2018年1月10日朝ごはん編目玉焼き他: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2018年01月10日

2018年1月10日朝ごはん編目玉焼き他

みなさんおはようございます

1月10日朝の外気温は、5度で雨が降っています。

私の主食の自家製低糖質パン用ふすまパンミックスは、こちらで購入出来ます。
富澤商店　楽天市場店

昨日晩ごはんを食べていないので朝ごはんにしましょう。

朝ごはんは、目玉焼き、自家製低糖質パン、鉄観音茶。

目玉焼きは、テフロン加工フライパンにキャベツ千切りとフィッシュソーセージ斜め切りを入れて卵3個を割り入れてフタをして蒸し焼きにします。

塩0.5g、粗びきコショウ適量、マヨネーズをかけて食べました。

自家製低糖質パン1個には、トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(クリーミータイプ)を塗り食べました。

トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターは、インドのRUPARELブランド製品を使用しています。

自家製低糖質パンは、ふすまパンミックス、コーンミール、果糖(フルーツシュガー/商品名)、トレハロース、すりごま(白・黒)、オーガニックフラックス・チアシードブレンド、ドライイースト、水を材料に仕上げました。

卵や油脂を使用していないシンプルな自家製低糖質パンです。焼いて食べるよりそのまま食べた方がおいしいです。

参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックス)350gと通常使用する小麦粉(強力粉)350gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類(ふすまパンミックス)350gの糖質量37.8g・食物繊維総量98.7g・エネルギー量1197kcal。

小麦粉(強力粉)350gの糖質量241.5g・食物繊維総量9.5g・エネルギー量1278kcal。

低糖質粉類(ふすまパンミックス)の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約84%カット、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉)の約10倍です。

目玉焼きにも鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もカロリー制限をしないストレスフリーな糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.目玉焼き370.5g(塩分量1.9g・糖質量8.9g・食物繊維総量2.9g・野菜量160g・エネルギー量439kcal)

卵3個175g(塩分量0.7g・糖質量0.5g・食物繊維総量0g・エネルギー量264kcal)

フィッシュソーセージ1本20g(塩分量0.4g・糖質量2.8g・食物繊維総量0g・エネルギー量34kcal)

キャベツ160g(糖質量5.4g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量37kcal)

・調味料

粗びきコショウ適量

塩0.5g

マヨネーズ15g(塩分量0.3g・糖質量0.2g・エネルギー量104kcal)

2.自家製低糖質パン1個84g(塩分量0.5g・糖質量9.2g・食物繊維総量12.7g・エネルギー量179kcal)

・調味料

ピーナッツバター(クリーミータイプ・RUPARELブランド製品)20g(塩分量0.1g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量128kcal)

朝ごはんの塩分量合計2.5g・糖質量合計21.0g・食物繊維総量合計16.5g・野菜摂取量合計160g・エネルギー量合計746kcal。

糖尿病患者の血糖値対策におすすめ豆乳おから(コスパNO1)、小麦タンパク(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。