2018年4月5日晩ごはん編豚肉鍋(和風)他: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2018年04月06日

2018年4月5日晩ごはん編豚肉鍋(和風)他

自家製料理レシピカテゴリーのレシピ数が200を超えました。

みなさんこんばんは

4月5日夜の外気温は、20度で晴れています。

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晩ごはんにしましょう。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜の玉子とじ、野菜サラダ、鉄観音茶。

豚肉と野菜の玉子とじは、米油を入れたフライパンで輪切り唐辛子適量を炒めて辛みを出してから塩0.7g、粗びきコショウ適量をかけた豚ロースとんかつ用1枚を1cm幅に切り炒めます。

豚肉に火が通ったらニンジン薄切り、玉ねぎ横薄切り、キャベツざく切りを入れて炒めます。

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塩分の摂り過ぎ防止から煮汁を切って食べました。

煮汁が4/5量残ったので調味料は1/5量で計算します。

豚肉鍋(和風)にも温かい鉄観音茶です。

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香りが高くスッキリとした味わいです。

今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉鍋(和風)(水は除く)956.0g(塩分量1.4g・糖質量22.5g・食物繊維総量15.7g・野菜量496g・エネルギー量597kcal)

豚肩薄切り158g(塩分量0.2g・糖質量0.3g・エネルギー量341kcal)

白菜177g(糖質量3.4g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量25kcal)

大根(皮付き)118g(糖質量3.1g・食物繊維総量1.7g・エネルギー量21kcal)

エノキタケ86g(糖質量3.1g・食物繊維総量3.4g・エネルギー量19kcal)

シイタケ71g(糖質量1.0g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量13kcal)

ニンジン44g(糖質量2.7g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量16kcal)

絹ごし豆腐300g(糖質量8.4g・食物繊維総量4.2g・エネルギー量159kcal)

水450cc

・調味料

カツオだしの素(ヤマキ製品)6g(塩分量2.2g・糖質量2.3g・エネルギー量14kcal)は、1/5量1.2g(塩分量0.4g・糖質量0.5g・エネルギー量3kcal)で計算します。

塩4.0gは、1/5量0.8gで計算します。

輪切り唐辛子適量

晩ごはんの塩分量合計1.4g・糖質量合計22.5g・食物繊維総量合計15.7g・野菜摂取量合計496g・エネルギー量合計597kcal。

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