菓子と関連情報紹介！

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『アレルギー特定原材料は28品目に増えているからね！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

本日は、菓子とアレルギーについてお話したいと思います。

アレルギー表示を行う特定原材料が28品目になったことがあまり周知されていないためです。

留意しなければならない特定原材料表示について！



菓子を製造するものとして、常に留意ているのがアレルギー表示です。

現在は販売時に表示義務のある、特定7品目と呼ばれるアレルギー食材があります。

図１　特定7品目


『かに・えび・たまご・牛乳（乳製品）・落花生・小麦（小麦粉）・そば（そば粉）』
（食品表示法に基づく「食品表示基準（平成 27 年内閣府令第 10 号）」）

菓子の製造で使うものが結構あるので留意が必要です。
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また、アレルゲン表示推奨２１品目というものが存在します。

図２　特定原材料に準する21品目（表示推奨21品目）


2019年9月19日に、アーモンドが追加となっております。
『「アレルゲンを含む食品に関する表示について」（消費者庁次長通知：消 食 表 第 3 2 2 号。令和元年９月 19 日）』
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アレルギー表示品目について、27品目として覚えてる方も多いかと思います。

現在は、２８品目となっていますのでご留意ください！

また、2020年4月1日から、新しい食品表示方式に変更となるためご注意ください！
（2015年の施工からの経過期間が過ぎて、新基準に変更となる。）


新しい食品表示方式は、結構細かなところまで書いております。

そのため逆にわかりにくくなっている面もあります。

もしアレルギーでこれは入っているのか？というときは、お菓子のお店に相談しましょう！

中小店舗だと、いろいろと教えてもらえますよ！

必要であれば、アレルギー対応の菓子もできます！
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大手より、街のお菓子屋さんを利用しましょう！

『イヌリンをチョコに入れてどうすん？』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

最近、イヌリン入りのチョコレートが市場に出回っています。

健康志向で、いろいろと入れるのはいいんですけどねえ〜？

そんなイヌリン入りチョコについて！


最近チョコレートについて、いろいろ健康志向のものが多くなってきました。

図１　チョコレート


チョコレート自体も健康食品ですが、砂糖などの糖分が気になります。

そんな中でイヌリンという、成分入りのチョコが登場しています。

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その他、ローソンからも登場しています。
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ここでイヌリンってなんじゃらほい？となる方もいるかと思います。

イヌリンは、多糖類と呼ばれる糖分の一種ですが自然界に多く存在します。

キクイモなどに多く含まれ、水溶性食物繊維として扱われます。

甘味があり、砂糖の代わりとして使用されることのあるものです。

図２　イヌリン（抽出物）


血糖値の上昇を抑える働きがあるため、いろんな食品に最近使われるようになりました。
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健康食品であるため、チョコに入れて糖分を抑えよう！ということかもしれません。

ただ、チョコレート製造の時にすでに多量の糖分を入れています。

ここでイヌリンを入れたから、チョコも健康だ〜！とはあまり言えません。

チョコの摂取量自体を抑えた方がいいでしょう！

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何事にもほどほどが重要ですよ！
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『体を温める飲み物で健康に！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

暖冬といわれていたのに、なんだか寒い日々が続きますね〜！

そんなとき、体の芯から温まる飲み物で健康にしていきましょう。

今日はおすすめホット飲み物をご紹介！
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皆さんジンジャーエールという飲み物はご存じだと思います。

そんな、ジンジャーについても温めて飲むホットジンジャーがおすすめです！

図１　ホットジンジャー


生ショウガを擦って入れる暖かな飲み物です。

冬の寒い日には、体の芯からポカポカが持続する健康的な飲み物です！

簡単にホットジンジャーを作れるセットもありますのでお勧めですよ！

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冬のポカポカ飲みものとして、おすすめなのがホットワインです！

日本ではワインを温めて飲むという習慣はありませんが、ヨーロッパでは冬の風物詩です。

そんなホットワインも結構おすすめです。

温める段階でアルコールが飛ぶので、小さな子にもおすすめできます！

意外と未知の味ホットワインに挑戦してみませんか？
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定番の冬の飲み物といえばホットレモネードでしょう！

ホットレモンという名称も使われるポピュラーな飲み物です。

図３　ホットレモネード

一番ポピュラーで、美味しい飲み物です。

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ジンジャー入りのレモネードも多くあります。

お湯を入れてすぐに飲めるのが、レモネード用品のいいところですね。

ただホットレモネードは、糖分が多いので飲みすぎには要注意！
適量を飲むようにしましょう！

さあ、冬を乗り切ろう！
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『超おすすめカナダメープルクッキー！！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

外国のお菓子が、TPPのおかげで日本でも入手できるいい時代になりましたね〜。

今回おすすめしたいのは、カナダのメープルクッキーです！

ホントに感動するメープルクッキーをご紹介！
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昔のことですが、カナダへの長期出張を経験したことがあります。

太平洋に面する西海岸の都市から、大西洋に面する東海岸の都市まで横断する出張です。

そんなきつい道中を支えてくれたのがメープルクッキーです。

日本で味わったことのない衝撃の美味しさでした！

図１　メープルクッキー


そんな衝撃の美味しいクッキーが日本でも入手できます！


当時は日本で入手不可能でしたが、近年になって輸入されるようになりました。

私が感動したメープルクッキーはこれだ！

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レクラーク トラディショナルメープルクッキー 350g 価格:519円 (2022/11/23 16:04時点) 感想(0件)

カナダケベック州産のシロップを使った非常に美味しいクッキーですよ！

中には甘すぎる！という方もいるかもしれません。

そんなときは、砂糖を入れない紅茶と一緒にお召し上がりください！

日本でこれだけの美味しさを持った、メープルクッキーはありませんよ〜！

その他にも、バレンタインなどにおススメクッキーは色々ありますよ〜！

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カナダを旅して感じたことは、東西でほんとに文化が違うことです。

図２　カナダ西海岸


カナダの西海岸は、自然豊かで食事がワイルドです。

東海岸は、近代的でアメリカの影響が強いところがあります。

図３　カナダバンクーバー


東海岸のほうの菓子が洗練されていました。

意外と、カナダもお菓子探求の場所として面白いですよ〜！
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