2017年11月30日晩ごはん編かつお菜と厚揚げ豆腐の煮物他: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年12月01日

2017年11月30日晩ごはん編かつお菜と厚揚げ豆腐の煮物他

みなさんこんばんは

11月30日夜の外気温は、12度で曇っています。

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自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

晩ごはんは、かつお菜と厚揚げ豆腐の煮物、白身フライ(総菜)、野菜コロッケ(総菜)、野菜サラダ、鉄観音茶。

かつお菜と厚揚げ豆腐の煮物は、鍋にお湯で油抜きした厚揚げ豆腐6等分3個、薄切りコンニャク、エリンギ細切り、縦半分に切り3cm幅に切ったかつお菜、水400cc、金色昆布つゆ、輪切り唐辛子適量を入れて加熱します。

煮立ったら弱火にして味が馴染めば出来上がり。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

塩分の摂り過ぎ防止のために煮汁を切って食べました。

煮汁が3/4量残ったので調味料は1/4量で計算します。

白身フライ(総菜)2個、野菜コロッケ(総菜)2個は、中濃ソース、タルタルソースをかけて食べました。

野菜サラダは、キュウリ短冊切りとトマト4等分1個を皿に盛りつけてバターミルクランチドレッシングをかけて食べました。
　

かつお菜と厚揚げ豆腐の煮物にも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.かつお菜と厚揚げ豆腐の煮物(水を除く)969.5g(塩分量1.3g・糖質量10.1g・食物繊維総量18.0g・野菜量330g・エネルギー量586kcal)

厚揚げ豆腐3個327g(糖質量0.6g・食物繊維総量2.3g・エネルギー491kcal)

コンニャク300g(糖質量0.3g・食物繊維総量6.6g・エネルギー15kcal)

かつお菜240g(糖質量4.1g・食物繊維総量6.0g・エネルギー50kcal)

エリンギ90g(糖質量2.3g・食物繊維総量3.1g・エネルギー17kcal)

水400cc

・調味料

金色昆布つゆ(ミツカン製品)50g(塩分量5.3g・糖質量11.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量53kcal)を1/4量12.5g(塩分量1.3g・糖質量2.8g・食物繊維総量0g・エネルギー量13kcal)で計算します

輪切り唐辛子適量

2.白身フライ2個120g(塩分量1.1g・糖質量23.0g・エネルギー量376kcal)

野菜コロッケ(総菜)2個120g(塩分量0.8g・糖質量33.4g・野菜量72g・エネルギー量382kcal)

・調味料

タルタルソース20g(塩分量0.4g・糖質量1.6g・エネルギー量99kcal)

中濃ソース15g(塩分量0.8g・糖質量4.7g・エネルギー量19kcal)

3.野菜サラダ206g(塩分量0.4g・糖質量7.5g・食物繊維総量2.0g・野菜量191g・エネルギー量104kcal)

トマト1個116g(糖質量4.3g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量22kcal)

キュウリ75g(糖質量1.5g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量11kcal)

・調味料

バターミルクランチドレッシング(キューピー製品)15g(塩分量0.4g・糖質量1.7g・エネルギー量71kcal)

晩ごはんの塩分量合計4.8g・糖質量合計80.3g・食物繊維総量合計20.0g・野菜摂取量合計593g・エネルギー量合計1566kcal。

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