菓子と関連情報紹介！

『節分にはつばきもちだよ！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

冬が深まり積雪が多くなってきた季節に、風流なつばきもち（椿餅）はいかがですか？

新雪を思わせる姿と、源氏物語にも記載されている最古の和菓子です。

冬の季節にピッタリの和菓子ですよ〜！
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つばきもち（椿餅）といっても、想像がつかない方も中にはいるかと思います。

３月のさくら餅に比べるとちょっと知名度が低いものですが、茶席で登場する菓子です。

図１　つばきもち（椿餅）

ちょっと変わった餅菓子で、もちと言いながらなんだか表面に変化がありますね〜。

実はつばきもちは、道明寺粉と呼ばれるもち菓子の材料を使ったものなのです！

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ご家庭でも道明寺粉で菓子を作ろう！

よく見ると桜餅（道明寺）にも見えなくもない菓子です。

図２　つばきもちとさくらもち


椿（つばき）の葉と桜の葉の違いがあります。
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つばきもちは、源氏物語にも登場する菓子であり、日本最古の和菓子の起源ともいわれています。

当時とは製法が一部異なりますが、道明寺粉を使用して椿の葉でくるんでいたと記述されています。



つばきもちは、冬から初春にかけての季節菓子として登場します。

２月になると、和菓子屋でも登場して３月には桜餅に変化します。

そんな季節だからこそ、今度の節分は恵方巻じゃなくてつばきもち（椿餅）を食べませんか？
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最近、食品ロスの問題が大きく取り上げられていますが、つばきもちなら適度な大きさで食べきれます！

恵方巻なんてもう古い！つばきもち（椿餅）で風流に行きましょう！
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