2017年10月29日晩ごはん編豚肉と野菜の塩だれ炒め他: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年10月30日

2017年10月29日晩ごはん編豚肉と野菜の塩だれ炒め他

みなさんこんばんは

10月29日夜の外気温は、18度で曇っています。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜の塩だれ炒め、サラダ(野菜・ポテト)、鉄観音茶。

豚肉と野菜の塩だれ炒めは、豚ロース生姜焼き用に塩0.8g、粗びきコショウ適量をかけてテフロン加工フライパンで炒めて火を通したら皿に取り出します。

ボウルにキャベツざく切り、水に浸したナス斜め切り、小松菜ざく切り、長ネギ斜め切り、エリンギ細切りを入れてラップします。(加熱するので必ずポリエチレンラップを使用します)

電子レンジ600Wで5分間加熱します。

テフロン加工フライパンに余分な水分を切った加熱した材料を入れて少し炒めたら塩だれを入れて味を馴染ませたら豚肉を戻し入れて炒めれば出来上がり。

必ず味の確認をします。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

野菜サラダは、ボウルにセロリの葉千切り、リーフレタスざく切り、キュウリ短冊切り、バターミルクランチドレッシングを入れて混ぜ合わせたものとポテトサラダ(総菜)を皿に盛りつけて食べました。

豚肉と野菜の塩だれ炒めにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉と野菜の塩だれ炒め667.8g(塩分量4.3g・糖質量24.0g・食物繊維総量10.6g・野菜量463g・エネルギー量538kcal)

豚肉ロース生姜焼き用154g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量390kcal)

ナス130g(糖質量3.7g・食物繊維総量2.9g・エネルギー量29kcal)

キャベツ123g(糖質量4.2g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量28kcal)

長ねぎ100g(糖質量5.8g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量34kcal)

エリンギ58g(糖質量1.5g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量11kcal)

小松菜52g(糖質量0.2g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量7kcal)

・調味料

塩だれ(秦食品製品)50g(塩分量3.3g・糖質量8.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量39kcal)

塩0.8g

粗びきコショウ適量

2.サラダ(野菜・ポテト)339g(塩分量1.6g・糖質量24.8g・食物繊維総量4.1g・野菜量279g・エネルギー量331kcal)

ポテトサラダ(総菜)100g(塩分量0.8g・糖質量17.6g・食物繊維総量1.3g・野菜量70g・エネルギー量160kcal)

キュウリ130g(糖質量2.5g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量18kcal)

リーフレタス57g(糖質量0.8g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量9kcal)

セロリの葉22g(糖質量0.5g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量3kcal)

・調味料

バターミルクランチドレッシング(キューピー製品)30g(塩分量0.8g・糖質量3.4g・エネルギー量141kcal)

晩ごはんの塩分量合計5.9g・糖質量合計48.8g・食物繊維総量合計14.7g・野菜摂取量合計742g・エネルギー量合計869kcal。

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