2017年8月31日晩ごはん編豚肉と野菜の濃厚海老だれ炒め他: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年09月01日

2017年8月31日晩ごはん編豚肉と野菜の濃厚海老だれ炒め他

みなさんこんばんは

8月31日夜の外気温は、26度で晴れています。

自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、豚肉と野菜の濃厚海老だれ炒め、稲庭うどん風こんにゃくバンバンジーサラダ、鉄観音茶。

豚肉と野菜の濃厚海老だれは、米油を入れたフライパンで塩1.1g、コショウ適量をかけた豚バラ焼肉用を炒めます。

豚肉に火が通ったら小松菜ざく切り、玉ねぎ薄切り、ニンジン斜め薄切り、ピーマン細切りを入れて炒めます。

ピーマンに火が通ったらエノキタケ、もやしを入れて炒めます。

もやしに火が通ったら濃厚海老だれ、コショウ適量を入れて炒めます。

必ず味の確認をします。少し塩味が足りなかったのでえび塩2gを入れて炒めます。

味付けは薄味なので必要であれば各自調整してください。

稲庭うどん風こんにゃくバンバンジーサラダは、稲庭うどん風こんにゃくをボウルに入れて流水で洗います。余分な水分を切ったらキュウリ短冊切り、スモークチキンスライスを細切りしたもの、バンバンジーソースを入れて混ぜ合わせます。

皿に盛りつけて冷蔵庫で保冷してから食べました。

豚肉と野菜の濃厚海老だれ炒めにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.豚肉と野菜の濃厚海老だれ炒め715.1g(塩分量4.9g・糖質量20.8g・食物繊維総量8.6g・野菜量462g・エネルギー量996kcal)

豚バラ焼肉用203g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量802kcal)

もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)

玉ねぎ87g(糖質量6.3g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量32kcal)

小松菜60g(糖質量0.3g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量8kcal)

エノキタケ54g(糖質量2.0g・食物繊維総量2.1g・エネルギー量12kcal)

ピーマン31g(糖質量0.9g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量7kcal)

ニンジン30g(糖質量1.9g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量11kcal)

・調味料

濃厚海老だれ(オタフクソース業務用商品)40g(塩分量3.0g・糖質量6.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量27kcal)

えび塩(食塩、ニンニク、乾燥えび、唐辛子、砂糖、植物油脂入り)2g(塩分量0.6g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)

米油7g(エネルギー量64kcal)

塩1.1g

コショウ適量

2.稲庭うどん風こんにゃくバンバンジーサラダ448g(塩分量3.4g・糖質量14.2g・食物繊維総量1.1g・野菜量100g・エネルギー量225kcal)

稲庭うどん風こんにゃく243g(塩分量0.1g・糖質量0g・食物繊維総量6.3g・エネルギー量34kcal)

スモークチキンスライス70g(塩分量0.9g・糖質量0.1g・食物繊維総量0g・エネルギー量108kcal)

キュウリ100g(糖質量1.9g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量14kcal)

・調味料

バンバンジーソース(あみ印食品工業製品)35g(塩分量2.4g・糖質量8.8g・エネルギー量69kcal)

晩ごはんの塩分量合計8.3g・糖質量合計35.0g・食物繊維総量合計9.7g・野菜摂取量合計562g・エネルギー量合計1221kcal。

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