2017年07月19日
B−1グランプリにも出品された、山形県の芋煮会の〆で出されるメニューは?
なるほど ザ・ご当地検定
B−1グランプリにも出品された、山形県の芋煮会の〆で出されるメニューは?
答え: 芋煮カレーうどん
牛肉の入った醤油味の芋煮が作られる村山地域では、芋煮会の最後は残った汁にうどんを入れて食べるのが定番でした。ところが、いつの頃からかうどんに加えて、市販のカレールーが入れられるようになります。一度で二度美味しいこの食べ方は次第に広がっていき、芋煮会の〆の食べ方として定着しました。これが「山形芋煮カレーうどん」です。
(参考:山形県ホームページ)
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芋煮カレーうどんの素
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