2016年11月24日
食事療法を行ううえでの注意点
前回まで３回にわたり、鉄欠乏性貧血の食事療法について
お伝えしました。
少し間を置いてみましたが、記事を読んだ後、
さっそく食事療法を始めてみましたか？
タンパク質を意識して摂取していらっしゃいますか？
食事療法は、鉄欠乏性貧血を治す第一歩ですので、
まだの方は、ぜひ始めて下さいね。
今回は、食事療法を行う上での注意点を２つ、
お伝えしますね。
まずはじめに、「糖化」について書きます。
糖化とは、タンパク質と余分な糖分が結びついて、
体内で有害な物質ＡＧＥｓに変化してしまう反応のことです。
糖化には２種類あります。
１つは、体内で作られるＡＧＥｓ。
ふだんから糖分を過剰に摂取している人の場合、
血液中のブドウ糖があふれて、体内のタンパク質と結びつき、
ＡＧＥｓが作られ、蓄積してしまいます。
もう１つは、調理中に糖分とタンパク質を一緒に加熱して
作られるＡＧＥｓです。
たとえば、ホットケーキ。
ホットケーキは、小麦粉（糖質）と卵（タンパク質）と
砂糖（糖質）と牛乳（糖質）を混ぜてから、焼きますよね。
すると、表面がこんがりと茶色になります。
その茶色が、実はＡＧＥｓの正体なんです。
口に入れると、当然ＡＧＥｓが体内に吸収されます。
ＡＧＥｓは、「老化」の原因になることが分かっています。
肌のシミやたるみ、蓄積するとガンや心臓疾患にも
つながるそうです。
鉄欠乏性貧血のために、タンパク質をせっかく
たくさん摂取しても、食後に甘いお菓子やデザートなどを
食べてしまいますと、糖化の原因になりますし、
肝臓にも大きな負担になりますので、
極力食べないように気をつけて下さい。
詳しくはこちらをご覧下さい。
http://health-and-diet.com/sugaring
２つめは、糖質制限による禁断症状についてです。
糖質制限を始めると、中には禁断症状が起こる人がいます。
日頃、甘い物を食べると気持ちが落ち着く、ストレス解消になる、
食べないと落ち着かない、つい甘い物に手が伸びてしまう
という人は、糖分による中毒症状に陥っているかもしれません。
（砂糖は覚醒剤と同じように、中毒を引き起こすそうです）
http://tst.japan-topics.com/sugar-addiction
そういう人が急に糖質を制限すると、イライラする、
落ち着かなくなる、無性に食べたくてたまらなくなる、
甘い物の事ばかり考えてしまうといった、
禁断症状が起こりやすくなります。
実は私もそうでした。
食事療法を始める前、私はポテトチップやフライドポテト、煎餅、
たまにケーキなどの甘いデザートを好んで食べていました。
飲み物も、オレンジジュースや野菜ジュース、
炭酸をよく飲んでいました。
そんな私が、食事療法を始めたと同時に、
きっぱりとこれらすべてを断ち切りました。
体に悪いと知ったからです。
すると間もなく、甘い物が無性に食べたいという
欲求に襲われるようになりました。
スーパーに行くと、ついデザートコーナーに足が向いてしまう。
見ているだけで買うことができないので、ストレスが溜まる。
頭の中には、１日中、ケーキやデザートが浮かんでいました。
１ヶ月くらいの間、ぐっと我慢し続けていたのですが、
とうとう耐えきれずに、プリンを１個食べてしまいました。
するとどうなったか。
頭がずきずきして、吐き気がしました。
体調が悪くなり、食べたことを心から後悔しました。
実は、ＧＩ値の低い食べものを中心とした食生活を
続けていますと、体が本来の状態に戻るため、
たまにＧＩ値の高い食べものを食べますと、
過敏に反応して急激に血糖値が跳ね上がり、
こうした症状が出てしまうのです。
初めて体験したときは、
「こんな体になるなんて、聞いていなかった。
貧血が治ったら、またケーキを食べるつもりでいたのに」
と、恨めしい気持ちで一杯でした。
しかしそのうちに、甘い物に対する欲求がほぼなくなり、
２ヶ月ほどで禁断症状も消えました。
今では、目の前で友人がケーキやどら焼きなどを食べていても、
ぜんぜん平気で見ていられます。
むしろ、鉄欠乏性貧血のおかげで、早めに甘い物を
断ち切ることができて良かったと思っています。
皆さんの中にも、もしかしたら禁断症状が出る方が
いらっしゃるかもしれません。
しばらくは辛いと思いますが、鉄欠乏性貧血を治すために、
そして将来のさまざまな病気を予防するためにも、
ぜひ打ち勝って頂きたいと願っています。
これまでの記事を最初からご覧になりたい方は
こちらから→https://fanblogs.jp/hinketu/archive/3/0
