菓子と関連情報紹介！

『お盆の和菓子である落雁（らくがん）食べる？』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

お盆の季節が近づいてきて、お盆用の和菓子が市場に出回るようになりました。

そんなお盆に欠かせない和菓子が落雁（らくがん）です！

知っているようで知らない落雁（らくがん）についてご紹介！
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最近、お盆が近づいてきてスーパーにお供物としてよく目にするものが落雁（らくがん）です。

図１　落雁（スーパー市販品）


お盆によく出てきて、甘いけどボロボロこぼしたな〜なんて思い出もあるかと思います。

しかし、実際落雁（らくがん）ってなんで出来てるのか疑問に思ったことありませんか？

図２　落雁（らくがん）祝い事用


甘いけど砂糖だけじゃないよね〜！

落雁（らくがん）の正体は、砂糖・水あめといろんな粉を混ぜ合わせて固めたものです！

いろんな粉には、いくつか種類があり米粉が主に使われています。

ただ、地域によって小麦・大麦・大豆・葛などを使う場合もあります。

高級和菓子の塩釜だと、米粉をさらに粉砕した味甚粉（みじんこ）を使う例もあります。
（固いのが落雁、柔らかいのが塩釜という違いがあります）
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意外と、落雁（らくがん）といってもいろんなものがあるのですよ〜！

和三盆は落雁（らくがん）に似ていますが、落雁（らくがん）に入らないという違いがあります。
図３　和三盆（打ち菓子と呼んでいます）

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最近の若い方は、落雁（らくがん）を知らない方も多くいます。

『食べたら太る！カロリーの塊だ！』

なんていう方もいますが、実はあまり太りにくい部分もあります。

お茶と一緒に、落雁（らくがん）１個を食べていると結構ダイエットになりますよ！
（むろん食べ過ぎだと太ります！）

米粉を使う落雁（らくがん）だと、結構ダイエットに使えます！

落雁（らくがん）を楽しんで、健康生活しましょう！
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