池袋。「人類みな麺類とエスサワダ」。
西口。アゼリア通りを少し。立教通りの少し先。6月29日の開店。
メニューは「原点Sawada」「macro Sawada」「Sawada式担々麺」などが並ぶ。
言葉のイメージ的に原点にする。豚チャーシューと大判鶏チャーシューが入っていて、そのうち豚チャーシューが薄切りと厚切りの2種類がある。薄切りにする。それにトッピングで煮玉子をつける。
内装はSF的で凝っている。客はみんな気にしていないが。力＝金をかけてるなと思う。
「原点Sawada 豚チャーシュー薄切り」。950円。
中細麺。
まずスープをすすってみる。おっと。おいしい。思っていたより上にきた。
かつおに甘め。甘い系というのを考えていなかったのでちょっとびっくりする。ただ、嫌な甘さではない。
魚の煮付のような、敵のいない、日本人がみな好きな味。
しょうがをといても、これもいい。どこもはみ出ていない絶妙なチームワークのような攻めというか、ものすごく調和している。
麺も、これこそ本当に敵のいない万人受けする麺。
おいしい。
いや、これ、プロのレシピだ。
サービスで点心が一つついた。ランダムで今提供しているとの事。
これが、ニラと肉がしっかりつまった焼売で、いやいや、これこそ上のクラスの料理。ラーメン屋のサイドメニューレベルとは次元が違う。
思ったよりレベルが高かった。
ちゃんと考えて、準備をして開店した店だった。
とか思ったら、人類みな麺類と、エスサワダってそれぞれけっこうな実力店として認知されていた。人類みな麺類がラーメン店。エスサワダが中華料理店。それのコラボの店という事だった。
なるほど。納得いく。そういうレベル。これは行った方がいい。
食べログにまだ店のポイントはない。個人的には3.6。うまいラーメン屋のクラス。実力が高い。ごちそうさまでした。
 | 価格:1000円 |
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