気のみ気のままなブログ

トランス脂肪酸ってご存知ですか？

代表的なものとして、マーガリンがあります。
日本ではバターの代用品として、お菓子やケーキ、パン、加工食品などあらゆる食品で利用されています。
もともとマーガリンはバター不足を補う為に人工的に作られたものと知っていましたか？
植物油を使っていることを前面に出し、健康的なイメージにみえますが実はそうではないのです。

マーガリンはトランス脂肪酸といわれる発がん性が含まれており欧州では既に禁止されています。
そしてアメリカでも3年を目処にで禁止することが報道されました。
やはり発がん性が高いということなのでしょう・・・。

日本はこの報道を受けて直ちに食品添加物として禁止することはないとしました。
その理由は、日本人の摂取量からして発がん性は高くないということらしいです。
本当にそうなのでしょうか？

ここ最近の日本人の死亡原因として癌が急速に伸びてきています。
一般的にはライフスタイルの変化や食事の欧米化が原因とされています。
もはや2人中1人が癌になる時代、ここまで癌で亡くなる人が増えてくると多くの食品や調理で使われるマーガリンにも原因があるように思えます。

今後、癌死亡率の推移を欧米と比較していくと10年後、20年後にその差が明白になる時がくるのではないでしょうか。
しばらくは人体実験期間ということにならなければいいのですが・・・。

日本は乳牛政策で失敗が続き、バターは常に高価なものとなりました。
近年、恒常的にバター不足が起こっている一因でもあります。
行政の失政を補う為にトランス脂肪酸の利用に歯止めをかけれないというのであれば、何処かで責任問題がでてくるかもしれません。
しかし問題があっても誰も責任をとらない国や行政ですから、余り期待はできませんが・・・。