odenコトコトLIFE

主菜：レンコンはさみ焼き（夫には＋メンチカツ）
副菜：ほうれん草コーンバター炒め
汁物：茄子とわかめ、エノキ茸の味噌汁
白ご飯

• レンコンはさみ焼き（冷凍食品）
• メンチカツ（お惣菜）
• ほうれん草（冷凍）
• コーン缶　1缶
• 茄子　1本
• エノキ茸　1/4株
• 乾燥わかめ　適量

茄子を洗って半月切りにする。味噌汁用の鍋でごま油で炒める。
水450mlと冷凍しておいたエノキ茸を入れ沸騰させる。
だしの素を入れ1〜2分煮たら火を止めて味噌大さじ2を入れ、乾燥わかめも入れておく。
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フライパンでバターを溶かし、冷凍ほうれん草を炒める。
炒めたらコーンを加え、塩こしょうで味を整えて完成。
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レンコンはさみ焼き、メンチカツを温める。

母が「美味しいよ」と言って冷凍食品「みつせ鶏 レンコンはさみ焼き」をくれたので、完全なおサボりDay。
夫には少し物足りないだろうとヤオコーでメンチカツを買ってきました。

みつせ鶏 レンコンはさみ焼きはこちらで購入できます。
みつせ鶏本舗公式オンラインショップ