数字の語呂合わせで「豆腐の日」に制定されています。
豆腐をもっと知ってもらおうという事から、
作られた日になります。
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絹は豆乳を型に入れてそのままで作るのでなめらかで、
木綿は一度固めたものを崩し、
再び型に入れて固めるので水分も少なく、
味が濃く食感もしっかりするのだそうです。
豆腐だけでも美味しいものも沢山売られているので、
お取り寄せしていただくのもいいですね。
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使い分けされている方が多いと思いますが、
うちでは家族が木綿が好きなので、
どちらかというと木綿を食べることの方が多いです。
作る過程の違いで、
木綿の方がカロリーも多いそうです。
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うちでは定番の麻婆豆腐、湯豆腐、豆腐ハンバーグ、
炒り豆腐などが多いでしょうか。
豆腐のレシピ本や料理サイトでも、
沢山出ているので、
あと一品という時にも豆腐は便利ですね。
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これもアレルギーがなければ問題はないそうです。
ただし冷ややっこのような冷たいお豆腐は、
お腹を壊すこともあるので、
お肉と煮たり、
水切りしたお豆腐をトッピングしてあげるのがいいですね。
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