2017年12月11日晩ごはん編豚肉と野菜のコチュジャン濃厚海老だれ炒め煮他: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年12月12日

2017年12月11日晩ごはん編豚肉と野菜のコチュジャン濃厚海老だれ炒め煮他

みなさんこんばんは

12月11日夜の外気温は、6度で曇っています。

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晩ごはんにしましょう。自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜のコチュジャン濃厚海老だれ炒め煮、ポテトサラダ(総菜)、納豆、鉄観音茶。

豚肉と野菜のコチュジャン濃厚海老だれ炒め煮は、テフロン加工フライパンで塩0.8g、粗びきコショウ適量をかけた豚肩薄切りを炒めます。

豚肉に火が通ったらキャベツざく切り、ニンジン斜め薄切り、パプリカ(黄)薄切り、シイタケ細切り、大根薄切り(皮付き)、長ネギ斜め切りを入れて炒めます。

野菜に火が通ったら濃厚海老だれにコチュジャンを溶いたものを入れて炒め煮にします。

全体に味が馴染めば出来上がり。

必ず味の確認をします。

付け合わせにトマト4等分1個を皿に盛りつけて食べました。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

ポテトサラダ(総菜)は、皿に盛り付けて食べました。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。

豚肉と野菜のコチュジャン濃厚海老だれ炒め煮にも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もカロリー制限をしないストレスフリーな糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉と野菜のコチュジャン濃厚海老だれ炒め煮662.8g(塩分量4.2g・糖質量25.9g・食物繊維総量7.9g・野菜量458g・エネルギー量487kcal)

豚肩薄切り159g(塩分量0.2g・糖質量0.3g・エネルギー量343kcal)

トマト1個121g(糖質量4.5g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量23kcal)

大根(皮付き)112g(糖質量3.0g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量20kcal)

キャベツ73g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量17kcal)

長ネギ66g(糖質量3.5g・食物繊維総量1.7g・エネルギー量22kcal)

パプリカ(黄)37g(糖質量1.9g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量10kcal)

シイタケ27g(糖質量0.4g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量5kcal)

ニンジン22g(糖質量1.4g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量8kcal)

・調味料

濃厚海老だれ(オタフクソース業務用商品)40g(塩分量3.0g・糖質量6.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量27kcal)

コチュジャン5g(塩分量0.2g・糖質量2.4g・エネルギー量12kcal)

塩0.8g

粗びきコショウ適量

2.ポテトサラダ(総菜)100g(塩分量0.8g・糖質量17.6g・食物繊維総量1.3g・野菜量70g・エネルギー量160kcal)

3.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

晩ごはんの塩分量合計5.3g・糖質量合計47.4g・食物繊維総量合計12.2g・野菜摂取量合計573g・エネルギー量合計743kcal。

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