山形県の麺料理「鶴岡麦きり」の原料となる麦は？: クイズの答え合わせ

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2017年06月08日

山形県の麺料理「鶴岡麦きり」の原料となる麦は？

なるほどザ・ご当地検定

山形県の麺料理「鶴岡麦きり」の原料となる麦は？
　
　答え：小麦

麦きりは、明治時代に山形県鶴岡市で生まれました。名前は、「小麦粉をこねてのばし包丁で切る」という作り方から由来しているようです。
食べ方は、冷やしても温かくしても美味しく、コシのある歯ごたえと素朴な風味で、地元では年越をそばではなく、麦きりを食するほどの人気です。
（参考：庄内観光物産館）

　　　　　　　　　　　　　　　　　

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山形県庄内(鶴岡)特産の麺です

最後までお読み頂きありがとうございました。

タグ：鶴岡麦きりなるほどザ・ご当地検定山形県の麺料理「鶴岡麦きり」の原料となる麦は？

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