元ツアーガイドのコタロウガイド

昨日は午後から、企画の打ち合わせでした。しかし企画内容よりも原発や復興の話に終始

行政関係者やエコ関係者、マスコミ関係者など様々な方々のそれぞれの意見をお伺いでき、情報操作や代替えエネルギーで激論？が交わされていました。

水需要の拡大で、ペットボトルの廃棄が増大すると、どうなるのか？の話題の中で。

実は国内リサイクルは１割未満、大半？中国でリサイクルされている。もしくは焼却処分している。とのこと？？？

ゴミの分別意味あるのか？？？？

そして、ペットボトルは、某鉄鋼メーカーに持ち込むと焼却し、ガスと低レベルの石油になりほぼ完全リサイクルできるとのことでした。本当かよ！！

最終的には燃やすが一番！！だって！！

トスカーナ産トリフのトリフ塩は、生野菜に、オリーブオイルとトリュフ塩でシンプルながら、贅沢なサラダの出来上がります。

お肉を焼いて、トリュフ塩をつけながらもいいですね。意外にもエビの天ぷらふりかけても旨いです。

ふのりは古くには食用よりもおもに糊としての用途で使われてきました。

ふのりをよく煮て溶かすと、細胞壁を構成する多糖類がゾル化してドロドロの糊状になるので漆喰の材料の一つとして用いられ、強い壁を作るのに役立てられていました。

しかし近年、粘性の元となる多糖質に抗がん作用があるとか血中コレステロールを下げる作用があるなどという見解を持つものもおり、ふのりの成分を使った健康食品なども開発されています。

またダイエット食品としても注目されています。

そのまま海藻サラダにしたり、味噌汁やおすましの具としてご利用いただけます。
ヘルシーで体にも優しいですよ

宮城県大島産 寒ふのり

赤紫蘇の葉と塩のみのシンプルな千枚漬け

しその香りが食欲をそそります。

おにぎりに巻いたり、そのままご飯いっしょに召し上がれ。

しその葉千枚漬

福島県松川浦の乾燥青のり（あおさ海苔 ）は、青のりのブランド品

食物繊維が豊富で、たんぱく質、カルシウム、リン、鉄分、カロチン、ビタミンＡ効力、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2など、栄養価に優れたヘルシー海藻です。
採取したばかりの「生のあおさ」に、太陽の恵みをいっぱい浴びせて、天日乾燥させたました。

そのままご飯にふりかけたり、味噌汁に入れたり、醤油で炊いても美味しですよ。

福島県　相馬・松川浦の乾燥青のり（あおさ海苔 ）

原発の事故が好転しない。

オールジャパン、世界の力を借りてと言いながらフランスや米軍の活躍は聞こえてこない？

何やってんでしょうか？？？？？

秘密が多すぎませんか？？？？？

金ばらまいたから？？？？？

記者会見も４箇所でやる必要あるの？？？？？

マスコミは報道規制か？？？？

電力値上げ？？？？

復興は支援しますが、政治家と東電は支援しない！

近年、現代の食生活に不足しがちなミネラルや食物繊維を豊富に含んでいる雑穀が注目されてます。
実は、岩手県は雑穀の全国の６割を生産している、国内生産量日本一を誇る「雑穀王国」です！

知っていましたか？

ムソー 岩手県産発芽米入り十二雑穀は、洗ったお米に入れるだけ
栄養豊富な雑穀ごはんの出来上がりです。

ムソー 岩手県産発芽米入り十二雑穀 25g×10

大自然の蔵王で育った国産のブルーベリー。

ブルーベリーの色素「アントシニアン」には、視力を向上させ、弱い光での視力をより早く順応させる効果があると言われています。

目に優しい成分だけではなく、食物繊維も豊富です。

ヨーグルトに入れて、フレシュブルーベリーヨーグルトが楽しめます。

軽く煮込んで、自家製のジャムにもいいですよ

あかも（地方によってはぎばさ）は、秋田県など東北地方で古くから食べられてきた海藻で、ノンカロリーでありながらワカメと同等の栄養価があり、免疫力を高め、体臭・口臭や便秘、肥満にも効果があるとされ、現在大きな注目を集めています。

近年、ミネラルや食物繊維、ポリフェノール等を豊富に含む点から、健康食品として注目が集まりました。

その結果、高血圧抑制と血糖上昇予防、抗腫瘍作用、コレステロール低下に効果のあるフコイダンや、骨粗しょう症予防に役立つビタミンKが豊富に含まれていることが分かり、食品としての機能性が一躍脚光を浴びるようになりました。

昔の人は本能的に解っていたんですね。東北人は素晴らしい！！

写真は「おさしみぎばさ」です。そのままで食べてもOK、味噌汁や酢のものにしてもいいですね。

これで高血圧を抑制して、健康的なダイエットに挑戦するか・・・・

塩竈の塩は、自然海塩（原塩）を原料にして加熱せず独自の製法で仕上げたお塩です。

お料理にはもちろん、お酒・ビール・ワインに1〜2つまみ程入れると、味がまろやかにおいしくなりますよ。
升のお酒を塩ごしで飲むのと同じ効果でしょうか

また天ぷら後の油に2〜3つまみいれると、酸化防止になるそうです・・・これは知らなかったは。