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スピルリナは約30億年前に誕生し、高温・強アルカリという環境下で育つ生命力の強い“藻”。
ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維など50種以上の栄養･健康成分を含み、巷ではスーパーフードと呼ばれています。
スーパーフード＝栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品。あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品。
また、一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ食材を意味します。

顕微鏡写真
スピルリナの大きさは0.3〜0.5ｍｍほどと非常に小さく、顕微鏡で見るとねじれたらせん形をしていることからラテン語のSpira（英語ではSpiral）が語源となりスピルリナと名づけられました

スピルリナの栄養分
アミノ酸
18種類
イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、シスチン、フェニルアラニン、チロシン、スレオニン、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン

ビタミン
11種類
β-カロテン（プロビタミンA）、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンE、ビタミンK、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、葉酸

ミネラル
13種類
鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、リン、銅、マンガン、セレン、亜鉛、コバルト、イオウ、クロム

その他
栄養成分
10種以上
食物繊維、多糖、リノール酸、γ−リノレン酸、イノシトール、SOD、フィコシアニン、ゼアキサンチン、クロロフィルa、核酸など


スーパーフード スピルリナ

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