2018年1月30日晩ごはん編豚ハツと野菜のかつおしょうゆ炒め: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2018年01月31日

2018年1月30日晩ごはん編豚ハツと野菜のかつおしょうゆ炒め

自家製料理レシピカテゴリーのレシピ数が150を超えました。(※重複しているものも含む)

みなさんこんばんは

1月30日夜の外気温は、3度で晴れています。

私の主食の自家製低糖質パン用ふすまパンミックス、製菓材料、シリコン型は、こちらで購入出来ます。
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晩ごはんにしましょう。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

晩ごはんは、豚ハツと野菜のかつおしょうゆ炒め、鉄観音茶。

豚ハツと野菜のかつおしょうゆ炒めは、豚ハツの血合いやヌメリを流水で洗い流したら水に浸けて血抜きをします。余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り5~6mm幅に切ったら塩0.8g、粗びきコショウ適量、クミンパウダー適量をかけて揉み込んでから胡麻油3gをかけて揉み込み下味を付けます。

私が使用している低糖質粉類(豆乳おから・小麦タンパク)、豆類、ナッツ・シード類、ごまは、こちらで購入出来ます。
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テフロン加工フライパンで豚ハツを炒めて火を通したら長ネギ斜め切り、エノキタケ、ニンジン薄切り、小松菜ざく切りを入れて炒めます。

ニンジンに火が通ったらかつおしょうゆにおろしにんにく・おろし生姜を溶いたものを入れて炒めます。

全体に味が付いたら袋入りもやしに穴を開けて電子レンジ600Wで２分間加熱したものを入れて全体に混ぜ合わせれば出来上がり。

必ず味の確認をします。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

豚ハツと野菜のかつおしょうゆ炒めにも温かい鉄観音茶です。

私の鉄観音茶は、こちらで購入出来ます。
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香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もカロリー制限をしないストレスフリーな糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚ハツと野菜のかつおしょうゆ炒め553.8g(塩分量4.3g・糖質量13.3g・食物繊維総量7.9g・野菜量379g・エネルギー量316kcal)

豚ハツ140g(塩分量0.3g・糖質量0.1g・エネルギー量189kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

エノキタケ77g(糖質量2.9g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量17kcal)

長ネギ48g(糖質量2.4g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量13kcal)

小松菜29g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量4kcal)

ニンジン25g(糖質量1.6g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量9kcal)

・調味料

胡麻油3g(エネルギー量28kcal)

クミンパウダー適量

粗びきコショウ適量

塩0.8g

かつおしょうゆ(富士甚醤油製品)25g(塩分量3.1g・糖質量2.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量22kcal)

おろし生姜3g(塩分量0g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量1kcal)

おろしにんにく3g(塩分量0.1g・糖質量1.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)

晩ごはんの塩分量合計4.3g・糖質量合計13.3g・食物繊維総量合計7.9g・野菜摂取量合計379g・エネルギー量合計316kcal。

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