2018年2月9日晩ごはん編豚レバーと野菜の中濃ソース炒め煮: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2018年02月10日

2018年2月9日晩ごはん編豚レバーと野菜の中濃ソース炒め煮

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みなさんこんばんは

2月9日夜の外気温は、9度で曇っています。

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晩ごはんにしましょう。

遅い時間の晩ごはんは、豚レバーと野菜の中濃ソース炒め煮、鉄観音茶。

豚レバーと野菜の中濃ソース炒め煮は、豚レバーブロックを1cm幅に切ってボウルに入れて血合いやヌメリを流水で洗い流したらザルである程度水分を切り最後にキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。

ボウルに豚レバー、塩2.2g、粗びきコショウ適量、ガラムマサラ適量を入れて揉み込んでから米油5gを入れて揉み込み下味を付けておきます。

米油5gを入れたフライパンでキャベツざく切り、ニンジン薄切り、小松菜ざく切り、玉ねぎ薄切り、長ネギ斜め切り、野菜ブイヨンの素を入れて炒めます。

ニンジンに火が通ったら袋入りもやしに穴を開けて電子レンジ600Wで2分間加熱したものを入れて炒め全体を混ぜ合わせたら皿に取り出します。

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テフロン加工フライパンで豚レバーを炒めて火が通ったら中濃ソースを入れて煮込みます。次に炒めた野菜を戻し入れて全体を混ぜ合わせて煮込みます。

必ず味の確認をします。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

豚レバーと野菜の中濃ソース炒め煮にも温かい鉄観音茶です。

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香りが高くスッキリとした味わいです。

今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな自家製糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚レバーと野菜の中濃ソース炒め煮979g(塩分量6.8g・糖質量43.5g・食物繊維総量8.1g・野菜量479g・エネルギー量826kcal)

豚レバーブロック434g(塩分量0.4g・糖質量10.9g・エネルギー量556kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

キャベツ125g(糖質量4.2g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量29kcal)

玉ねぎ58g(糖質量4.2g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量21kcal)

長ねぎ40g(糖質量2.3g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量14kcal)

小松菜30g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量4kcal)

ニンジン26g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量10kcal)

・調味料

塩2.2g

中濃ソース54g(塩分量3.0g・糖質量17.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量69kcal)

野菜ブイヨンの素2g(塩分量1.2g・糖質量0.5g・エネルギー量3kcal)

米油10g(エネルギー量92kcal)

粗びきコショウ適量

ガラムマサラ適量

晩ごはんの塩分量合計6.8g・糖質量合計43.5g・食物繊維総量合計8.1g・野菜摂取量合計479g・エネルギー量合計826kcal。

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