2017年10月31日晩ごはん編豚肉と野菜のチリソース炒め他: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年11月01日

2017年10月31日晩ごはん編豚肉と野菜のチリソース炒め他

みなさんこんばんは

10月31日夜の外気温は、12度で晴れています。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜のチリソース炒め、納豆、鉄観音茶。

豚肉と野菜のチリソース炒めは、米油を入れたフライパンに輪切り唐辛子適量を入れて少し炒めてから塩1.1gをかけた豚肩薄切りを入れて炒めます。

豚肉に火が通ったらキャベツざく切り、玉ねぎ薄切り、小松菜ざく切り、エノキタケ、シイタケ細切り、ニンジン斜め薄切りを入れて炒めます。

ニンジンに火が通ったら野菜ブイヨンの素、チリソースを入れて炒めます。

全体に味が馴染めば出来上がり。

必ず味の確認をします。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。

豚肉と野菜のチリソース炒めにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉と野菜のチリソース炒め642g(塩分量2.9g・糖質量40.4g・食物繊維総量9.1g・野菜量369g・エネルギー量732kcal)

豚肩薄切り212g(塩分量0.2g・糖質量0.4g・エネルギー量458kcal)

キャベツ130g(糖質量4.5g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量30kcal)

エノキタケ73g(糖質量2.7g・食物繊維総量2.8g・エネルギー量16kcal)

玉ねぎ65g(糖質量4.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量24kcal)

シイタケ41g(糖質量0.6g・食物繊維総量1.7g・エネルギー量8kcal)

小松菜37g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量5kcal)

ニンジン23g(糖質量1.5g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量9kcal)

・調味料

輪切り唐辛子適量

米油8g(エネルギー量74kcal)

チリソース(秦食品製品)50g(塩分量1.0g・糖質量25.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量103kcal)

野菜ブイヨンの素3g(塩分量1.7g・糖質量0.7g・エネルギー量5kcal)

2.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

晩ごはんの塩分量合計3.2g・糖質量合計44.3g・食物繊維総量合計12.1g・野菜摂取量合計369g・エネルギー量合計828kcal。

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