2017年12月13日晩ごはん編豚肉と野菜のチリソース炒め他: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年12月14日

2017年12月13日晩ごはん編豚肉と野菜のチリソース炒め他

みなさんこんばんは

12月13日夜の外気温は、4度で曇っています。

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晩ごはんにしましょう。自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜のチリソース炒め、野菜サラダ、鉄観音茶。

豚肉と野菜のチリソース炒めは、オリーブオイルを入れたフライパンで輪切り唐辛子適量を少し炒めてから塩1.1gをかけた豚肩ロース薄切りを炒めます。

豚肉に火が通ったらキャベツざく切り、ニンジン斜め薄切り、小松菜ざく切り、シイタケ細切り、玉ねぎ薄切りを入れて炒めます。

キャベツに火が通ったらもやしを入れて炒めます。

もやしに火が通ったらチリソース、野菜ブイヨンの素を入れて炒めます。

全体に味が馴染めば出来上がり。

必ず味の確認をします。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

野菜サラダは、大根薄切り(皮付き)・パプリカ(黄)薄切り・キュウリ薄切りを混ぜ合わせたものとトマト4等分1個を皿に盛りつけてバターミルクランチドレッシングをかけて食べました。

豚肉と野菜のチリソース炒めにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もカロリー制限をしないストレスフリーな糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉と野菜のチリソース炒め723.1g(塩分量4.6g・糖質量38.8g・食物繊維総量7.8g・野菜量453g・エネルギー量1087kcal)

豚肩ロース薄切り215g(塩分量0.2g・糖質量0.4g・エネルギー量884kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

キャベツ77g(糖質量2.6g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量18kcal)

玉ねぎ73g(糖質量5.2g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量27kcal)

小松菜51g(糖質量0.2g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量7kcal)

シイタケ30g(糖質量0.4g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量5kcal)

ニンジン22g(糖質量1.4g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量8kcal)

・調味料

チリソース(秦食品製品)50g(塩分量1.0g・糖質量25.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量103kcal)

野菜ブイヨンの素4g(塩分量2.3g・糖質量0.9g・エネルギー量7kcal)

塩1.1g

輪切り唐辛子適量

2.野菜サラダ299g(塩分量0.6g・糖質量11.2g・食物繊維総量3.3g・野菜量279g・エネルギー量145kcal)

トマト1個124g(糖質量4.6g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量24kcal)

大根(皮付き)68g(糖質量1.8g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量12kcal)

キュウリ60g(糖質量1.1g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量8kcal)

パプリカ(黄)27g(糖質量1.4g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量7kcal)

・調味料

バターミルクランチドレッシング(キューピー製品)20g(塩分量0.6g・糖質量2.3g・エネルギー量94kcal)

晩ごはんの塩分量合計5.2g・糖質量合計50.0g・食物繊維総量合計11.1g・野菜摂取量合計732g・エネルギー量合計1232kcal。

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