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2014年09月29日
トムヤムクンが好きです。でもカオマンガイはもーっと好きです。
タイ料理の甘くて辛くて酸っぱい味が好きです。
この頃はアジア料理店増えて、
ネパール、スリランカ、モロッコ、タイ、インド料理屋などよりどりみどり。
でも今日の記事は家での食事です。
雑誌で見たという「簡単タイ風蒸し鶏ご飯」を母が作ってくれました。
買った鶏肉に塩コショウとニンニクで味付けをして
炊飯器に普通に米とジャスミンティー、
そして味付けした鶏肉と生姜の千切りを入れてスイッチオン。
本当はコメはタイ米ですが、さすがにないので普通に白米です。
炊けたら出来上がり、ジャン。
タイ料理としての名前は「カオマンガイ」
カオ＝ご飯 マン＝油 ガイ＝鳥
を意味する言葉だそうです。
タイ語は単語を覚えればどんな料理なのかがわかりやすいです。
ちなみにトムヤムクンは
トム＝煮る ヤム＝混ぜる クン＝エビ
という意味だそうです。
基本料理方法が入るんでしょうかね。
カオマンガイは蒸し鶏とその茹で汁で炊いた米に
タイ風ソースをかけて食べるのですが、今回はナンプラー＆醤油＆砂糖＆水の餡かけ。
店で食べると付け味噌だったりします。
店によってはこのメニュー、祝日限定だったり早々と売切れてたりするんですよ。
2回お気に入りの店に行って2回とも「今日もう無いよ」と言われました。
でもようやく食べれました。美味しかったです。
カオマンガイの他にはサラダとタイ風スープも。
普通に和風だしですが、これもやっぱりナンプラーとレモンで味付け。
具はもやし、セロリで一気にタイ風スープです。
タイ料理は好き嫌いがはっきり分かれますね。
この頃はアジア料理店増えて、
ネパール、スリランカ、モロッコ、タイ、インド料理屋などよりどりみどり。
でも今日の記事は家での食事です。
雑誌で見たという「簡単タイ風蒸し鶏ご飯」を母が作ってくれました。
買った鶏肉に塩コショウとニンニクで味付けをして
炊飯器に普通に米とジャスミンティー、
そして味付けした鶏肉と生姜の千切りを入れてスイッチオン。
本当はコメはタイ米ですが、さすがにないので普通に白米です。
炊けたら出来上がり、ジャン。
タイ料理としての名前は「カオマンガイ」
カオ＝ご飯 マン＝油 ガイ＝鳥
を意味する言葉だそうです。
タイ語は単語を覚えればどんな料理なのかがわかりやすいです。
ちなみにトムヤムクンは
トム＝煮る ヤム＝混ぜる クン＝エビ
という意味だそうです。
基本料理方法が入るんでしょうかね。
カオマンガイは蒸し鶏とその茹で汁で炊いた米に
タイ風ソースをかけて食べるのですが、今回はナンプラー＆醤油＆砂糖＆水の餡かけ。
店で食べると付け味噌だったりします。
店によってはこのメニュー、祝日限定だったり早々と売切れてたりするんですよ。
2回お気に入りの店に行って2回とも「今日もう無いよ」と言われました。
でもようやく食べれました。美味しかったです。
カオマンガイの他にはサラダとタイ風スープも。
普通に和風だしですが、これもやっぱりナンプラーとレモンで味付け。
具はもやし、セロリで一気にタイ風スープです。
タイ料理は好き嫌いがはっきり分かれますね。
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2014年09月25日
とんから（とんそくから揚げ）禁断症状が発生するほど好きな城南区長尾のカレー屋「アジア工房」
以前からオススメのカレー屋。
グリーンカレーも有名ですが、個人的には
とんそくカレーがお気に入りのアジア工房。
レンタルスペースのチラシも置かせていただいたり、
クリスマスや正月のオードブルを注文させていただいたり、
定期的に食べたくなるカレー屋です。
飛び出す絵本風のメニュー。
注文するのはいつもカレーセット。
サラダ、カレー、デザート、ドリンクがあります。
今日のサラダは「炙り秋刀魚のカルパッチョ」でした。
他にも「温玉と鶏皮のパリパリサラダ」や
「アボカドとカツオの韓国風タルタルサラダ」など、レパートリーもたくさん。
そしてとんそくから揚げ。
骨は一切なく、トロトロ部分のみがカリっとあげられています。
いつもグリーンカレーではなくとんそくカレーを頼んでいますが、この単品も注文します。
単品を頼むとポン酢と辛子がついてくるのですが
「とんからのみで食べる」
「とんからにポン酢をつけて食べる」
そして「元からカレーに入っているカリカリもトロトロになっているとんから」と
「まだカリカリ状態のとんからにカレーをつけて食べるとんから」と
単品を頼むと4つのバリエーションで食べられるのでお勧めです。
素揚げされている野菜も美味しく、エノキは噛めば噛むほど美味しい。
デザートとドリンクはジャスミンティー、
いちじくのケーキと巨峰のコンポートでした。
ドリンクは季節物もあったり、タイハーブティーもあります。
デザートも小松菜のケーキ、桜のシフォンケーキ、トマトゼリーなど
レパートリーたくさんです。
夜はお酒を飲んでる方も多いですし、常連さんが多いお店ですね。
グリーンカレーも有名ですが、個人的には
