2017年11月26日晩ごはん編豚肉の水炊き他: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年11月26日

2017年11月26日晩ごはん編豚肉の水炊き他

みなさんこんばんは

11月26日夜の外気温は、15度で曇っています。

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晩ごはんにしましょう。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

晩ごはんは、豚肉の水炊き、春雨サラダ(総菜)、鉄観音茶。

豚肉の水炊きは、鍋に3cm幅に切った白菜、大根薄切り(皮付き)、シイタケ細切り、小松菜ざく切り、ニンジン斜め薄切り、水1000ccを入れて強火で加熱します。

煮立ったら豚肩薄切りを入れて火を通します。

豚肉に火が通ったら中火にしてアクを取り、野菜が軟らかくなれば出来上がり。

昆布ポン酢に浸けて食べました。

春雨サラダ(総菜)は、皿に盛り付けて食べました。

豚肉の水炊きにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉の水炊き(水を除く)860g(塩分量3.8g・糖質量19.3g・食物繊維総量10.6g・野菜量590g・エネルギー量605kcal)

豚肩薄切り220g(塩分量0.2g・糖質量0.4g・エネルギー量475kcal)

白菜272g(糖質量5.2g・食物繊維総量3.5g・エネルギー量38kcal)

大根(皮付き)182g(糖質量5.0g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量33kcal)

シイタケ84g(糖質量1.3g・食物繊維総量3.5g・エネルギー量16kcal)

小松菜30g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量4kcal)

ニンジン22g(糖質量1.4g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量8kcal)

水1000cc

・調味料

昆布ポン酢(ヤマサ醤油製品)50g(塩分量3.6g・糖質量5.9g・エネルギー量31kcal)

2.春雨サラダ(総菜)100g(塩分量2.7g・糖質量21.8g・エネルギー量134kcal)

晩ごはんの塩分量合計6.5g・糖質量合計41.1g・食物繊維総量合計10.6g・野菜摂取量合計590g・エネルギー量合計739kcal。

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