2017年11月28日晩ごはん編豚肉と野菜のサムジャン炒め: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年11月29日

2017年11月28日晩ごはん編豚肉と野菜のサムジャン炒め

みなさんこんばんは

11月28日夜の外気温は、16度で曇っています。

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晩ごはんにしましょう。自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜のサムジャン炒め、鉄観音茶。

豚肉と野菜のサムジャン炒めは、米油を入れたフライパンで輪切り唐辛子適量を少し炒めてから塩1.1gをかけた豚肩薄切りを炒めます。

豚肉に火が通ったらキャベツざく切り、ニンジン斜め薄切り、小松菜ざく切り、エリンギ細切りを入れて炒めます。

キャベツに火が通ったらもやしを入れて炒めます。

もやしに火が通ったらサムジャンを入れて炒めます。

全体に味が馴染めば出来上がり。

必ず味の確認をします。

皿に盛りつけて食べました。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

豚肉と野菜のサムジャン炒めにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉と野菜のサムジャン炒め846g(塩分量5.6g・糖質量28.5g・食物繊維総量12.3g・野菜量626g・エネルギー量746kcal)

豚肩薄切り220g(塩分量0.2g・糖質量0.4g・エネルギー量475kcal)

キャベツ285g(糖質量9.7g・食物繊維総量5.1g・エネルギー量66kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

エリンギ65g(糖質量1.7g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量12kcal)

小松菜53g(糖質量0.3g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量7kcal)

ニンジン23g(糖質量1.5g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量9kcal)

・調味料

米油8g(エネルギー量74kcal)

サムジャン50g(塩分量4.3g・糖質量12.3g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量75kcal)

塩1.1g

輪切り唐辛子適量

晩ごはんの塩分量合計5.6g・糖質量合計28.5g・食物繊維総量合計12.3g・野菜摂取量合計626g・エネルギー量合計746kcal。

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