とんそくカレーがお気に入りのアジア工房。
レンタルスペースのチラシも置かせていただいたり、
クリスマスや正月のオードブルを注文させていただいたり、
定期的に食べたくなるカレー屋です。
飛び出す絵本風のメニュー。
注文するのはいつもカレーセット。
サラダ、カレー、デザート、ドリンクがあります。
今日のサラダは「炙り秋刀魚のカルパッチョ」でした。
他にも「温玉と鶏皮のパリパリサラダ」や
「アボカドとカツオの韓国風タルタルサラダ」など、レパートリーもたくさん。
そしてとんそくから揚げ。
骨は一切なく、トロトロ部分のみがカリっとあげられています。
いつもグリーンカレーではなくとんそくカレーを頼んでいますが、この単品も注文します。
単品を頼むとポン酢と辛子がついてくるのですが
「とんからのみで食べる」
「とんからにポン酢をつけて食べる」
そして「元からカレーに入っているカリカリもトロトロになっているとんから」と
「まだカリカリ状態のとんからにカレーをつけて食べるとんから」と
単品を頼むと4つのバリエーションで食べられるのでお勧めです。
素揚げされている野菜も美味しく、エノキは噛めば噛むほど美味しい。
デザートとドリンクはジャスミンティー、
いちじくのケーキと巨峰のコンポートでした。
ドリンクは季節物もあったり、タイハーブティーもあります。
デザートも小松菜のケーキ、桜のシフォンケーキ、トマトゼリーなど
レパートリーたくさんです。
夜はお酒を飲んでる方も多いですし、常連さんが多いお店ですね。
2014年09月22日
第7回デッサン会作品ページ＆ヨガ教室！
21日に第7回のデッサン会を開催いたしました。
時間は決まっておりますが、参加時間や退室時間は
ご自身の用事に合わせていただいても構いません。
テーブルや椅子などのレイアウトは前日の内にセッティングしていましたが
モチーフは当日に屋久木さんが持ってきてくれました。
デッサンと言えば？の立方体やリンゴが今回のモチーフです。
色んな色味を描いてみようというのもあったみたいですね。
モノクロでカラーを描くのは大変です。
写真ならあっという間にできますが、これをちゃんと分かったうえで
紙に描くのって大変ですね。
ここが違う！と分かってもどう直せばいいのか分からず
時間が経てば経つほど見えているものに近づいているのかも分からなくなってきます。
完成品だけ見るとどれだけの時間がかかっているか分からないかも知れませんが
ちゃんとこんな感じで少しづつ描いていっています。
9人参加でのデッサン会でしたが、3人が都合により途中退室だったので
最終的な反省会は6人で開催。
遠く離れて自分の作品を見ると気づいたりすることが多いです。
他人の作品を見ると客観的に見れるから、
ここが違うんじゃないかって意見を言い合えますが
のめりこみすぎると席から離れなくなっていきますね。
今回のデッサン会の作品ページ、ぜひご確認ください。
http://khorlo.co/studio/0007
そして翌日（今日）はおうちヨガの日だったので、
デッサン会終了後にセッティング変更してこんな感じになりました。
スタジオのように広いわけではないですが、
少人数制での利点たくさんのヨガ教室だと思います。
朝・夜に1時間のレッスンの教室なので
近くの方は是非一度体験レッスンしてみてください。
http://khorlo.co/dhyana
時間は決まっておりますが、参加時間や退室時間は
ご自身の用事に合わせていただいても構いません。
テーブルや椅子などのレイアウトは前日の内にセッティングしていましたが
モチーフは当日に屋久木さんが持ってきてくれました。
デッサンと言えば？の立方体やリンゴが今回のモチーフです。
色んな色味を描いてみようというのもあったみたいですね。
モノクロでカラーを描くのは大変です。
写真ならあっという間にできますが、これをちゃんと分かったうえで
紙に描くのって大変ですね。
ここが違う！と分かってもどう直せばいいのか分からず
時間が経てば経つほど見えているものに近づいているのかも分からなくなってきます。
完成品だけ見るとどれだけの時間がかかっているか分からないかも知れませんが
ちゃんとこんな感じで少しづつ描いていっています。
9人参加でのデッサン会でしたが、3人が都合により途中退室だったので
最終的な反省会は6人で開催。
遠く離れて自分の作品を見ると気づいたりすることが多いです。
他人の作品を見ると客観的に見れるから、
ここが違うんじゃないかって意見を言い合えますが
のめりこみすぎると席から離れなくなっていきますね。
今回のデッサン会の作品ページ、ぜひご確認ください。
http://khorlo.co/studio/0007
そして翌日（今日）はおうちヨガの日だったので、
デッサン会終了後にセッティング変更してこんな感じになりました。
スタジオのように広いわけではないですが、
少人数制での利点たくさんのヨガ教室だと思います。
朝・夜に1時間のレッスンの教室なので
近くの方は是非一度体験レッスンしてみてください。
http://khorlo.co/dhyana
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