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少し間を置いてみましたが、記事を読んだ後、
さっそく食事療法を始めてみましたか？
タンパク質を意識して摂取していらっしゃいますか？
食事療法は、鉄欠乏性貧血を治す第一歩ですので、
まだの方は、ぜひ始めて下さいね。
今回は、食事療法を行う上での注意点を２つ、
お伝えしますね。
まずはじめに、「糖化」について書きます。
糖化とは、タンパク質と余分な糖分が結びついて、
体内で有害な物質ＡＧＥｓに変化してしまう反応のことです。
糖化には２種類あります。
１つは、体内で作られるＡＧＥｓ。
ふだんから糖分を過剰に摂取している人の場合、
血液中のブドウ糖があふれて、体内のタンパク質と結びつき、
ＡＧＥｓが作られ、蓄積してしまいます。
もう１つは、調理中に糖分とタンパク質を一緒に加熱して
作られるＡＧＥｓです。
たとえば、ホットケーキ。
ホットケーキは、小麦粉（糖質）と卵（タンパク質）と
砂糖（糖質）と牛乳（糖質）を混ぜてから、焼きますよね。
すると、表面がこんがりと茶色になります。
その茶色が、実はＡＧＥｓの正体なんです。
口に入れると、当然ＡＧＥｓが体内に吸収されます。
ＡＧＥｓは、「老化」の原因になることが分かっています。
肌のシミやたるみ、蓄積するとガンや心臓疾患にも
つながるそうです。
鉄欠乏性貧血のために、タンパク質をせっかく
たくさん摂取しても、食後に甘いお菓子やデザートなどを
食べてしまいますと、糖化の原因になりますし、
肝臓にも大きな負担になりますので、
極力食べないように気をつけて下さい。
詳しくはこちらをご覧下さい。
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２つめは、糖質制限による禁断症状についてです。
糖質制限を始めると、中には禁断症状が起こる人がいます。
日頃、甘い物を食べると気持ちが落ち着く、ストレス解消になる、
食べないと落ち着かない、つい甘い物に手が伸びてしまう
という人は、糖分による中毒症状に陥っているかもしれません。
（砂糖は覚醒剤と同じように、中毒を引き起こすそうです）
http://tst.japan-topics.com/sugar-addiction
そういう人が急に糖質を制限すると、イライラする、
落ち着かなくなる、無性に食べたくてたまらなくなる、
甘い物の事ばかり考えてしまうといった、
禁断症状が起こりやすくなります。
実は私もそうでした。
食事療法を始める前、私はポテトチップやフライドポテト、煎餅、
たまにケーキなどの甘いデザートを好んで食べていました。
飲み物も、オレンジジュースや野菜ジュース、
炭酸をよく飲んでいました。
そんな私が、食事療法を始めたと同時に、
きっぱりとこれらすべてを断ち切りました。
体に悪いと知ったからです。
すると間もなく、甘い物が無性に食べたいという
欲求に襲われるようになりました。
スーパーに行くと、ついデザートコーナーに足が向いてしまう。
見ているだけで買うことができないので、ストレスが溜まる。
頭の中には、１日中、ケーキやデザートが浮かんでいました。
１ヶ月くらいの間、ぐっと我慢し続けていたのですが、
とうとう耐えきれずに、プリンを１個食べてしまいました。
するとどうなったか。
頭がずきずきして、吐き気がしました。
体調が悪くなり、食べたことを心から後悔しました。
実は、ＧＩ値の低い食べものを中心とした食生活を
続けていますと、体が本来の状態に戻るため、
たまにＧＩ値の高い食べものを食べますと、
過敏に反応して急激に血糖値が跳ね上がり、
こうした症状が出てしまうのです。
初めて体験したときは、
「こんな体になるなんて、聞いていなかった。
貧血が治ったら、またケーキを食べるつもりでいたのに」
と、恨めしい気持ちで一杯でした。
しかしそのうちに、甘い物に対する欲求がほぼなくなり、
２ヶ月ほどで禁断症状も消えました。
今では、目の前で友人がケーキやどら焼きなどを食べていても、
ぜんぜん平気で見ていられます。
むしろ、鉄欠乏性貧血のおかげで、早めに甘い物を
断ち切ることができて良かったと思っています。
皆さんの中にも、もしかしたら禁断症状が出る方が
いらっしゃるかもしれません。
しばらくは辛いと思いますが、鉄欠乏性貧血を治すために、
そして将来のさまざまな病気を予防するためにも、
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