖質粉類(豆乳おから)40gの糖質量1.9g・食物繊維総量20.6g・エネルギー量141kcal。
小麦粉40g(薄力粉40g)の糖質量29.3g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量147kcal。
低糖質粉類(豆乳おから)の糖質量は、小麦粉(薄力粉)の約94%カット、食物繊維総量は、小麦粉(薄力粉)の約21倍になります。
自家製低糖質レンジ蒸しパンにも温かい鉄観音茶です。
私の鉄観音茶は、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2nKdvXp
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香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製低糖質・高食物繊維おやつを作ります。
※下記材料一覧
1.自家製低糖質レンジ蒸しパン8個365g(出来上がり重量)441g(材料合計)(塩分量1.2g・糖質量37.7g・食物繊維総量24.8g・野菜摂取量0g・エネルギー量666kcal)
成分無調整豆乳200g(塩分量0g・糖質量5.8g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量92kcal)
卵2個123g(塩分量0.5g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量186kcal)
豆乳おから40g(糖質量1.9g・食物繊維総量20.6g・エネルギー量141kcal)
ココナッツロング5g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量33kcal)
アーモンドプードル10g(糖質量1.1g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量59kcal)
グリーンレーズン15g(塩分量0g・糖質量11.5g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量45kcal)
サイリウム1g(糖質量0g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量0kcal)
・調味料
アニスパウダー適量
果糖(フルーツシュガー/商品名)10g(糖質量10.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量37kcal)
純粋ハチミツ5g(糖質量4.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量15kcal)
エリスリトールスイート(甘味度砂糖の5倍タイプ)5g(糖質量5.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量0kcal)※血糖値を上げないので糖質量は計算対象に含みません。
リンゴ酢15g(糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量4kcal)
おやつ4の塩分量合計1.2g・糖質量合計37.7g・食物繊維総量合計24.8g・野菜摂取量合計0g・エネルギー量合計666kcal。
私の主食の自家製低糖質パン用ふすまパンミックス、製菓材料、シリコン型は、こちらで購入出来ます。http://amzn.to/2o8zKGE
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posted by ブルースカイ at 13:47
| 自家製低糖質・高食物繊維おやつレシピ
