2017年12月2日晩ごはん編豚肉と野菜と厚揚げ豆腐のオイスターソース炒め: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年12月03日

2017年12月2日晩ごはん編豚肉と野菜と厚揚げ豆腐のオイスターソース炒め

みなさんこんばんは

12月2日夜の外気温は、9度で晴れています。

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晩ごはんにしましょう。自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜と厚揚げ豆腐のオイスターソース炒め、鉄観音茶。

豚肉と野菜と厚揚げ豆腐のオイスターソース炒めは、オリーブオイルを入れたフライパンで輪切り唐辛子適量を少し炒めてから塩1.1gをかけた豚バラ薄切りを炒めます。

豚肉に火が通ったら3cm幅に切った白菜、ニンジン斜め薄切り、小松菜ざく切り、シイタケ細切り、お湯で油抜きした厚揚げ豆腐12等分1個を入れて炒めます。

白菜に火が通ったらエノキタケ、もやしを入れて炒めます。

もやしに火が通ったらオイスターソース、野菜ブイヨンの素、おろし生姜を入れて炒めます。

全体に味が馴染めば出来上がり。

必ず味の確認をします。

皿に盛りつけて食べました。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

野菜サラダは、キュウリ短冊切りとトマト4等分1個を皿に盛りつけてバターミルクランチドレッシングをかけて食べました。

豚肉と野菜と厚揚げ豆腐のオイスターソース炒めにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉と野菜と厚揚げ豆腐のオイスターソース炒め902.1g(塩分量5.2g・糖質量15.3g・食物繊維総量10.5g・野菜量537g・エネルギー量1232kcal)

豚バラ薄切り229g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量905kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

白菜187g(糖質量3.6g・食物繊維総量2.4g・エネルギー量26kcal)

エノキタケ75g(糖質量2.8g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量17kcal)

小松菜32g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量4kcal)

ニンジン22g(糖質量1.4g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量8kcal)

シイタケ21g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量4kcal)

・調味料

オリーブオイル6g(エネルギー量55kcal)

オイスターソース10g(塩分量0.9g・糖質量2.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量10kcal)

野菜ブイヨンの素5g(塩分量2.9g・糖質量1.2g・エネルギー量9kcal)

おろし生姜5g(塩分量0.1g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量2kcal)

塩1.1g

輪切り唐辛子適量

2.野菜サラダ253g(塩分量0.4g・糖質量8.7g・食物繊維総量2.5g・野菜量238g・エネルギー量111kcal)

トマト1個138g(糖質量5.1g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量26kcal)

キュウリ100g(糖質量1.9g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量14kcal)

・調味料

バターミルクランチドレッシング(キューピー製品)15g(塩分量0.4g・糖質量1.7g・エネルギー量71kcal)

晩ごはんの塩分量合計5.6g・糖質量合計24.0g・食物繊維総量合計13.0g・野菜摂取量合計775g・エネルギー量合計1343kcal。

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