2017年9月17日昼ごはん編鶏の竜田揚げそば他: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年09月17日

2017年9月17日昼ごはん編鶏の竜田揚げそば他

みなさんこんにちは

9月17日昼の外気温は、23度で雨が降っています。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

買い物に行っていないのであるもので簡単に済ませます。

遅い時間の昼ごはんは、鶏の竜田揚げそば、豆腐サラダ、納豆、鉄観音茶。

鶏の竜田揚げそばは、鍋に水、カツオだしの素、塩を入れて沸騰させます。

鶏の竜田揚げ(冷凍食品)を電子レンジで加熱して温めます。

小松菜ざく切り、エノキタケを鍋に入れて火を通します。

次に小麦タンパク入り冷凍茹でそばを入れて沸騰させます。

小麦タンパク入りのため普通のそばより糖質が少ないです。

長ネギ薄切りを入れた器にそばを入れて鶏の竜田揚げを載せて一味唐辛子少々をかけて食べました。

塩分の取り過ぎを防ぐためにそばつゆをなるべく摂らないようにしますが、そばつゆの残量から調味料は、1/2量で計算します。

みなさんもそばつゆの半分以上を必ず残しましょう。

豆腐サラダは、皿に充填豆腐6等分1個を盛り付けたら短冊切りしたキュウリを載せてこくみ和風(野菜)ドレッシングをかけて食べました。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。

鶏の竜田揚げそばにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.鶏の竜田揚げそば361g(水を除く)(塩分量3.5g・糖質量34.3g・食物繊維総量6.0g・野菜量129g・エネルギー量389kcal)

小麦タンパク入り冷凍茹でそば150g(塩分量0.1g・糖質量26.1g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量148kcal)

鶏の竜田揚げ(冷凍食品)77g(塩分量1.0g・糖質量2.6g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量204kcal）

エノキタケ70g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.7g・エネルギー量15kcal)

小松菜33g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量5kcal)

長ネギ26g(糖質量1.3g・食物繊維総量0.6g・野菜量26g・エネルギー量7kcal)

水450g

・調味料

塩2.0gは、1/2量1.0gで計算します。

カツオだしの素(ヤマキ製品)8g(塩分量2.9g・糖質量3.0g・エネルギー量19kcal)は、1/2量4g(塩分量1.4g・糖質量1.5g・エネルギー量10kcal)で計算します。

一味唐辛子適量

2.豆腐サラダ446g(塩分量1.7g・糖質量16.1g・食物繊維総量2.6g・野菜量166g・エネルギー量205kcal)

充填豆腐1個250g(糖質量5.5g・食物繊維総量0.8g・エネルギー量148kcal)

キュウリ166g(糖質量3.2g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量23kcal)

・調味料

こくみ和風(野菜)ドレッシング(キューピー製品)30g(塩分量1.7g・糖質量7.4g・エネルギー量34kcal)

3.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

晩ごはんの塩分量合計5.5g・糖質量合計54.3g・食物繊維総量合計11.6g・野菜摂取量合計340g・エネルギー量合計690kcal。

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