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タグ / 和菓子

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お菓子の添加物で騒ぎたてる前にちょっと考えよう! [2020/03/18 14:36]
『添加物は体に悪いからダメだ!』 \PR!/ 皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜? 最近お菓子を含め食品全般について、添加物に対して目くじらを立てる人が多いとは思いませんか? 添加物がなぜ入るようになったのか?安全性はどうなのか? 心配だからの感情論ではなく、冷静な根拠に基づく選択を! 砂糖をめぐるトンでも発言を垂れ流すな! 今回こんな話をするのには、あるトンでも話を非科学的根拠で発言する漫画があったからです。 お菓子に必要..
お茶とお菓子でゆったりしようよ! [2020/03/16 16:18]
こんな時こそ、お茶とお菓子を頂いて一息付けようよ! \PR!/ 皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜? 最近いろいろと、行動制約の多い状態になりましたね。 こんな時こそ、お茶とお菓子を頂いてゆっくり冷静になりましょう! お菓子を中小店舗で買って、支援もしていきましょう! \PR!/ お茶とお菓子をどうぞ! 最近いろいろと、外出自粛など騒がしい状態になっていますね。 そんな時だからこそ、ちょっとお茶とお菓子を頂いて一息..
アレルギー表示(特定原材料)品目は28品目なので注意! [2020/02/22 16:45]
『アレルギー特定原材料は28品目に増えているからね!』 \PR!/ 皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜? 本日は、菓子とアレルギーについてお話したいと思います。 アレルギー表示を行う特定原材料が28品目になったことがあまり周知されていないためです。 留意しなければならない特定原材料表示について! アーモンドがアレルゲン品目に追加! 菓子を製造するものとして、常に留意ているのがアレルギー表示です。 現在は販売時に表示義..
ハロウィンを和菓子で楽しんでみよう! [2019/10/04 14:31]
『ハロウィンのお菓子は和菓子がキュート!』 \PR!/ 皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜? 2019年のハロウィン(10月31日)も近づいていますね〜。 そんなハロウィンで、和菓子を配ってみませんか・ 洋菓子よりキュートになる和菓子はろうぃんはいかが? \PR!/ 和菓子でもハロウィン用菓子があるよ! 和菓子の世界とハロウィンは、あまり関係がなさそうですが、最近のハロウィンブームにより菓子を作るようになりました。 ちょう..
和菓子を海外のお客様に贈るときの豆知識! [2019/09/29 14:57]
『和菓子を海外のお客様に出すときの反応は!』 \PR!/ 皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜? 和菓子は、海外のお客様にも人気になっている商品が数多くあります。 しかし、その国の特徴などに留意して商品を選ぶともっと好反応になりますよ! そんな、海外のお客様に選ばれる和菓子土産選びの豆知識! \PR!/ 欧米圏のお客様には上生菓子を! 欧米圏のお客様に喜ばれるのは、上生菓子(練り切り)が多いです。 図1 練り切り(上生菓子)..
どら焼きの大きさって考えたことある? [2019/09/07 15:31]
『どら焼きの大きさに規定はあるの?』 \PR!/ 皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜? 皆さんは、どら焼きを食べたときに不思議に思ったことはありませんか・ どら焼きの大きさって決まっているんだろうか? 今日は、そんなどら焼きの大きさに関する豆知識! \PR!/ どら焼きの大きさに規定はない! 最初にどら焼きの大きさについての基本的な話をすると、 『どら焼きの大きさについての厳密な規定は存在しない!』 ということになります..
消費税増税!頼む!お菓子は現金で購入してくれ〜! [2019/09/05 14:51]
『お願いです!お菓子購入は出来るだけ現金で!』 \PR!/ 皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜? 2019年10月1日から、ついに消費税増税が始まります。 お菓子については、軽減税率が適用され8%のままになりますが、ちょっと問題が! キャッシュレス化推進のポイント還元が、お菓子業界を苦しめる可能性につながる! お菓子はできるだけ、現金で購入してくれ〜! \PR!/ ポイント還元制度がお菓子業界を苦しめる! 消費税増税に..
ブッセは洋菓子といつから勘違いしていた? [2019/08/20 13:51]
『実はブッセが和菓子だったんだよぉ!』 \PR!/ 皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜? 今回は、洋菓子のようで実は和菓子だったという不思議なお菓子をご紹介! 本日は、広く洋菓子と思われている焼菓子のブッセのお話です。 実は日本で生まれた、洋菓子風和菓子だったんだよぉ〜!! \PR!/ ブッセはオシャレなお菓子だね〜! ブッセというお菓子をご存知でしょうか? ふんわり柔らかな味わいで、食べたときにサクッとした食感があり人気..
落雁(らくがん)にてお盆を迎えましょ! [2019/08/09 14:06]
『お盆の和菓子である落雁(らくがん)食べる?』 \PR!/ 皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜? お盆の季節が近づいてきて、お盆用の和菓子が市場に出回るようになりました。 そんなお盆に欠かせない和菓子が落雁(らくがん)です! 知っているようで知らない落雁(らくがん)についてご紹介! \PR!/ 落雁(らくがん)ってなんだろね? 最近、お盆が近づいてきてスーパーにお供物としてよく目にするものが落雁(らくがん)です。 図1 落..
和菓子のひび割れの美学! [2019/08/02 15:55]
『表面がひび割れ?それもまた和菓子の美学!』 \PR!/ 皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜? 皆さんは、出されたお菓子の表面がひび割れしていたらどう思います? 失敗品を出したのか?なんて思うのは早計です! 和菓子に存在する、ひび割れの美学を持った和菓子をご紹介! \PR!/ 黄身時雨(きみしぐれ)は失敗じゃないよ! まずは、この和菓子をご覧ください。 図1 黄身時雨(黄身牡丹) この和菓子が出てきたら、アナタはどう..
和菓子は元々グルテンフリーじゃぁ!! [2019/07/23 14:22]
『グルテンフリーは和菓子の基本!』 \PR!/ 皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜? 最近、グルテンフリーの健康志向が流行しています。 スイーツについて、グルテンフリーを求める動きがありますが・・・ 和菓子は元々グルテンフリーが基本です! \PR!/ グルテンフリーってなんだ? まず最初にグルテンフリーと、お菓子の関係を考えてみます。 グルテンフリーとは・・・ 小麦粉などの穀物類に含まれるたんぱく質の主成分グルテンを除去..
夏のクリアな和菓子を食べませんか? [2019/07/11 15:04]
『夏らしく涼し気な水菓子を食べてみませんか?』 \PR!/ 皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜? 夏に入り、暑さが増してくる季節に涼し気な和菓子を食べてみませんか? 水(みず)をモチーフとした和菓子が結構あります。 そんな、水な和菓子をご紹介! \PR!/ 水まんじゅうは定番だね! 涼し気な和菓子としてて定番なのは、水まんじゅうですね! 図1 水まんじゅう 葛(くず)粉を使った、葛餅の一種であり夏の定番菓子として知ら..
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