元ツアーガイドのコタロウガイド

最近結婚式などで、のりを頂く機会が多くありました。

しかしおにぎりや海苔巻きも限界、佃煮にしてみました。

材料
１．のり１０枚
２．砂糖
３．醤油
４．水
５．乾燥しいたけ２〜４枚

作り方
１．のりをちぎる・・・小さくしたほうが早くなめらかになる。
２．乾燥しいたけをぬるま湯でもどし、細く切る。
３．しいたけの戻し汁を鍋に入れちぎったのりを入れる・・・水の量は浸るぐらい。
４．砂糖、醤油、しいたけを入れ弱火で焦がさないように煮る。
５．のりがなめらかになったら、好みの味を決める。
６．好みの硬さ・・・柔らかさまで煮て、火を止め味をなじませ出来上がり。
７．特にしいたけは入れなくても良い、その場合は水を使う。

冷蔵庫で１週間は保存できます。