2017年11月22日
2017年11月21日 晩ごはん編 豚肉と野菜のサムジャン炒め
みなさん こんばんは
11月21日夜の外気温は、10度で曇っています。
自家製低糖質パン用ふすまパンミックスは、こちらで購入出来ます。https://tomiz.com/
晩ごはんにしましょう。
遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜のサムジャン炒め、自家製低糖質パン、鉄観音茶。
豚肉と野菜のサムジャン炒めは、米油を入れたフライパンで輪切り唐辛子適量を少し炒めてから塩1.0gをかけた豚バラ薄切りを炒めます。
豚肉に火が通ったらキャベツざく切り、ニンジン斜め薄切り、小松菜ざく切り、シイタケ細切り、玉ねぎ薄切りを入れて炒めます。
玉ねぎに火が通ったらサムジャンを入れて炒めます。
全体に味が馴染めば出来上がり。
付け合わせにトマト4等分1個を皿に盛り付けて食べました。
必ず味の確認をします。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
自家製低糖質パン1個には、トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(クリーミータイプ)を塗り食べました。
トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターは、インドのRUPARELブランド製品を使用しています。
自家製低糖質パンは、ふすまパンミックス、コーンミール、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、すりごま(白・黒)、オーガニックフラックス・チアシードブレンド、ドライイースト、水を材料に仕上げました。
卵や油脂を使用していないシンプルな自家製低糖質パンです。焼いて食べるよりそのまま食べた方がおいしいです。
参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックス)350gと通常使用する小麦粉(強力粉)350gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類(ふすまパンミックス)350gの糖質量37.8g・食物繊維総量98.7g・エネルギー量1197kcal。
小麦粉(強力粉)350gの糖質量241.5g・食物繊維総量9.5g・エネルギー量1278kcal。
低糖質粉類(ふすまパンミックス)の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約84%カット、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉)の約10倍です。
豚肉と野菜のサムジャン炒めにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.豚肉と野菜のサムジャン炒め622g(塩分量3.8g・糖質量23.6g・食物繊維総量8.0g・野菜量408g・エネルギー量910kcal)
豚バラ薄切り175g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量691kcal)
キャベツ142g(糖質量4.8g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量33kcal)
玉ねぎ65g(糖質量4.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量24kcal)
小松菜45g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量6kcal)
ニンジン43g(糖質量2.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量15kcal)
シイタケ29g(糖質量0.5g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量6kcal)
トマト1個84g(糖質量3.1g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量16kcal)
・調味料
米油8g(エネルギー量74kcal)
サムジャン30g(塩分量2.6g・糖質量7.4g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量45kcal)
塩1.0g
輪切り唐辛子適量
2.自家製低糖質パン1個88g(塩分量0.5g・糖質量9.7g・食物繊維総量13.3g・エネルギー量186kcal)
・調味料
ピーナッツバター(クリーミータイプ・RUPARELブランド製品)20g(塩分量0.1g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量128kcal)
晩ごはんの塩分量合計4.4g・糖質量合計36.2g・食物繊維総量合計22.2g・野菜摂取量合計408g・エネルギー量合計1224kcal。
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晩ごはんにしましょう。
遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜のサムジャン炒め、自家製低糖質パン、鉄観音茶。
豚肉と野菜のサムジャン炒めは、米油を入れたフライパンで輪切り唐辛子適量を少し炒めてから塩1.0gをかけた豚バラ薄切りを炒めます。
豚肉に火が通ったらキャベツざく切り、ニンジン斜め薄切り、小松菜ざく切り、シイタケ細切り、玉ねぎ薄切りを入れて炒めます。
玉ねぎに火が通ったらサムジャンを入れて炒めます。
全体に味が馴染めば出来上がり。
付け合わせにトマト4等分1個を皿に盛り付けて食べました。
必ず味の確認をします。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
自家製低糖質パン1個には、トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(クリーミータイプ)を塗り食べました。
トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターは、インドのRUPARELブランド製品を使用しています。
自家製低糖質パンは、ふすまパンミックス、コーンミール、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、すりごま(白・黒)、オーガニックフラックス・チアシードブレンド、ドライイースト、水を材料に仕上げました。
卵や油脂を使用していないシンプルな自家製低糖質パンです。焼いて食べるよりそのまま食べた方がおいしいです。
参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックス)350gと通常使用する小麦粉(強力粉)350gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類(ふすまパンミックス)350gの糖質量37.8g・食物繊維総量98.7g・エネルギー量1197kcal。
小麦粉(強力粉)350gの糖質量241.5g・食物繊維総量9.5g・エネルギー量1278kcal。
低糖質粉類(ふすまパンミックス)の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約84%カット、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉)の約10倍です。
豚肉と野菜のサムジャン炒めにも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.豚肉と野菜のサムジャン炒め622g(塩分量3.8g・糖質量23.6g・食物繊維総量8.0g・野菜量408g・エネルギー量910kcal)
豚バラ薄切り175g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量691kcal)
キャベツ142g(糖質量4.8g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量33kcal)
玉ねぎ65g(糖質量4.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量24kcal)
小松菜45g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量6kcal)
ニンジン43g(糖質量2.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量15kcal)
シイタケ29g(糖質量0.5g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量6kcal)
トマト1個84g(糖質量3.1g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量16kcal)
・調味料
米油8g(エネルギー量74kcal)
サムジャン30g(塩分量2.6g・糖質量7.4g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量45kcal)
塩1.0g
輪切り唐辛子適量
2.自家製低糖質パン1個88g(塩分量0.5g・糖質量9.7g・食物繊維総量13.3g・エネルギー量186kcal)
・調味料
ピーナッツバター(クリーミータイプ・RUPARELブランド製品)20g(塩分量0.1g・糖質量2.9g・食物繊維総量0.9g・エネルギー量128kcal)
晩ごはんの塩分量合計4.4g・糖質量合計36.2g・食物繊維総量合計22.2g・野菜摂取量合計408g・エネルギー量合計1224kcal。
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