元ツアーガイドのコタロウガイド

かんずりは、地元産のとうがらし、海の塩、柚子、糀を原材料に作られます。

長い月日をかけてじっくりと作られるかんずりの、原料選びから、製品になって皆さまの食卓にのぼるまでをご紹介します。

9月中旬ごろ収穫した無農薬の唐辛子を塩漬します。塩漬けした唐辛子を大寒の頃（１月）から雪さらしをします。

雪さらしした唐辛子・柚子・米糀・塩等を混ぜ合わせ、ここから長い熟成・醗酵に入るのです。
仕込みを足掛け６年間、じっくりと熟成醗酵をさせ、一年に一度「手返し（空気を入れて醗酵を促す作業）」をします。

その後、初雪が降る頃、商品になる一歩手前の仕込み唐辛子を最後の試練、『寒ざらし』の行程をへて完成となります。

手間暇かけた最高の調味料、かんずり！！お試しアレ

【越後・新井】　【かんずり】　☆１ヶ月限定４０本☆　生かんずり　特吟醸６年仕込

B−１グルメグランプリを受賞した、甲府鳥もつ煮！！

肝、砂肝、ハツ、キンカンが甘辛く煮こんであります。

内蔵系は苦手な方も鳥もつは意外と臭みもないですよ。

これから暑くなってくるからスタミナつけないとね！！

Ｂ級グルメ 甲州名物 匠の味 甲府鳥もつ煮セット お買い得 200ｇ×5個セット

5年前に夢半ばで亡くなった、おじいちゃんの口癖！「日本一の米を作る！」そんな夢を引き継ぎ丹誠込めて育てたお米です。

稲作農家としては、決して大きくありませんが美味しさを追求し、ほとんど農薬を使用せず、昔変わらずの作り方で愛情たっぷりのひとめぼれです。

玄米でのお届けします。精米をご希望の方は、精米料別途300円がかかります。

これは可愛いハローキティのケーキです。

菓子工房こいづみさんが、本格ケーキをキティちゃんにしました。

今までなぜ無かったのか不思議なくらいですね。

知らなかったのは僕だけ・・・・か？？？

Googleは、消息情報を確認するためのツールとして活用されているパーソンファインダーの技術を活用し、ペットの消息情報を登録・検索できる「アニマルファインダー」の提供を開始しました。



「アニマルファインダー」は、被災者からのリクエストがあり実現したということです。

使い方はパーソンファインダーとほぼ同じですが、写真などを掲載する必要があるそうです。

ペットも家族の一員、素敵なプロジェクトですね。

アニマルファインダー

放射能で首都圏消滅―誰も知らない震災対策

最近売れているそうです。

放射能で首都圏消滅―誰も知らない震災対策

全く新しい塩の発見ということで、すでにフランスの有名雑誌「ＥＬＬＥ」に取り上げられたり、色んな番組で紹介されたり、料理評論家がブログで紹介したり…と、短い期間にグングン注目度を増しています。

日本でも話題になること間違いなしの“幻のお塩”です。

パスタや野菜、シーフードなどを茹でると旨み抜群の塩味がします。

野菜と水、パール塩だけでもスープが作れちゃいます。これがまたうまいです。

変わった食べ方として、バニラアイスに少量削ってのせて、塩バニラアイス

掲示板で話題となっている「カップラーメンの美味しい食べ方」を知っていますか？

「カップラーメンの美味しい食べ方を極めたからちょっと来い！！！」というスレッドが話題を呼んでいる。

カップラーメンを油そば？焼きそば？風にしてしまう作り方です。

作り方は

1．フタ最低限あけて、スープやかやくなどの袋を取り出す。

2．かやくを入れて、沸騰させたお湯を、カップのふちまで目一杯注ぐ。

3．ハシなどでフタの反対側にお湯切り用の穴をたくさんあけておく。
15〜20個くらい空けておいた方があとあと楽、。


4．規定の時間の1分前まで待つ。たとえば「熱湯5分」とあれば、4分。

5．時間になったら、先ほど空けた穴から、お湯を捨てる（インスタントの焼きそばみたいな感じ）。
ここでポイント！！
「お湯をすべて切らずに底から5mm程度残す」。

6．フタを開けて、粉末スープや液体スープを投入してかきまぜるのだがスープ入れる量は8割程度で良いとのことだ。
全部入れるととしょっぱくなるので注意。

7。生卵の「黄味だけ」を乗せる。
スパイスや調味油があるときは、その上からまんべんなくかける。
食べるときには良くかき混ぜましょう。

少し前に流行った、油そば風に出来上がる。
これが意外と新鮮でたまにはいいかも・・・・・？

いい天気が続き、春本番ですがその分花粉が飛び散り最悪の毎日です。

眼や鼻のかゆみもイライラしますが、何よりも鼻水が止まらないそんなかたも多いと思います。

そこで花粉症グッズを紹介しましょう。どれも評判は上々のようです。

ノーズマスクピットやO2アップは、職場や通勤には役に立ちます。

ポレノン

ノーズマスクピット2(14個入り)

鼻スッキリO2アップ 2個セット

サーレS 1.5GX50包入ハナクリーンS専用洗剤

佐賀牛のトロフレークこれは絶品、しかも調理は必要なし。

温かい御飯にのせて、ネギ、わさび、醤油を乗せるだけ。

少し置くとご飯の温かささでフレークが溶け出しちょうどいい感じになります。

贅沢贅沢・・・・・こんなコトhしていいのかな？？？

たまには・・・大丈夫・・・ですよね